大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐鬼包子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食推荐鬼包子的解答，让我们一起看看吧。
重庆九园酱肉包子做法？
用料
面粉 600克
酵母 6克
水 300克
糖 40克（根据口味自行增减）
五花肉
姜 少量
料酒 适量
老抽 适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
洋葱 一颗
大葱 两根
冰糖 一小颗
胡椒粉 少量
酱肉包子的做法
五花肉下锅煮熟，放少量料酒和姜片。捞起冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫；将姜和洋葱切沫待用。酱肉包子的做法 步骤1
先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身会爆出很多油，下姜末一同炒至爆出油来放入瘦肉沫和洋葱继续炒酱肉包子的做法 步骤2
加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候，加入甜面酱、黄豆酱、黑胡椒粉继续中火翻炒酱肉包子的做法 步骤3
放入小块冰糖，甜咸可以根据自己口味调节，放老抽调色，随后起锅等待冷却酱肉包子的做法 步骤4
冷却后将切好的葱加入到炒好的肉中拌匀，放入冰箱冷藏，以便肉馅凝固后更好包酱肉包子的做法 步骤5
肉馅冷藏起劲开始和面，方法可参考老面馒头菜谱，切成剂子用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆皮。拿出肉馅开始包包子酱肉包子的做法 步骤6
包好后冷水上锅大火蒸15分钟，关火后再闷上5分钟开锅，这样不会塌陷。酱肉包子的做法 步骤7
起锅咯酱肉包子的做法 步骤8
好吃得酱肉包
重庆九园酱肉包子的做法第一步把猪膘子一斤放到盆里，然后加猪瘦肉一两，开始放调料，甜面酱一两，盐少许、白糖、胡椒粉、辣椒粉、香油一两，最后放调酒，用筷子调均。
第二步加干贝火腿冬茹口茹和豆苗，又把这些调均匀，也可以尝尝味道了，味道还不错，面和好了。
第三步就是包成饺子的形状上蒸锅蒸15分钟就可以开吃了。
重庆九圆酱肉包子做法？
重庆九圆酱肉包子是一道具有广受欢迎的重庆特色小吃，制作过程如下：
主料：
- 猪肉馅：约500克
- 面粉：约500克
辅料：
- 青蒜末：适量
- 姜末：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
做法步骤：
1. 准备面团：将500克面粉放入大碗中，加入适量水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发备用。
2. 准备馅料：猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜末、青蒜末、白胡椒粉、鸡精和适量的食用油，搅拌均匀拌匀，腌制片刻。
3. 包馅：将醒发好的面团揉成长条状，将其分割成大小一致的小面剂。将一个小面剂搓成圆饼状，包入适量的腌制好的肉馅，将口收口封紧。
4. 上锅蒸：在蒸锅里铺上一层蒸笼布，将包好馅的包子摆入蒸锅中，保持间距。锅水烧开后，将蒸锅放入，蒸约15-20分钟，至包子熟烂即可。
5. 炒制酱料：在炒锅中热油，加入姜末和郫县豆瓣酱，炒匀出香味。然后加入适量的料酒，炒匀。
6. 出锅：将蒸熟的包子取出，将锅中的炒制好的酱料均匀抹在包子上即可。
重庆九圆酱肉包子的做法可能会稍有不同，可根据个人喜好和口味进行调整。建议在制作过程中充分卫生，确保原料新鲜，熟食煮熟烂透，以确保食品的安全和可口。
重庆酱肉包子做法：
五花肉切丁，香菇切丁
姜末、料酒、醪糟汁、胡椒粉、甜面酱、黄豆酱、盐、胡椒粉、料酒
煮五花肉至八成熟，切丁
干煸肥肉丁至透亮Q弹，加入黄豆酱、甜面酱、少盐、胡椒粉、料酒、醪糟汁小火煸炒
煸香入味，包入包子，醒20分钟，冷水大火蒸15分钟，关火焖5分钟
可以冷冻保存。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐鬼包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐鬼包子的2点解答对大家有用。