本篇文章给大家谈谈淘四川美食做法小吃，以及四川名小吃做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四川烧菜大全家常菜做法
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
正规川菜做法应先将鱼片成鱼片，加盐、豆粉、蛋清、葱等码味，将炒锅加油将酸菜、姜、蒜、野山椒等炒香后加高汤、鱼头、鱼骨熬出味道后盛入盆中，再大火将剩余的汤烧开，加入鱼片略煮后即可加味精、胡椒起锅。
将卤好的肥肠切成2-3厘米长的段待用；将莴笋头去皮，滚刀切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。
西芹百合草莓炒腊肉原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
做法 选猪后腿肉是做正宗四川回锅肉关键之一 。 配菜一般选用蒜苗、菜椒。用蒜苗做出的回锅肉有特殊的香味，除非是不喜欢蒜苗味道的，否则强烈建议必须要用蒜苗。
四川地区传统特色小吃三大炮,最美味的做法是什么?
三大炮的做法步骤 煮好的糯米，有那种对盅的，就自己盅。我没有，就用勺子压搅拌。 用勺子舀一个球形，倒在自己做的黄豆粉里。黄豆粉之前出了菜谱的。 红糖用一点水化开。放进去。 就可以开吃了。
成都小吃三大炮的做法如下：准备材料：糯米、黄豆、红糖、清水。将糯米洗净后浸泡2小时，倒入面包桶内。加入160g清水，取出面包桶轻晃几下，使其每一粒米都被水淹没，再将面包桶装回机内。
制作方法在制作三大炮之前，先要准备1千克的糯米，150克的红糖，50克的芝麻和250克的黄豆。
四川小吃都有什么,怎么做法?
1、串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
2、担担面。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。龙抄手。
3、在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。四川特色小吃做法——灯影紫薇 所谓“灯影”，是国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。
4、龙抄手做法简单，材料普通，各位可以自己动手尝尝鲜啦 四 鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。
四川的油炸粑怎么做
1、内江油炸粑的做法：首先准备适量的糯米淘洗干净，再加入适量的清水，浸泡一个晚上，泡好以后再捞出来，放一个可以漏水的蒸屉里摊平，在糯米上面戳一些小孔透气，这样能熟得更快。
2、揉好的糯米包上花生和糖。捏成月牙形。美美的粑粑就做好了。架上油锅，油开后，把做好的粑粑放到锅里，炸到金***就可以出锅了。大功告成，可以品尝了。
3、YgQ板板桥油炸粑的制法：YgQ将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。YgQ豆沙以赤豆为主要原料，掺进食盐、花椒粉为佐料。YgQ然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金***即可。
4、方法/步骤 准备500g面粉。向容器中加入适量的水。把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道，加入唐。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。开大火，将准备好的植物油放入锅中。等待油沸腾。
5、菜谱做法：准备的食材。用水和白糖合成稍软的面团。分成一个个小剂子。包入绿豆沙，压成饼状。锅里适量油放入绿豆饼。小火煎炸两面金黄即可。
四川最好吃的粉、面、还有特色小吃?
1、成都名小吃排行榜前十名的分别是：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、钟水饺、抄手、钵钵鸡、甜水面、豆花、肥肠粉、冒菜。
2、担担面是一种传统的四川小吃，由面粉、猪肉末和豆瓣酱等食材制成，通过炸、炒等方式制成。担担面的麻辣味道是四川小吃的独特特点，也是许多四川人爱的原因之一。
3、混沌 混沌又称小汤圆，这是四川人维护记忆中幸福滋味的一道面食。混沌小巧玲珑，***用多种制法，有揉面接口、炸面薄皮、化沙虫半月形、锅贴等。湿炸的四川名小吃“油爆面疙瘩”又称“擀面捞”，唐朝即有历史。
4、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。龙抄手 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。
5、是成都和四川自贡的特色小吃，担担面，中国十大名面之一。因为这种面条最初是由街头的小商贩叫卖的，所以取名为担担面。担担面面条细，有筋，卤汁酥香可口，是很多外地游客来四川想品尝的第一道美味。
6、红糖糍粑是四川一道老少皆宜的点心，主要的食材是红糖、糯米、黄豆粉。口感软糯香甜，外表酥脆，酥甜可口、甜而不腻，趁热吃最好。
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