大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海 美食 馒头的问题，于是小编就整理了6个相关介绍上海 美食 馒头的解答，让我们一起看看吧。
上海最出名的馒头？
南翔小笼馒头
南翔小笼馒头是上海著名的传统小吃，以其皮薄、馅嫩、味美而著称
南翔小笼馒头选用优质面粉制作皮子，包裹着猪肉和蟹肉做成的馅料，蒸熟后呈半透明状，汤汁丰富
这种馒头在上海乃至全国都有很高的知名度，深受食客喜爱
上海萝卜丝馒头的做法？
材料
主料：中筋面粉500g、萝卜丝馅200g；
辅料：水260g、酵母5g
萝卜丝馒头
1
把所有食材搅拌揉成光滑面团发酵
2
发酵至2到2.5倍
3
分成8小团醒10分钟
4
取一面团揉成碗状
5
放入萝卜丝馅
6
揉成折收囗
7
做好后醒20分钟
8
蒸锅放水煮开
9
水开后放入馒头加盖大火煮10分钟
10
10分钟后出锅
上海青馒头的做法与教程？
用料
酵母 3克
糖 50克
面粉 600克
牛奶 200克
青 适量
步骤 1
酵母，糖，牛奶混合，最好在30度左右～
步骤 2
加入面粉，和牛奶混合物，筷子转圈搅拌成絮状～
步骤 3
青煮熟，放入料理机，打成泥，越细腻越好，便于混合，最后跟面粉混合在一起
步骤 4

开始用手揉面，由于没有带称重机，我完全凭手感，一开始感觉挺面糊，就一直加入少量干面粉，揉啊揉，最后的判断依据：盆干，手干，面团光滑不粘手，然后停止揉面～
步骤 5

发酵，第一次发酵很重要，发酵成2倍大。开始第二次揉面，越久越好。切成几个小的，再揉，然后二次发酵30分钟，上锅蒸煮15分钟……
步骤 6
出锅了，超级香，美味极了……松软可口！小萱萱特别爱吃……大家赞不绝口
上海生煎馒头有素馅吗？
上海生煎馒头的馅心传统上以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，增加了鸡肉、虾仁等多种品种。但是，对于是否有素馅的生煎馒头，目前的资料并没有明确提及。
上海的甜馒头是怎么做的？
1、准备材料：500克面粉、100克白糖、5克红曲粉、适量发酵粉。
2、首先把红曲粉溶解水中。
3、放入面粉与白糖，发酵粉，揉成红色的面团。
4、同时再揉一个无色的面团一起发酵。
5、把发好的两种面团分别擀开。
6、把发好的两种面团擀开再重叠。
7、把面团切小段再静置松弛15分钟。
8、放入蒸笼开中火蒸15分钟即可食用。
上海哪里的馒头好吃？
上海的馒头其实就是包子。最有名的是南翔小笼馒头。
其它有秋霞闵的肉馒头，小杨生煎和大富贵的生煎馒头，王家沙点心店的菜馒头，还有老盛昌的豆沙馒头都是很好吃的上海馒头。
到此，以上就是小编对于上海 美食 馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海 美食 馒头的6点解答对大家有用。