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商场美食档口赚钱吗？
没人邀请，我自己来的。
经营了两个美食档口，颇有感触。
1：稳定，每天都是那些营业额，上下浮动不超过3百。
2：事少，有什么检查啊证件啊消防啊执法局什么的都有人摆平。
3：不操心，只用做好产品，人流只增不减。
4：不用预先交房租水电，扣多少跟卖多少有关。
下面说说我头大的
1：统一收钱，营业额在人家手里攥着，没有流动资金，买菜进货我一个月怎么着也得三四万。
2：经常开会，条条框框，完成值，卫生检查。
3：因为我做的都是写字楼，所以晚上周末放***人很少。
最后说说投资赚钱，一般进场费2-4万（看场子好坏）押金1-5万（看老板和关系）流资2-5万（看品类）设备1-3万（也是看品类）
收益嘛20-35个点的抽成，这个生意越好越高，毕竟好地方都是会赚钱的。成本30-40之间，只能低不能高，超过40就不用考虑了。水电气3-5个点，因为我有天然气，基本上不超过3个点，另一个店就是5个点，有时候还打不住，工资15个点，必须自己有一个人在，如果夫妻档最好，这15个点就是赚的了。
我一个月两个店的流水8-10万之间，25个抽点，成本35左右，工资15个点，水电气杂费5个点，所以每个月好了能有2万，少了也有一万多。好在我上半天，早上八点走，下午三点就能到家了，不耽误晚上再出摊卖个面筋烤串什么的。
不管做哪个品类，一定记得，出餐要快快快，还有就是能用现成的料别自己加工，最后提醒一点，学校食堂三思。
我们就是做超市美食档口的，实话说，主要是先得找到一个客流量相对很稳定的大超市，这个现在一般都有专门做这个商超的公司，营业额一般也是透明的。其次就是看你做什么了，商超是不允许档口重复做同样的食品的，也就是别人卖的你不可以卖，因为一般都有一个价签码，也就是你在超市买的***盒子上贴的价签码，这样的好处也是有的避免同样的食品恶性竞争，打压价格，不好的就是不能随心所欲卖东西。最后就是不会像自己开店一样那么自由，其实就相当于你在给超市打工，只不过雇佣金是以联营的方式付给你，不需要去解决开店所遇到的消防卫生各方面，因为都有超市监管，但是每天必须按照超市领导的安排做工作，不能随意不出台面，每天按照超市的上班和下班时间安排出台面和撤台面，否则将面临的就是罚款。其实还是挺累的，时间很长，起码 14.5个小时一天。没有节***日休息日，除非你雇人干，但是做超市一般都是和第三方公司签订合同，超市一般不会和私人签合同，所以这中间就存在着高昂的扣点费用，比租金只高不低的那种，所以一般这种夫妻做最好，省人工。而且最重要一点你看不到现钱，因为营业额都是直接在超市账面上，好点的一个月一结，不好的两个月三个月都有可能，所以要有足够备货的资金。总之我觉得做商超这行水还是有点深的，现在好的商场***已经饱和了，没有特别客流量很大的商超，即使有，那些商铺也都是老商户在承包，很简单，生意好没有谁会放弃的并且干这一行的基本都对行内行情很了解，就算***有好的档口也会被公司内部人消化了，总而言之想赚大钱很难，赚个小钱还行，比一般打工强点，实话实说。
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