大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆偏南古镇美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆偏南古镇美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
南蛇怎样做才好吃？
材料
南蛇500克，干白葡萄酒200克，陈皮25克，黄油5克， 桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法
1、桃子罐头取出沥水，切成片。南蛇切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。
2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。
3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。
主料：南蛇 1 条重约 1000 克，
辅料：鲜红辣椒 75 克，姜 25 克，八角 1 克，桂皮 1 克，香叶 1 克。
调料：植物油 150 克，香油 5 克，辣妹子酱 20 克，豆瓣酱 10 克，花生酱 5 克，肉清汤 1000 克，詹王鸡粉 13 克，老抽 10 克，湿淀粉 10 克。
做法
方法：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约 10 厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成 10 厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
北芪50克、南蛇肉500克、生姜3片。北芪洗净，稍浸泡；南蛇请售者宰洗净，置沸水稍滚片刻，再洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改为文火约煲两个半小时，调入适量的食盐和生油便可。 南蛇肉可捞起拌酱油调入适量食盐便可。
1、将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；
2、将蛇肉略炒拌取出；
3、鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出；
4、把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。
南锣鼓巷小吃十大必吃有哪些？
1、阿牛与仙草，地址：西城区地铁二号线鼓楼站B口南120米，迷你甜品小店，主要是烧仙草和各种奶茶，窗口贴了很多便利贴，写了很多心情寄语什么的，感觉小温馨。
2、吉事果，地址：南锣鼓巷50号，它是南锣鼓巷的十大美食之一，用小麦粉糊糊捏成条，放在油锅里炸成金***，再淋上冰淇淋做成的美味，西班牙的油条，沾上各种果酱和冰淇淋，是奇特的组合，而味道美好得让人不敢相信。
3、西洋果子，地址:西城区钟楼湾胡同29号，果子家最有名的就是布丁了，小山布丁、黄桃米布丁和焦糖布丁都值得品尝，配上小块蛋糕，十分美味的下午茶，坐在西洋果子的店里可以看到旁边的钟楼，尤其是夏天去的时候，有微风，很凉爽。店内装饰就是那种很文艺范的感觉，很安静。
4、八口厚土司，地址：锣鼓东大街126号，几张吧台凳，在一进门过道，可以近距离看到吧台里老板是怎样烹制的，很棒的口感，吐司是热的，中间冰激凌是冰的，毫无违和感，冷热交加一口下去超级满足，这个味道有点像青岛很多餐厅里的“面包诱惑”。
5、馄饨侯，地址:东城区鼓楼东大街309号(地安门鼓楼旁)，老字号的一家馄饨店，前门也有的~ 馄饨什么的挺鲜的，尤其是虾蟹馅的，可以逛完了宵夜。
6、芝士青年，地址:东城区鼓楼东大街141号(南锣鼓巷北口西)，芝士青年的芝士蛋糕十分赞啊，一点都不甜腻，最有名的是榴莲芝士蛋糕，喜欢榴莲的蜂蜂不要错过。
7、七哥蛋挞，地址:东城区地安门东大街，烟袋斜街对面的一家小蛋挞店，有很多种口味的蛋挞哦，推荐紫薯味的。
、肥猫麻辣香锅(两家店)，地址:东城区鼓楼东大街130号(近南锣鼓巷北口)或者东城区鼓楼东大街134号(近南锣鼓巷)，喜爱劲辣爽的小伙伴，一定要过来吃。
9、瓦猫丽江腊排骨火锅， 地址：鼓楼东大街125号，装修挺有特点，简单又干净，有些酒吧小屋的感觉，南北两面墙上都是店主在丽江的行行摄摄，蛮有意思。还有不少地道的云南菜。
10、铃木食堂，地址：小菊儿胡同77号，餐厅给人家的温馨感，简单舒适，服务态度一流，服务员努力照顾到每一个客人。很喜欢他们家的沙拉，味道不错，量也真心大。
到此，以上就是小编对于重庆偏南古镇美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆偏南古镇美食推荐的2点解答对大家有用。