大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆筷子基美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆筷子基美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
酸甜松子鱼家常做法？
用料：
鲈鱼一条、盐适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、番茄酱适量、泰式甜辣酱适量、糖适量、松子一把
做法：
1、鲈鱼一条，由于昨天不够吃，今日买了两斤半的大海卢
2、刀45度角，由尾向头把鱼肉切成网状，不用切太深，不然炸的时候会散。
3、另一片鱼也一样处理
4、提起鱼尾巴就这个样看懂了没
5、再来一片，切好了以后撒上一丢丢盐，也可以放一丢丢胡椒粉去腥，我儿不吃胡椒固我没放，其实炸过的鱼不会腥
6、鸡蛋打散，将鱼放入蛋液中，让鱼均匀沾满蛋液
7、再沾上玉米淀粉，切缝也要沾满，沾满玉米淀粉后提起尾部，抖掉多余的粉，剩下的玉米淀粉不用倒掉，加入适量的水，留着第14步用
8、锅里放入适量的油，筷子放入感到冒泡就可以放入鱼肉炸至金黄
9、捞起沥油，放入盘中
10、我喜欢番茄酱配甜辣酱，其实一点都不辣
11、锅里放适量油，烧热，放入番茄酱和泰式甜辣酱2：1
12、煮开，后放入砂糖，多少看自己口味，我不爱酸所以放得比较多
13、前面开好的生粉水倒入锅中煮开，这里可以调节浓稠度，不要太浓，关火会更稠，太稠就不好吃，糊糊的
14、淋上酱汁，撒上松子就可以了
15、外焦里嫩，诱人的酱汁


一、用料:鲈鱼1条 、虾5只、青豆80g、糖醋汁、番茄酱5大勺、醋和生抽各1大勺、白砂糖2大勺、盐适量、白水100ml
二、做法步骤
步骤 1、将鱼去头，沿鱼骨头上下方都切开，切到距尾部3cm处 （不要切断）然后切段鱼骨。
步骤 2、在鱼肉上先竖着下直刀切半厘米宽，然后横着45度斜切。（要点：鱼皮不要切断，刀要尽量深，刀口尽量密）两面鱼肉都同样处理。
步骤 3、将鱼肉加料酒1大勺，白胡椒粉盐适量，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 4、再入锅前再裹一层淀粉，尽量将每一个***都沾上淀粉。
步骤 5、油热到七八成热后下鱼块，入锅时把肉翻到外面下锅，炸的过程不断往鱼身上淋油。
步骤 6、鱼头塞一个姜块直立入锅炸。炸大概6-7分钟捞出。
步骤 7、等到鱼凉后，油温回升，再入锅炸2-3分钟。
步骤 8、锅中下热油，番茄酱5大勺，醋和生抽各1大勺，白砂糖2大勺，盐适量，白水100ml，烧开
步骤 9下豌豆和虾仁，煮5分钟左右，可以加些水淀粉勾芡。
步骤 10、最后把汁淋在鱼身上，再撒上松子。
步骤1：蒜头切未 红萝卜切丁
步骤2：有基鱼尾去骨，改十字花刀
步骤3撒少許盐腌制一下鱼肉
步骤4：撒上淀粉 把鱼块粘满淀粉将多余的粉抖出来
步骤5：锅中倒入食用油，待油温八成放入定型好的鱼尾炸成金***即可
步骤6：将调制好的番茄酱，淋上鱼肉即可使用
用料：
草鱼半条
松子仁适量
番茄酱适量
油适量
生抽适量
料酒适量
生姜适量
盐适量
糖适量
醋适量
淀粉适量
做法：
1/9草鱼去骨切花刀，注意皮不要切断，洗干净后倒入料酒，生抽，盐，糖，生姜腌制30分钟
2/9把腌制好的鱼肉均匀的摸上淀粉
3/9开油锅，把摸好淀粉的鱼肉放入炸至开花定型
4/9定型后捞出控油放凉
5/9放凉后，再复炸一次
6/9炸到颜色金黄后捞出控油盛入盘子
7/9另起油锅倒入松子仁煸炒出香味
8/9松子仁煸炒好后倒入番茄酱，加入适量的糖，煮至酱糖融合
9/9把煮好的松仁番茄酸甜酱，直接淋到炸好的鱼肉上，这样一盘酸甜松子鱼就做好了
到此，以上就是小编对于重庆筷子基美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆筷子基美食推荐的1点解答对大家有用。