大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川什邡美食菜谱推荐夏季的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川什邡美食菜谱推荐夏季的解答，让我们一起看看吧。
什邡的人都爱吃什么早餐？
凡外地人到了什邡，若没能七个大早，没能赶上满堂的挤挤挨挨，去光顾一家米粉店，品上一碗热腾腾的米粉，什邡人总是会为你感到遗憾。
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说起什邡米粉，还得追溯到百年之前。什邡市餐饮协会会长唐金树说，米粉是一种大众化食品，经济实惠，因经过发酵，易于消化，老人和小孩都喜食用，而且调烹简便，热冒迅速，立而可待，是什邡人习惯的风味快餐食品。
清光绪十四年（1888年）县城外北鼓楼街小商周永兴，摆摊卖合脂粉，后来置街房，雇工人，改做米粉生意。经营14年，将业务转给什邡商人李国祥。李国祥雇林长兴帮工六年后，在转顶给林长兴，取名为“长兴粉店”，直至解放以后。
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米粉是用大米磨浆，滤去水份，经过自然发酵（夏季约三天，冬季约7天），揉搓成团，在开水锅内煮至七、八成熟，揉成团状，放在榨架上，压榨成粉丝，漏入沸水锅煮熟捞起沥干。食时放入爪篱，入沸水冒热，再加佐料即成。
过去生产米粉，如磨浆、压团、榨粉，均系人工操作，劳动强度大。米粉店流传着一首歌谣：“鸡叫二道就起床，儿女啼哭只见娘，五黄六月浑身汗，数九寒天脱衣裳。”生动地描写出米粉店工人的劳动状况。
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