美食四川辣椒油做法（四川秘制辣椒油配方大全）

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本文目录一览：

• 1、纯正四川凉拌红油的制作配方是怎样的?

纯正四川凉拌红油的制作配方是怎样的?

红油的做法步骤：1 1干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。

倒入装辣椒粉的碗中，撒入白芝麻一碗凉拌红油就完成了。

主料：红辣椒粉50克，香油25克，油250克，葱段25克，姜片20克。红油辣椒的特色：油色红亮，味道香辣。将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿。将250克油入锅烧至八成热。

红油的做法 原材料 菜籽油约500ML (建议不能用食用油和植物油，二者自身味道很重，影响辣椒油实际效果)辣椒面： Paprika或是日本辣椒面都很好，色调肯定够白里透红。我这里用的Paprika，甜味较为淡。

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