大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜推荐四川美食城市的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡菜推荐四川美食城市的解答，让我们一起看看吧。
四川哪个地方的泡菜最受欢迎？
四川泡菜分为老坛泡菜和洗澡泡菜。老坛泡菜又称老坛酸菜，是制作酸菜鱼的主要调味料之一！
每年农历的11月～2月泡老坛酸菜，过了这个季节口感就不脆爽了。
原料：青菜10公斤、纯净水20公斤、泡菜盐1000克、甘蔗红糖500克、麻糖250克、高梁白酒150克
香辛料包：八角20克、草果10克、三奈15克、香叶20克、小茴香IO克、干红花椒15克、干辣椒50克
生鲜菜：生姜100克、带皮大蒜300克、芹菜500克、小韭菜200克
将以上原料、香辛料包、生鲜菜入坛内，盖上坛盖加入坛沿水，发酵100天以上即成老坛泡菜。
洗澡泡菜即短时间快速泡制而成的泡菜。即四川人早、中、晚餐吃饭时送饭的开胃小菜。
原料：胡萝卜300克、大甜椒200克、白萝卜500克、心里美萝卜300克、西芹500克
泡小米辣300克、泡小米辣水500克、食盐200克、冰糖100克、鸡精100克、纯净水1500克
将以上原料入坛搅拌均匀，泡制6小时以后即可食用。
泡菜的品种繁多、味型多样。现在食品公司大多以腌焗（水池腌）的形式比较多，（市场需求太大）。自己在家制作的风味可根据自己的需求进行调整，制作泡菜注意水质、盐的选择、室温把控等。
肯定是眉山泡菜啊，眉山泡菜使中国泡菜的起源地，而泡菜的发明者苏东坡就住在眉山东坡区。不是都说世界泡菜看中国，中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山，眉山泡菜在东坡，作为多年的眉山泡菜粉丝，绝对错不了
哪些省份有泡菜
泡菜是朝鲜族的一个特产。在中国东北地区辽宁，黑龙江，吉林还有山东半岛，因为朝鲜族比较聚集所以泡菜比较流行。
尤其是辽宁的丹东，吉林的长春，伊和在鸦绿江畔与朝鲜一江之隔的地区，泡菜不论是种类还是味泽都是正宗一流的。当然现在全国各地人们都腌制泡菜。
四川省的泡菜，
四川泡菜又叫泡酸菜，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。我非常喜欢吃四川泡菜。
酸***哪个省最正宗？
第一个是东北的酸菜，东北酸菜使用的蔬菜就是大***，众所周知北方人一到了冬季就特别的爱囤很多***，所以当然就会用大***来做酸菜了。大***制作成的酸菜，口感特别好，而且大***经过一段时间的发酵之后，会产生乳酸，能够促进人体健康，是非常好的。而且东北的酸菜是尽可能地保留了***的营养，在东北地区，家里最常见的菜就是酸菜白肉、酸菜炖粉条了，这股酸味简直让人百吃不腻。
第二个是川渝酸菜，众所周知四川人和重庆人都很喜欢吃辣，不管今天会吃什么都会放一些辣椒，但是，他们除了辣椒，还对酸菜很喜爱，这种喜爱一点都不比对辣味的喜爱少。四川酸菜也是出了名的好吃，而且酸菜就泡一两天就能好，新鲜清脆，特别下饭。川渝的酸菜坛还会用来泡鸡爪，鸡爪的皮很Q弹，而且特别有嚼劲，实在是人间美味。
第三个是广西的酸菜，广西也是爱吃酸的省份，做出来的菜也是酸的，比如酸辣粉、螺蛳粉这些都是酸辣味的。广西人泡的酸菜不仅有蔬菜，还会泡水果，在广西把它称之为酸嘢。而且在广西还有一句俗话，”英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，这里就可以看出来广西的酸嘢有多受欢迎了。
到此，以上就是小编对于泡菜推荐四川美食城市的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡菜推荐四川美食城市的3点解答对大家有用。