大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海商城美食做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍上海商城美食做法的解答，让我们一起看看吧。
用虾炸的天妇罗怎么做？
虾的选择十分重要，自然是新鲜一些更好，而且要用带尾巴整条虾，其他材料会用到低筋粉、鸡蛋，当然蘸料最为简单，用点蘸食酱油即可。
第一步：准备要用到的虾，买回来的虾简单冲洗一下后就用小刀将虾头去掉，然后沿着虾背切上长长的一刀，但只划到最后一节虾壳即可，这样能够保留下完整的虾尾巴，紧接着要将虾壳剥掉。之后用工具将虾线挑出，之后再沿着虾腹部拉上一刀，虾身上也划上几刀，这样炸的时候虾身就不会自然打卷了。最后用清水将处理后虾冲洗干净，随后控干水分。
第二步：之后就是要准备面糊了，之所以使用低筋粉，主要是用它炸出的表皮相对更酥软，不会很硬，吃起来口感不错。当然有些朋友会说低筋粉的粘性不够，所以制作天妇罗的时候，要在面糊中加入一个鸡蛋，帮助低筋粉提升有些粘性，而且可以可以改善口感和味道。具体做法就是先将一个鸡蛋打碎，然后加入冷白开水搅拌几下，之后再加入低筋粉，搅拌均匀即可。随所将虾在面糊中裹上一层，注意捏住虾尾直接放入即可。
第三步：准备好平底锅或者炒菜锅，加入足量的食用油，至于油温一定不能过高，五到六成热的油温就足够了。油温差不多的时候，就可以用筷子夹住虾尾，垂直缓缓放入热油中。紧接着就要用筷子多次翻动虾身，让虾身均匀受热，根据虾的大小，一般一到两分钟的炸制时间即可，这个时候的虾身外表面糊成白色透亮状态为最佳。之后捞出控干油即可食用。当然最后要蘸上一些酱油来吃，味道鲜香酥脆。
你好！我是初夏，很高兴来回答你提出的问题，希望我的回答对你有帮助！
首先我们先来讲一下天妇罗是什么东西，简单来说天妇罗就是将虾去壳后进行炸制的一种日式美食，其做法也是相对简单的，下面初夏就带大家了解一下吧！
主要食材：
新鲜大虾（青虾、白虾都可以）
***食材：
鸡蛋
玉米淀粉（也可买天罗妇粉）
胡椒粉
面包糠
盐
料酒
烹饪步骤：
1.首先我们把准备好的大虾去除虾头和虾壳，留虾尾，一定要把虾线去除哦！
2.我们在虾身上拍几下，是为了让虾炸出来直，把处理好的虾用少量白胡椒粉、盐、料酒，腌制20分钟（冷藏腌制）
3.把大虾均匀的裹上玉米淀粉，然后在鸡蛋液里滚一遍，再裹上一层面包糠（每个都是这么操作）
4小锅放入色拉油，待油温升高，把处理好的大虾一个一个放进去，不停的翻动一般一两分钟就可以了
5沥油，切点紫甘蓝丝，挤上沙拉酱，虾摆盘即可
这是我个人做法，也是家常做法哈！希望对你有帮助！
用料
明虾15只天妇罗粉100克冰水160ml沙拉油1L天妇罗炸虾（超详细）的做法
明虾清洗干净
剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线
剥去虾尾尖的壳
用剪刀减去剩余虾尾的一半
在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀
整形
用厨房纸巾吸取多余水份
裹一层薄面粉
称100g天妇罗炸粉
在炸粉中加入160ml冰水
调匀
油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）
沥油
放到吸油纸上继续吸油
搭配白萝泥和天妇罗汁
除了刺身和寿司，天妇罗也是日料店的一大美味，甚至于有些店只卖乌冬和天妇罗，照样可以吸引很多食客。照着这个方子，在家也可以做出非常好吃的天妇罗。
用料
明虾 10只
玉米淀粉 适量
菜籽油：芝麻油10:1
天妇罗面糊
鸡蛋 1只，大点的
冰水 200ml
小麦粉（中筋粉）120g
天妇罗酱汁
铿鱼汁200ml
酱油 3勺
味淋 2勺
白砂糖 2小勺
萝卜丝适量
天妇罗-虾的做法
把天妇罗酱汁的材料混合，用小火慢慢加热，直到白砂糖融化，关火。
明虾去头，剥壳，去掉虾背上的一条黑线。在虾肚上轻轻割几刀（很浅的就好，千万不要割断），尽量把虾弄直。然后加料酒，玉米淀粉，腌制10分钟。
接下来做天妇罗面糊。中筋粉筛入一个大碗。
鸡蛋打到冰水里，用手动打蛋器不断的搅打，撇去上面的泡沫。
把鸡蛋糊慢慢的倒入面粉糊中，搅拌均匀，不要过度搅拌。有一些小的面糊颗粒是可以的。
洒一些玉米淀粉在处理好的虾上面。
把虾放入面粉糊中沾满糊。
油锅加热，放入虾炸至金***，大概需要炸2分钟。
萝卜刨丝，挤去汁水。
炸好的虾和萝卜丝装盘（盘子上可以放一张吸烘焙纸，吸去过多的油），准备好酱汁，一盘美味的天妇罗就出锅了，慢慢享用吧O(∩_∩)O
到此，以上就是小编对于上海商城美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海商城美食做法的1点解答对大家有用。