大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食 油焖春笋做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食 油焖春笋做法的解答,让我们一起看看吧。
宁波油焖春笋的做法?
用料:
春笋 3-4条
生抽 2大勺
老抽 1大勺
碎冰糖 1大勺
芝麻香油 1小勺
油焖春笋的做法:
步骤 1
春笋洗净,剥去外皮,用刀拍扁切成寸段备用。
步骤 2
锅热放入3大勺凉油,放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒,炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒,加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火,油温过高会导致笋外焦里面硬。
步骤 3
最后大火收汁,加入1小勺芝麻油增香。
油焖笋怎么做好吃?我是宁波的?
1、材料:春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量2、里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟。
3、春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。大蒜切末,葱切葱花。豆豉洗净备用。
4、锅中倒入油,烧至四成热,爆香蒜末和豆豉,放入肉丝翻炒约2分钟。
5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟,出锅前加入盐、麻油调味,撒上葱花就可以出锅了。
用料:
春笋 3-4条
生抽 2大勺
老抽 1大勺
碎冰糖 1大勺
芝麻香油 1小勺
油焖春笋的做法:
步骤 1
春笋洗净,剥去外皮,用刀拍扁切成寸段备用。
步骤 2
锅热放入3大勺凉油,放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒,炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒,加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火,油温过高会导致笋外焦里面硬。
步骤 3
最后大火收汁,加入1小勺芝麻油增香。
准备材料,首先把笋子切成5厘米长的小段,锅中水开后下入切好的笋子焯一下水,加3克盐,焯两分钟后关火捞出。
锅热加30克油,下入30克姜,20克葱,30克蒜,10克干辣椒炒出香味,下入焯好的笋子,下入20克料酒,10克生抽,7克老抽,下入20克红糖,再加入100克水,加3克盐。
盖上盖子,大火煮开小火焖半小时即可。
油焖春笋最正宗的做法?
1、嫩春笋去点外皮,洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。
1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;
2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;
3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。
油焖春笋和泡椒笋正宗做法?
油焖春笋做法
1、嫩春笋去点外皮,洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。
泡椒笋的做法
1.我们首先将买回来的笋清洗干净,放入锅中焯水,在焯水的同时,给少许的食盐,这样可以有效去除笋里面的苦涩味。水开之后大概煮5分钟就可以了,煮至笋微***软即可。
2.焯好的水笋迅速过凉水清洗干净,沥干水分备用。可以放在通风处这样的晾晒一会儿,也可以用厨房纸,将水擦干也可以。
3.将晾干水分的笋放入一个无水无油的保鲜盒中,在准备一袋泡椒,倒入保鲜盒中浸泡即可,因为这个泡椒里面本身是有盐的,所以不用单独给食盐,可以给少许的白醋,再一点点的白糖提鲜,喜欢吃辣的小伙伴可以自己在家一点小米辣。
4.准备好的竹笋放入冰箱冷藏了一天味道更佳,酸辣爽口,营养又美味的泡椒笋就做好了,喜欢的小伙伴们可以试一下。因为我平时在外面买那种真空包装的一代笋,也就两三根笋,还要三四块钱对不对。自己在家里做干净又卫生。
到此,以上就是小编对于杭州美食 油焖春笋做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食 油焖春笋做法的4点解答对大家有用。