大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐重庆成都的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食推荐重庆成都的解答，让我们一起看看吧。
成都火锅好吃还是重庆火锅好吃？对此你怎么评价？
重庆成都火锅谁正宗?
先看一会儿重庆的风景，再说火锅。也许有人疑惑，为什么要看重庆的风景，这里就不得不说火锅的起源。
相传，重庆火锅源于码头文化，跑船人家一年到头都与水打交道，湿气很大，为了驱寒，吃上一盆热气腾腾的水煮菜，再加上点酒，这一天疲惫就过去了。
素菜都还好说，荤菜贵啊，所以说啊，人一旦逼急了，脑瓜子就灵活。船家们盯上岸上一般人不喜的猪、牛、羊的下水。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食的一部分。
前面已经简单交代过，重庆火锅就是嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等就着河水，洗净来一个闹笼锅，浑的、素的都有了。
但是，猪、牛、羊下水腥气重，他们又想办法，把辣椒、花椒、各种香料一古脑扔进锅煮，嘿，原始的重庆火锅就这么诞生了。
这样一来二往，重庆火锅开始上岸，特别是改革开放以后，以三块石、桥头等一批老火锅开始他们的征程。
最初的重庆火锅是老灶、焦炭，九宫格。比如『桥头』『三块石』，虽说火锅上岸了，但他们还是面对跑码头的人。
那个时候有身份的人，对火锅还不是特别喜欢，总感觉掉档次。
但真正意义上，把火锅推上一个新高度是『小天鹅』，有舞蹈助演，火锅使用了煤气灶，杜绝因烧焦炭烟尘滚滚。
并且在选材、火锅底料、汤料等进行一系列的改革，看上去很是与众不同，但又不失火锅的本味。
从此重庆火锅就这样传开了，有样学样，其他火锅品牌也开始各种适应的改革，直到现在……
至于成都火锅，基本都是在重庆火锅的基础上加以改进和不断创新，成都最有名的就是各种网红火锅。
他们的火锅特点，就是细腻、精致，这与成都人的生活习性密不可分的。
至于谁正宗，论火锅谁最文化，当然算重庆，论火锅谁最网红，非成都莫属。
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重庆成都火锅谁才是正宗？
- 火锅发源于重庆，正宗的重庆老火锅是不加香料的，这是经过考证的。
重庆牛油火锅
2.重庆牛油火锅，成都清油火锅【清油就是菜油】，成都火锅由于油的关系，要增加味道和香气，就必须添加香料，如果这么分那两地的火锅都是正宗火锅。
成都清油火锅
3.重庆火锅菜品比较粗放，成都火锅菜品比较丰富，重庆火锅更醇香，成都火锅更料香，建议外地朋友都尝试一下，个人判断到底重庆火锅还是成都火锅适合你的口味。
重庆洪崖洞
成都锦里
火锅源于长江和嘉陵江上纤夫的江边野餐，架起篝火，买些猪牛下水，加入牛油和麻辣佐料一锅烩，简单粗暴，充饥祛寒，补充体力，只是后来才上岸登堂入室，重庆直辖后，更是风传全国。
关于成都火锅，我们总是会被它那红艳艳的锅底吓到，嗜辣的小伙伴品尝起来简直就是一种享受。有别于成都火锅常见的清油锅底，重庆老火锅的汤底一般较为重油，涮起食材来也更入味。 成都火锅的选择其实挺丰富的，最经典的就是红油锅，如果的不吃辣的小伙伴，还可以组合比较清爽的锅底做为鸳鸯锅。在成都，有一款牛排火锅是特别受欢迎的，牛排火锅是在上桌前，牛排已经在锅中炖煮多时，因此肉质的口感非常好，就连骨头也是可以松软而美味。 对于火锅来说，食材的选择是很丰富的，一般牛排、牛肚、牛蹄筋、千层肚、牛杂……都是值得挑选的，然后再搭配些荤菜和素菜就很丰盛了。牛灯影做为成都火锅，极品黄喉、鲜卤肥肠这些当地特色也可以点哟！
其实不论是成都火锅或是重庆火锅，都有着其各种的风味和特色。
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成都火锅和重庆火锅，你更喜欢吃哪一个？
