大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐烧烤吃什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐烧烤吃什么的解答，让我们一起看看吧。
四川烧烤好听的名字？
关于四川烧烤好听的名字：
1.凉山好汉西昌烧烤
2.醉西昌烧烤
3.大凉山姐弟自助火盘烧烤
4.西昌小院火盘烧烤
5.仁和小院西昌火盘烧烤
6.凉山索玛花火盆烧烤
7.正宗西昌廖师思味火盆烧烤
8.西部村寨西昌火盆烧烤
9.金木烧烤
10.李小肠特色烧烤
四川烧烤的做法与配方？
四川特色烧烤调料配方：肉串类
配方①：新疆羊肉串(武汉产)料1.5色、味精(鲜度99%)70-90克、精盐36克、特鲜1号(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
配方②十三香100克、味精(鲜度99%，以下全用此鲜度)70-90克、特鲜1号1包，生姜香葱各40克、白糖7克、检肉粉25克、红薯淀粉250克。将以上各种原料放在切好的肉条中拌匀，腌泡15分钟即可穿串待烤。(注意：以上两法调料的肉品干湿度,肉串能吸附香料不落，流水不宜，有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选，调出串食品上千个)
四川特色烧烤调料配方: 鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品
配方①:麻辣臭干料(武汉产)2色、精盐60克、味精90克、特鲜1号1包、生姜、香葱剁细各30克、松肉粉20克、红薯淀粉150克。(将上述原料和5公斤食品充分拌匀，腌制20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过浠。这些都是生料烤制。
四川特色烧烤调料配方:鸡、鸭、鹅爪类多个品种
配方①:5公斤食品洗净后放入盆中，加水淹没为止，放入精盐110克、生姜(拍破)80克，特鲜1号1包、生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制方法见附1)，红薯淀粉150克。(将上述原料食品充分拌匀，干湿度掌握与肉串相同，淹泡30分钟穿串待烤。
四川特色烧烤调料配方:排骨类
配方①：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨加入：十三香110克、五香粉20克、精盐36克、松肉粉30克、白糖8克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。(上述原料和排骨同肉串拌匀后腌20分钟穿串待烤。
四川特色烧烤调料配方:蔬菜类：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、***骨等
配方①：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克、特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克。紫草粉(食用和香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。烤制时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，两边放。再用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放多少香料根据当地口味而定。
四川烧烤的做法与配方？
四川烧烤的做法和配方因地区和个人口味差异而有所不同，但以下是一种较为常见的四川烧烤做法和配方：
1. 准备材料：
- 羊肉：精选羔羊肉
- 调料：油（蚝油、啤酒、葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉、芝麻粉、孜然粉、大料粉、茴香粉、花椒粉）、盐、味精
2. 火候：旺火
3. 烧制过程：
- 将肉放在火上烤至变色
- 刷油，烤 1 分钟左右
- 均匀地洒上盐，继续烤 1 分钟
- 洒味精，中途多次刷油
- 快熟的时候洒上料粉和辣椒粉
4. 最后烧制成功。
此外，还有其他类型的烧烤配方，如牛肉、鸡翅、鱼片和鸡肉等，可以根据个人口味选择不同的调料和食材。需要注意的是，四川烧烤的口味偏重，辣椒和花椒的使用量较大，如果不能承受辣味，可以适当减少辣椒的用量。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐烧烤吃什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐烧烤吃什么的3点解答对大家有用。