大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食制作教程简单好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食制作教程简单好吃的解答,让我们一起看看吧。
杭州烧茄子的做法?
杭州烧茄子是一道杭州传统的美食,下面是它的制作步骤:
材料:
- 茄子(约500克)
- 猪肉末或虾仁(约100克)
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 茄子洗净后切成长条状,放入盐水中浸泡片刻,去除苦味。然后将茄子切成块状备用。
2. 将猪肉末或虾仁剁碎,青红椒切丝备用。
3. 取一个碗,加入1勺生抽、1勺料酒和少许淀粉,调匀成为腌料。将茄子块放入腌料中,使其均匀沾满。
4. 热锅加入足够的食用油,烧至7成热时,将腌好的茄子块放入锅中煎至两面金黄。煎过程中注意掌握火候,以免煎得过老或过熟。
5. 把煎好的茄子块倒入盘中,锅内留底油,放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入猪肉末或虾仁翻炒至变色,再加入青红椒丝一同翻炒均匀。
7. 待青红椒丝变软后,加入适量的生抽、料酒和少许糖,继续翻炒均匀。
8. 最后将炒好的肉末或虾仁与茄子块一起放回锅中,加盖焖煮几分钟,使茄子更加入味。期间可以根据个人口味添加适量的盐进行调味。
9. 烧制好的杭州烧茄子装盘即可享用。
在制作过程中可以根据个人口味进行适量调整。杭州烧茄子有着浓郁香气和鲜美口感,希望你能成功制作出美味的杭州烧茄子!
步骤
1、首先就是将茄子洗干净了,然后切成滚刀块,在盐水里面浸泡15分钟,然后就是捞出来,将水分沥干了,将红椒、香葱、蒜和姜都切碎了。
2、在锅里面倒入适量的食用油,用大火烧到6成热的时候,就是将茄子放入进行煸炒,炒到软了,就盛出来,备用。
3、然后就是继续加热锅,在里面将葱姜蒜放入,煸炒出香味,将猪肉放入翻炒到变色,烹入绍兴黄酒,再将香醋和生抽放入。
4、然后就是将茄子放回到锅里面,一起炒,放入白砂糖和盐进行炒,在出锅之前就是将红椒岁放入翻炒均匀了。
制作方法:
1、长茄子洗净切细条,放入淡盐水中浸泡。(可以防止茄子变色);
2、杭椒从中间斜切开。
3、热锅,少许油,放入茄子,煸炒至变软备用;
4、另起锅,热少许油,放入杭椒翻炒,待杭椒变色,加入蒜末增加蒜香;
5、将炒好的茄子放入,再加入适量生抽,翻炒两分钟,出锅前加盐和蘑菇精调味即可。
杭州千张包做法?
主料:千张皮两张、肉馅500克;
辅料:海米若干、木耳适量、香葱若干、盐适量、油适量。
做法步骤:
1、将千张皮分割成九块,加入调制好的肉馅,肉馅可根据各人口味自调,加海米味道更鲜美。包好放入电饼铛。
2、在电饼铛内煎到两面略焦,没电饼铛可以在油锅内煎。
3、炒锅中放入清水或高汤,将煎好的千张包木耳等放入,水量以稍没过千张包为宜。加入适量的盐,大火煮开,转中火15分钟,出锅时撒上香葱。
杭州千张包是一道特色小吃,以豆腐皮、肉类和蔬菜为主要食材,有着悠久的历史和独特的制作工艺。
首先,将豆腐皮浸泡在温水中,待其变软后捞出。
将肉类和蔬菜切成丝,用料酒、酱油和胡椒粉腌制,再加入鸡蛋、葱花和淀粉搅拌均匀。
将馅料放入豆腐皮中,对角线折叠成三角形,再用面粉糊粘边,放入热油中炸至金黄酥脆即可。杭州千张包外酥里嫩,香脆可口,是当地人喜爱的美食之一。
到此,以上就是小编对于杭州美食制作教程简单好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食制作教程简单好吃的2点解答对大家有用。