大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐牛肉火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐牛肉火锅的解答，让我们一起看看吧。
正宗重庆牛肉火锅配方？
1、调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。
2、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
3、牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和***要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
4、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
5、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 。
1. 牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；
2. 牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；
3. 另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；
4. 把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；
5. 到汁浓肉烂关掉火即成。
牛肉火锅哪里最出名？
潮汕的牛肉火锅非常有名，虽然火锅不是源自潮汕，但是流传到潮汕以后得到了很大的发展，潮汕火锅选用的牛肉都是新鲜的，肉质很好，不少人喜欢吃潮汕的牛肉火锅。来过潮汕的朋友们中，有的人就是特地来品尝潮汕牛肉火锅的。潮汕的牛肉火锅是一个不错的创业项目，有兴趣的投资者就可以了解一下全国潮汕牛肉火锅排名。
成都火锅
同样是川渝地区的美食，成都火锅是以菜籽油为主的清油火锅，因为底油的油脂比较少，所以成都火锅会加入大量的香料提鲜增香，主要以香辣味为主，味道与重庆火锅相比较，略显温柔。
不仅如此，在火锅的基础上，成都还衍生出了多种吃法，有串串香、冷锅、肥肠锅等多个变种。
火锅当然是重庆和成都最出名了。
牛肉火锅重庆和成都最出名。重庆火锅，最早起源于码头和街边苦力人的粗犷饮食。成都火锅是以菜籽油为主的清油火锅，因为底油的油脂少，所以加入大量香料提鲜增香。
潮牛海记 潮牛海记强调与潮汕老牌牛肉火锅店是同一个创始人,以突出传统为主,事实上,真正的潮汕牛肉火锅对牛肉的品质和新鲜度要求很高,非常重视牛肉的“原味”。
首先,在肉牛方面,应优先考虑云南和贵州周边地区的放养牛。
有一次我去广东汕头那旅游，对当地吃了一回比较正宗的牛肉火锅，那种味道令我至今回味无穷，汕头人牛肉火锅的，往里面放的都是新鲜的牛腱子肉，所以吃起来味道特别好，把牛腱子肉提前都需要用一些，尽量把它腌制一下，让它更加入味儿，然后再把它放到火锅里面去煮。
重庆坨坨牛肉火锅的做法？
原料：牛肉、土豆、洋葱、牛油、八角、大葱、姜蒜、香菜、菜籽油、酱油、生抽、豆瓣酱、老抽、高汤。
做法步骤：
第1步、把牛肉切成一坨一坨的。用清水浸泡出血，水洗净。
第2步、锅里放油，放入牛油。把牛油炒干。
第3步、放入葱姜蒜八角翻炒炒出香味。
第4步、放入郫县豆瓣酱。
第5步、放入切好的牛肉。开大火翻炒。
第6步、放点酱油把牛肉用中火扁熟。
第7步、放入没过牛肉的骨头汤。放入生抽和老抽。水开转小火熬制两个小时。
第8步、大火收汁，放入煮好的土豆块儿以及洋葱。撒上香菜，白芝麻。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐牛肉火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐牛肉火锅的3点解答对大家有用。