大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州下沙美食牛蛙面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州下沙美食牛蛙面的解答，让我们一起看看吧。
宜宾牛蛙面的做法？
宜宾牛蛙面是四川宜宾特色的一道美食，以牛蛙肉和面条为主要配料。以下是制作宜宾牛蛙面的一般步骤：
材料：
- 牛蛙腿肉 500克
- 面条适量
- 豆芽菜适量
- 香菜适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒油适量
- 花椒油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将牛蛙腿洗净，切成适中大小的块状。
2. 取一锅开水，放入适量的大葱段、姜片和盐，煮开后将牛蛙腿焯水，捞出备用。
3. 取一锅热水，将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中备用。
4. 取一锅加热，倒入适量的辣椒油和花椒油，热锅冷油爆香蒜末、姜末和葱末。
5. 将牛蛙腿放入炒锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖锅炖煮牛蛙腿，直到肉变熟。
7. 将炖煮好的牛蛙腿加入碗中的面条上。
8. 加入适量的豆芽菜和香菜作为配菜。
9. 撒上适量的鸡精和盐，根据个人口味调整。
10. 最后淋上炒锅中的蒜末葱末和辣椒油花椒油，即可品尝宜宾牛蛙面。
请注意，以上只是一般的制作方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做出美味的宜宾牛蛙面！
牛蛙面的做法步骤：
原料：牛蛙，葱，姜，蒜，尖椒，指天椒，剁椒（我觉得用海南黄辣椒比较赞）
第1步.先把牛蛙洗干净切小块，放酒，少许盐，姜片腌制一会，辣椒切成辣椒圈锅烧热放油，先爆香姜片和蒜，然后下牛蛙均匀平铺在锅底，等一面煎好了再翻面。
第2步.等表面煎好就加入1大勺剁椒和辣椒圈翻炒一会，然后加盐、糖、开水加盖煮3分钟，这时候汤汁会变稠，关火撒一把葱末翻炒均匀就好。
第3步.另外拿个锅烧开水要大滚，面条下锅点一次冷水再滚就可以捞出，加上汤，把牛蛙浇在上面就好。
1.将牛蛙、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒拌匀之后腌至少半小时
2.拿一个锅子,20-30G的高汤调味料配1000G的水(可按比例减少,我这个是两人...
3.拿一个锅子,20-30G的高汤调味料配1000G的水(可按比例减少,我这个是两人...
4.把尖椒下锅,炒香
5.快速的将牛蛙放入锅内加料酒翻炒，炒到牛蛙变色
6将汤锅里的热汤取适量倒入锅中煮开，然后加耗油、盐、鸡精、糖、黑胡椒调味
7最后调一碗水淀粉倒进去勾芡即可
8然后煮面条，汤底就用煮好的高汤调味料，表面铺牛蛙浇头即可
红汤牛蛙面最正宗的做法？
用料:
牛蛙 2只
料酒 2勺
盐 2勺
生粉 1勺
金针菇 1把
荞麦面 300克
家乐酸汤酱 1袋
小葱 2根
洋葱 半个
红汤牛蛙面最正宗的做法步骤:
步骤 1 牛蛙切块后洗净，加入料酒 盐 生粉 生抽 抓匀腌制入味 辅料金针菇 菜椒 洋葱切块洗净备好 金针菇开水烫熟后捞起备用，菜椒洋葱下油锅爆香
步骤 2 辅料中加入家乐酸汤酱，两碗水后一起烧开后金汤即成。 把牛蛙下入金汤后中火十分钟左右 即可出锅
步骤 3 将金汤牛蛙浇头淋上小葱盛入提前下好捞出备用的荞麦面和金针菇上 一碗鲜香酸辣入魂金汤牛蛙拌面就可以上桌啦
到此，以上就是小编对于杭州下沙美食牛蛙面的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州下沙美食牛蛙面的2点解答对大家有用。