大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州美食推荐四川鸡蛋饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍福州美食推荐四川鸡蛋饼的解答，让我们一起看看吧。
海蛎煎怎么热才好吃？
海蛎煎
海蛎煎又名蚵仔煎，是福建一带经典的家常传统小吃。蚵仔闽南语指牡蛎，福州人叫海蛎，广东人叫蚝，海蛎煎潮汕人叫蚝烙，关于蚝烙“舌尖上的中国”有一集专门介绍了，感兴趣的可以回看一下“舌尖上的中国”，我也是“舌尖”迷，喜欢美食的我这些大片是不会错过的，哈哈哈！
这个季节海鲜最肥美，海蛎当然也是最肥美的啦，搭配春季的韭菜或者小葱，就是黄金组合，我是北方人，但是全家人对海鲜都很喜爱，虽然我们这里没有海，但是并不影响对海产品的喜爱，除了离海远一些，海产品的价格贵一些以外，现在的物流非常发达，吃到当天打捞的新鲜的海产品还是很容易的。
海蛎煎真的是一道非常简单的家常菜，北方人爱摊鸡蛋饼，鸡蛋里放一些青蒜苗、或者葱花、或者韭菜，在锅里摊成一个圆饼，真的跟这个海蛎煎的做法极其相似，只是海蛎煎因为有了海蛎，使得这道菜更加鲜香了是真的。
好了啰里八嗦了半天，先在就来说说我是怎么做的这道家常菜海蛎煎吧！
原料
花生油80克 鲜海蛎不带壳200克
鸡蛋2个 香葱5根 盐2克 酱油10克
淀粉30克 香油少许
操作步骤
1、先将海蛎洗净去掉外壳，去外壳时用刀从开口处进入壳内，将刀切向闭合处、吗，大概切至壳的中间部位时，转动刀拧开外壳，取出海蛎肉，用水洗净去除不干净的杂质，把水分控干备用
2、把香葱切成段、姜切片，把海蛎肉、葱、姜、盐、酱油、淀粉拌匀备用
3、锅中留底油将锅底滑一遍，油烧至八成热时，把拌匀的海蛎浆倒入锅中小火煎，摊平煎一会儿，翻锅煎另一面
4、把鸡蛋打散后围着海蛎周围撒一圈，把一面鸡蛋煎熟后，翻面煎另一面，两面都煎至金***后就可以出锅了
5、记得淋一点香油在上面，一道家常海蛎煎就做好了
小贴士
辣酱随自己喜好加或是不加，不同地方调料都用的不太一样，只要是适合自己的口味就行了，做海鲜我感觉尽量不遮盖海鲜本身有的鲜味是最好的。
您家里是怎么做海蛎煎的？欢迎您在留言去留言，如果您喜欢我分享的美食做法，希望您别忘点个赞，留下小心心，记得收藏和转发我的文章，更欢迎您关注我，我会定期跟大家分享更多美食的做法！
360问答
海蛎煎怎么煎才好吃?易熟...
gg8771 LV9
2017-12-13
要怎么调料..步骤..
满意答案
腾飞72643
LV13
2017-12-16
材料:海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉
制法:
1，将海蛎洗好，沥干．
2，蛋搅匀，韭菜切成一公分长．
3，地瓜粉加水加上韭菜,海蛎，调成水糊状．加入调味品．
4，在锅内放入油，加上姜末，至油热．
5，放入调好的地瓜粉.
6，等到海蛎快熟时，再浇上蛋液．
7，二面翻翻即可.
海蛎煎的做法
海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。
海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。
原料：海蛎半斤、鸡蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉
做法：
1、先将海蛎沥干水分，青蒜切成2cm的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。
2、把海蛎、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊状，各种都适量，看自己口味。
3、取一平底锅，锅烧热，倒入一勺油，烧到七成热时放入调好的原料，用高火煎熟（约4-5分钟）。
4、把蛋液环在***，淋上麻油即可起锅。
到此，以上就是小编对于福州美食推荐四川鸡蛋饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州美食推荐四川鸡蛋饼的1点解答对大家有用。