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20道最具特色的杭州菜（杭帮菜）都有哪些，你吃过吗？
朋友，杭州的饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府。杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博***各大菜系之所长，是中国八大菜系之一淅菜的江南一帜。选料时鲜，制作精细，原汁原味，清淡适口是其最大特点。
（图片来源网络，侵删）
杭州地处江南水乡，气候温和，饮食口味喜食鱼虾，菜肴历来注重原汁原味，讲究南北口味交融，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色，香，味俱全。
杭州作为文化之邦，人杰地灵，每一名菜背后又必有动人的历史传说，所谓一菜一典，无论是来自民间百姓，还是帝王将相，乾隆鱼头，东坡肉，西湖醋鱼等名菜，早己脍炙人口，名扬四海。
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以下是20道最典形的杭州菜点，包括16道菜肴与4道点心。
这些菜点大多是杭州历史名菜，但又融入了一些新的烹调技巧，显得更有时代气息。
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菜肴
西湖醋鱼。
龙井虾仁。
东坡焖肉。
叫花童鸡。
干炸响铃。
香烤鲳鱼。
西湖鱼圆。
蜜汁火方。
南宋蟹酿橙。
鳕鱼狮子头。
抹茶焗大虾。
笋干老鸭煲。
粽香花溪鳖。
千岛扒鱼脸。
糯米藕。
点心：
桂花水晶糕。
蟹黄小笼包。
龙井问茶。
木莲芯。看完这20道最具杭州特色菜点，小编口水直流啊！你最喜欢哪一道菜？
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