大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食描写的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食描写的解答，让我们一起看看吧。
如何用一句诗词概括出最有地区特色的美食？
谢邀：
烹食泥鳅几十年不厌，以前用文字描述过，充数一下：
巜泥鳅》
天上斑鸠，地下泥鰍；
藏与田沟，池塘沼泽。
生存圆滑，远离高雅；
浑身粘液，捉牢溜脱。
肉质鲜美，生冿滋补；
清蒸红烧，料酒生姜。
日头晒干，封存铁箱；
即食随取，味道绝佳。
可叹可惜，种植洒药；
野生濒绝，养殖味差……。
七律！腊肠：
麻辣辛料肠衣灌，酵解腌臜二十天。
香艾柏松薰炙烤，醇和肉质味鲜延。
浮尘洗尽蒸烫煮，汤溢金黄肚腩牵。
酥嫩滑柔安六腑，润通五脏胃脾妍。
平水韵一先
四川巴中市老家腌制的腊肠，让我在外的游子魂牵梦绕，久久回味，馋虫馋虫，，，
用苏轼的这句诗来概括湖北黄州的“东坡肉”的美食名扬四海：
黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢著火，少煮水，火候足时它自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
你觉得北京的小吃好吃还是上海的小吃好吃，为什么？
当然北京的小吃好吃，全国最会吃也最好吃的当属北京人了。北京的小吃软，糯，香，原汁原味的多。崇尚养生养身的人多，能吃会吃的人多。而上海人爱吃甜食，追求的是甜点，甜馒头，甜食占据了很多的位置，但是大量的吃甜食对身体很不好，为肾脏增加了很大的负担。
所以北京小吃好吃！
北京小吃之丰富在全国都是😊有名的，许多都是宫廷食品，毕竟是千年贵胄皇都底蕴深厚，贵族有贵族的小吃，平民有平民的小吃，丰俭由人自得其乐！而上海开埠只有一百多年历史，市民祖籍大多是苏南苏北浙江宁波等地乡下来的乡下人，大多不舍得在外面吃饭的，比如早餐就是隔夜剩菜加点米饭🍚开水一泡就行了，这就是上海著名的自开埠吃到现在的泡饭，当然上海也有城隍庙小吃等品牌，但和腌笃鲜一样都是江浙通行的小吃，不是上海独有的，不像北京的卤煮豆汁儿炒肝儿炸灌肠焦圈儿等众多小吃出了北京城就吃不到了！也许阳春面葱油面等算上海特色小吃吧，但那是困难时期的产物，说白了就是光面，碱面煮好加点猪油酱油葱油面汤一冲就好了，有钱谁不想吃大排面呀！所以😊说上海的小吃基本是馄饨小笼包等江浙等南方通行的小吃，而北京小吃则是只有北京才有独一份儿的本地特色的小吃！从这点来说北京小吃之丰富多样完胜上海小吃！
北京古城，食聚天下，南北口味，尽在其中：北京烤鸭，油饼豆浆，炸酱面条，***食品，豆汁焦圈，酱菜果脯...... 上海都市，地处江南，物产丰富，美食众多，小吃尤精：大小馄饨，糯米糕团，海派小菜，大饼油条，鱼虾螃蟹，阳春素面，蛋饺猪脚，糯米糍饭......
久居北京，自认为对北京小吃有深刻的认识。
具有代表性的小吃，必须有特色，老北京人的最爱。
一，《芝麻烧餅》:
①半发面;外表面包裹芝麻;烧饼里面用芝麻酱分层。
②刚烤熟的烧饼，外焦酥脆，烧餅里面松软可口，咬一口，芝麻满嘴流香，欲罢不能。
③芝麻烧饼店铺遍佈四九城的大街小巷。最有名的当推北城的南锣鼓巷和南城的牛街店。以及所有涮锅的名店。
④南城马家堡东路口，新开一家张记大店，主营牛羊酱肉，外卖芝麻烧饼，生意兴隆，顾客络绎不绝。烧餅好吃，价格《賊便宜》，您听好:才五毛钱一个。
物美价廉，独一份的北京小吃。
二，老字号的北京烤鸭，需要《救赎》。
①全聚德是历经百年沧桑的老店，享誉海内外。分店遍佈全国。但是现在巨额亏损，上层领导大变局，曾经的辉煌和风光已成过去。
城南马家堡店门可罗雀。
②价格昂贵，鸭子变小，片肉太少，薄餅不好吃，服务态度缺少应有的热情。口味不像鸭场的专供鸭子。
③值得庆幸的是北京市，已将帮扶老字号重振雄风，已列为今年重点工作***之一。
三，北京有名的小吃，还很多。
例如:①驴打滚②蜿豆黄③艾窝窝④门丁肉餅
⑤豆汁十焦圈⑥稻香村糕点⑦糖葫芦
⑧蒜计灌腸⑨北京果脯⑩茶湯，面茶。……
照片是芝麻烧饼。
中华大地，美食遍布。每个地方都有独具特色的小吃，独宠一方人，也是当地文化的象征。上海和北京小吃风格迥异，但又美味不可阻挡，人的口味也各有不同；虽为北方人，但也更偏喜欢上海小吃。
北京小吃，能感觉到北方的粗重和豪爽。麻酱烧饼，糖火烧为代表的主食类；焦圈，油炸糕，麻团为代表的油炸类；糖耳朵，蜜三刀为代表的甜蜜类；驴打滚，艾窝窝等甜糯类...，不管哪一类，都有热量高，味道重，口感厚重的特点。
相比之下，上海小吃更清淡一些，就好比清丽甜美的上海小姑娘，看着秀气，品起来清爽适口，是营养和美味的完好融合。蟹粉小笼，馅儿大皮儿薄，汤汁浓郁；特色生煎，皮脆馅儿香；水晶虾饺，鲜美营养高；蟹壳黄，闻起来香，吃起来酥；糯叽叽香喷喷的排骨年糕，还有各种小馄饨，帧数数的我都饿了。
不管是上海还是北京，既然是小吃，也只是正餐的点缀，浅尝辄止。吃小吃，要控制量，尤其是高热量的北京小吃，偶尔吃，要少吃；吃的时候最好搭配大量的蔬菜，弥补膳食纤维的不足和维生素的缺失，以保证营养的相对均衡。
（图片来自网络，侵删）
文/王秋霞
上海本帮菜最大的特点是什么，有哪些美味值得品尝？
