大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖区美食肥肠面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州西湖区美食肥肠面的解答，让我们一起看看吧。
红烧大肠面嘉兴做法？
用料
葱花香菜
肥肠
桂皮
香叶
干橘皮
盐
糖
老抽
蚝油
料酒
醋
青菜
姜葱蒜粉
红烧肥肠面的做法步骤
步骤 1
肥肠用清水冲洗n次，如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。
步骤 2
将肥肠放水里，放两勺醋，浸泡半小时，之后再冲洗两遍。
步骤 3
锅内加水，放入肥肠，姜片，大蒜粒煮十五分钟。
步骤 4
放入桂皮，香叶，花椒，干橘皮。一把辣椒，花椒。
步骤 5
盐半勺，糖，生抽，老抽，料酒按2:2:2：3的比例放入，再添两碗水，中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~
步骤 6
肥肠放到锅里中火干煎一下，放入一大勺卤汁，加半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋。葱姜蒜粉少许，放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条，撒上葱花香菜即可。
步骤 7
PS:如果你放上这家店的辣椒油，会更好吃，好吃到死掉好吗！！！！！
1、主料：面条8两、肥肠4两。
2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量
3、调料：醋适量、辣椒油适量、盐适量。
4、手擀面和肥肠。
5、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。
6、肥肠(熟的)切块备用。
7、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。
8、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。
9、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。
10、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用。
11、锅里烧水煮面。
12、面煮好后，捞到碗里。
13、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
华哥聊面肥肠面做法？
用料
肥肠 1根，
豆瓣酱 1勺，
花椒 少许，
生抽 2勺，
香叶 4片，
老抽 2勺，
料酒 3勺，
盐 少许，
姜 4片，
八角 少许，
干辣椒 3个，
肥肠面的做法步骤
步骤 1
绰水以后的大肠，洗净。放入锅中，加入，生抽，老抽，料酒，盐，葱，姜，八角，香叶，干辣椒，花椒。卤至40分钟到一个小时。捞出切段
步骤 2
切好的肥肠放入锅中煸至冒油。加入豆瓣酱或火锅底料，加少许盐。炒出香味，加水。放少许卤汤。煮至水开。
步骤 3
水开以后，下水面条。面条煮熟就好了。
肥肠面做法
1、手擀面和肥肠2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎3、肥肠(熟的)切块备用4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用8、锅里烧水煮面9、面煮好后，捞到碗里10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可
面藕是什么？
面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以叫做面藕，还叫做燕麦面筋，素肥肠，素海绵等等。
面藕的做法早在民国时期就有了，来源大致是一位叫做吴煌发的菏泽老百姓，他前往贵州黔东南游玩，后来就定居在那里，一天，他突然怀念故乡的面筋了，可是，贵州这些南方地区当时不兴盛产小麦，怎么办呢，他突然想到他的果园里有一片种植燕麦的园地，如果把燕麦代替小麦，做成面筋，会怎么样？于是一锤定音，开始着手制作了，忙活了一个时辰又一个时辰，终于做好了，吴老先生掀开锅盖，看这些面筋竟像莲藕一样，突然心头一紧，热泪盈眶，他想起他老家的莲花池，思乡之情便翻涌起来，他已经离开家乡近5年了，他用发颤的手拾起一片面藕尝尝味道，正是家乡的味道……
后来，由于小麦引进南方种植，面藕已经很久没有出现了，直到21世纪初，面藕这种美食由于有方便烹饪，入口即化，不粘牙等优势，赢得了广大学生的喜爱，成为了和烤冷面，炸鸡柳，狼牙土豆等等校门口美食外，又一种校门口美食。
到此，以上就是小编对于杭州西湖区美食肥肠面的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州西湖区美食肥肠面的3点解答对大家有用。