你要问我重庆的火锅儿和成都的火锅儿哪个更好吃，我回答你，我从未吃过成都火锅儿！
从小生活在重庆，无辣不欢是日常，每个月至少一次火锅儿也是生活的常态，我热爱重庆火锅儿就像热爱重庆一样，没有差。
因为长期旅行，也经常去到成都，我发现大多数成都的火锅，都打着重庆的招牌；比如小龙坎火锅，在重庆人心里，成都没有火锅。反观重庆，从来没有看见过成都火锅儿，最多也就是成都串串香、四川冒菜。
重庆的火锅牛油味重，老火锅用老油也不奇怪，花椒海椒味厚重。重庆人的性格直爽、豪迈，吃火锅儿的时候也看得出来，因为重庆人吃火锅儿不讲究排场，不管环境和位置，也不管老板的态度甚至价格，味道才是重庆人看重火锅儿的最重要条件。
但是成都人不一样，成都人吃火锅儿，不仅地方是古色古香，讲究排场，火锅儿的味道更是与重庆火锅儿有很大的区别。据说成都人吃的火锅，都是新料，想一想也就知道了。所以成都的火锅店，都打着重庆火锅儿的招牌，也就不算见怪了。
作为一个重庆人，我觉得火锅儿的发源还是在重庆嘉陵江，火锅儿的发展也是在重庆这个城市，和成都没有什么关系，自然重庆的火锅儿闻名，味道也是巴适，又哪里是成都火锅儿可以比的呢。不过，串串香、冒菜也还是很不错，至少我这个重庆人，吃的冒菜、串串香都是成都的品牌。
如果你不服，不如来重庆试一下正宗的重庆火锅儿，再下结论也不迟。
我个人觉得重庆的火锅比四川的火锅好吃，但四川的串串也比重庆的串串好吃。
其实，在我看来四川火锅和重庆火锅相比，重庆火锅的味道更加浓厚，我相信但凡吃过重庆火锅的都知道，当然这个重庆火锅要在重庆吃，出了重庆以后，重庆火锅大多也就变味了，或者被改良了。
四川火锅的味道要比重庆火锅淡，也逐渐衍生出了现在的新派火锅，但是对于一个生活的火锅之都的人而言，老油火锅才能吃出火锅的魂。
我个人比较热衷于老油火锅，而且一般朋友去吃火锅都会选择老油火锅，我相信这并不是我一个人的习惯，更多的老重庆都会如此选择。
新派火锅更加注重的是装修和服务，但是重庆本土的老火锅更加在意的是味道。
众所周知的海底捞，我相信没有人不知道吧！海底捞好吃吗？我个人觉得不好吃，但是很多人觉得海底捞好吃。
海底捞在全中国的多少个城市有分店，但惟独重庆没有，那么海底捞不来重庆一定是有原因的。
重庆人对于火锅的要求更多的在于口味，也许服务不好，也许装修不好，但是生意非常好，于我而言，我也更会侧重于火锅的口味。
在重庆，不敢说最好的味道一定在苍蝇馆子，但是最重庆的味道一定在街边小店，对于这一点我相信很多人都知道。
重庆人对于老油火锅的钟爱更多的已经渗透到骨子里面了，而我也一直比较钟意一家火锅，味道超好，性价比极高，五六个人吃200以内的火锅店恐怕已经不多了吧！
这个问题还需要回答吗？四川到处都是打着重庆招牌的火锅，重庆你能找出一家打四川招牌的火锅吗？在真正的重庆人看来四川特别是成都就做不出来真正的麻辣火锅，因为正宗重庆火锅的关键技术他们永远搞不清楚在那里，邯郸学步的故事就是说是四川火锅。
众所周知重庆火锅起源于重庆，因为重庆以前属于四川，所以被偷换概念有些地方就变成四川火锅，然后成都属于四川，再然后就有了成都火锅。其实没有什么成都火锅。大家都明白任何一样菜离开了本土都会或多或少的有些变化，原因是适应当地人的口味。重庆麻辣火锅在广州在北京上海西安武汉的口味都会有些变化，但是从来没有变成过北京麻辣火锅麻辣上海火锅广州麻辣火锅西安麻辣火锅武汉麻辣火锅。但是在成都就成了成都火锅。
川派牛油火锅发源于重庆朝天门码头,兴于抗战时期.从火锅渊源和流派来说,重庆无出其由.重庆火锅江湖习性重:粗旷,豪放.不追求细节.只追求口感和味道.成都的火锅在传承重庆火锅上’,增加了细节.更讲究店堂环境、莱品精细.减少了牛油等配置.更时尚.
至于两种火锅味道.各人喜好不同,各有爱好人群.从传统上讲.重庆火锅更正宗一点.
到此，以上就是小编对于美食推荐重庆成都的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐重庆成都的2点解答对大家有用。