大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于换一个杭州的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍换一个杭州的美食的解答，让我们一起看看吧。
杭州烧茄子的做法？
杭州烧茄子是一道杭州传统的美食，下面是它的制作步骤：
材料：
- 茄子（约500克）
- 猪肉末或虾仁（约100克）
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 茄子洗净后切成长条状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。然后将茄子切成块状备用。
2. 将猪肉末或虾仁剁碎，青红椒切丝备用。
3. 取一个碗，加入1勺生抽、1勺料酒和少许淀粉，调匀成为腌料。将茄子块放入腌料中，使其均匀沾满。
4. 热锅加入足够的食用油，烧至7成热时，将腌好的茄子块放入锅中煎至两面金黄。煎过程中注意掌握火候，以免煎得过老或过熟。
5. 把煎好的茄子块倒入盘中，锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入猪肉末或虾仁翻炒至变色，再加入青红椒丝一同翻炒均匀。
7. 待青红椒丝变软后，加入适量的生抽、料酒和少许糖，继续翻炒均匀。
8. 最后将炒好的肉末或虾仁与茄子块一起放回锅中，加盖焖煮几分钟，使茄子更加入味。期间可以根据个人口味添加适量的盐进行调味。
9. 烧制好的杭州烧茄子装盘即可享用。
在制作过程中可以根据个人口味进行适量调整。杭州烧茄子有着浓郁香气和鲜美口感，希望你能成功制作出美味的杭州烧茄子！
步骤
1、首先就是将茄子洗干净了，然后切成滚刀块，在盐水里面浸泡15分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，将红椒、香葱、蒜和姜都切碎了。
2、在锅里面倒入适量的食用油，用大火烧到6成热的时候，就是将茄子放入进行煸炒，炒到软了，就盛出来，备用。
3、然后就是继续加热锅，在里面将葱姜蒜放入，煸炒出香味，将猪肉放入翻炒到变色，烹入绍兴黄酒，再将香醋和生抽放入。
4、然后就是将茄子放回到锅里面，一起炒，放入白砂糖和盐进行炒，在出锅之前就是将红椒岁放入翻炒均匀了。
制作方法：
1、长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）；
2、杭椒从中间斜切开。
3、热锅，少许油，放入茄子，煸炒至变软备用；
4、另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒，待杭椒变色，加入蒜末增加蒜香；
5、将炒好的茄子放入，再加入适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可。
杭州油灯儿的做法？
杭州油灯儿是一种传统的杭州特色小吃，制作方法简单，但需要一定的技术。首先将糯米和芝麻混合搅拌，然后制成圆形糯米球，并放入油锅中煎至表面金***。
接着，再将煎好的糯米球放入特制的甜汁中浸泡，直至吸收甜汁后捞出即可。制作出的杭州油灯儿糯而不腻，甜度适中，香味十足，是当地人喜爱的美食之一。
杭州白鲞怎么做？
杭州白鲞是杭州的特色小吃，其做法分为六个步骤：
1.选用优质的蒸干白芝麻及麦芽糖2.把蒸干白芝麻和麦芽糖放入开大火的平锅内搅拌均匀，炒熟至香味四溢；
3.将炒好的芝麻糖浆搅打，使其更加细腻、黏稠；
4.将把炒好的芝麻糖涂在模子内，平压后冷却定型；
5.将冷却后的白鲞倒出，用刀切成均匀的小块；
6.最后，杭州白鲞就做好了。口感酥脆，香甜可口，是一道非常适合作为小零食品尝的美食。
到此，以上就是小编对于换一个杭州的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于换一个杭州的美食的3点解答对大家有用。