上海本帮菜是指上海本地的风味美食。上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。上海本帮菜有一个特点就是:浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜
本帮菜色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。
本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等;清
淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等;而荠菜春
笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长;扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成
细丝，以刀工见长。
上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、
色艳)概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。
本帮炒菜中，荤菜***色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、 红烧圈子、
佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节
不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。上海蔬菜给人的
感觉很糯(像吃糯米的感觉)，而不像北方菜很刚。
本帮菜好去处推荐：
上海老饭店餐厅
上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。
有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，紧邻
外滩、南京路步行街及新天地等景点。
上海老饭店作为上海菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。
其是典型的浓油赤酱，菜量够大。 目前老饭店经营的本帮菜有一百多种，油爆虾、八宝
辣酱、糟钵头、红烧河鳗、八宝鸭、清炒响鳝、炒圈子、虾子大乌参等是其招牌特色菜，
风味胜似当年。
本帮菜又称海派菜、上海菜，以烹调鲜活著称，特别是鱼虾，非鲜不取，非活不用，有浓
油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色。锅烧河鳗、响油鳝糊、三黄鸡、八宝辣酱、雪菜豆
瓣酥、油酱毛蟹、油爆河虾、上海醉蟹等都是典型的本帮菜。上海的餐饮消费较高，只要
去稍好些的餐厅(非快餐店)点菜，人均一般都在65-110元，甚至更贵。
老正兴菜馆(福州路店)
老正兴菜馆始创于同治元年，1908年挂牌营业，至今已有百余年历史，是上海最负
盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。现有一套独特的烹调技艺，成为独具特色的
经营正宗上海菜的名牌企业，驰名中外。
传统古典的牌楼门面，相当醒目，卖的是上海菜，浓油赤酱味道正，招牌菜包括虾子
海参、草头圈子等;也推荐油爆虾，外脆里嫩，壳也能吃下去;狮子头个头特别大，里面还
有糯米，一个下肚就吃饱。
小南国 东湖店
菜系:本帮菜
地址:上海徐汇区-音乐学院 东湖路9号地产大厦4-5楼近淮海中路
人均:¥150-200
推荐理由：屹立24年的小南国，作为海派美食的代表，不但继承保留了浓郁香酥、腴润适
口的上海本帮菜特点，更融合了各菜系的优点，发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅
的新上海菜风格。
推荐菜:清蒸野生鲥鱼、清炒野生河虾仁、外婆红烧肉
梅园村酒家 东方商厦店
85折除海河鲜酒水饮料燕鲍翅特价菜
菜系:本帮菜 海派菜
地址:上海徐汇区-徐家汇 漕溪北路18号东方商厦7楼近虹桥路
人均:¥100-120
推荐理由：梅园村是上海有名的老字号本帮餐厅，有着上海市著名商标、中华饮食名店的
头衔。梅园村越来越受到所在区域的美食家的一致好评——吃来吃去还是梅园村，这是社
会对梅园村的一致公认。梅园村经营的正宗的本帮菜，简简单单的清炒河虾仁、精选材料
的巴鱼炖小鲍、还有无论做法还是吃法都极其讲究的片皮鸭，味道都是十分正宗，很受老
饕们的喜爱。
推荐菜：美味烤子鱼、酥香醉草鸡、秘制油爆虾、荷兰豆拌金菇
致真酒家 浦东店
燕鲍翅河海鲜酒水饮料特价菜套餐香烟
菜系:本帮菜 粤菜
地址:上海浦东新区-八佰伴 张杨路500号华润时代广场7楼近浦东南路
人均:¥100-300
推荐理由：致真酒家连续多年被评为“上海最佳餐厅”，以本帮和香港菜为主。餐厅以“
食材”见胜，做工精细，元宝红虾、红烧肉、蟹粉豆腐…… 样样都是经典出品，能见厨
师的真功夫，绝对对得起“致真”二字。
推荐菜：两头乌红烧肉、蟹粉豆腐、元宝红虾、珠翠白玉.
到此，以上就是小编对于上海美食描写的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食描写的3点解答对大家有用。