大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州小笼包美食教程简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州小笼包美食教程简单的解答，让我们一起看看吧。
杭州小笼包的做法？
用料：
面粉600克，温水320克，酵母6克猪肉馅400克，大葱1.5根，食用油大葱半根，甜面酱，生抽，老抽，五香粉，耗油，盐，糖味精，香油
做法：
1：食用油爆香葱花姜末，把调料都放进去炸酱。晾凉备用。 肉馅加水顺时针搅拌，加入炸好的调味酱，加一勺淀粉搅匀备用。
2：面和的尽量软，发两倍大小
3：肉馅加水顺时针搅拌到上劲，把晾凉了的酱放进去，加色拉油和香油，和好的馅放冷藏室里备用
4：发好的面不排气直接搓剂子
5：包子皮要厚一些，边薄中间厚这样才能发起来
6：包馅
7：包好后二次发酵大概20分钟
8：比刚包出来胖乎乎一点就可以蒸/煎啦
9：锅烧热加多些油，包子放进去小火煎底部金黄
10：加水没过包子一半左右，盖盖子中火8分钟
11：开锅盖把水分靠干剩油稍微煎等一下底部就脆了。
12：蒸锅里加水，把2次发酵好的包子摆好点火，上气蒸15分钟关火，闷1分钟后开锅。

肉馅：香料水（八角、花椒和香叶）50g鸡汤50g（可用水代替）盐2g糖10g老抽22g生抽8g蚝油10g白胡椒粉淀粉15g葱花、姜末适量 ，
每款调料的咸度有差别，请注意适量调整面团：面粉400g糖8g酵母4g泡打粉4g温水280g面团不需要醒发，直接分剂子包好，醒发之后冷水上锅，大火蒸12分钟，焖8分钟！
杭州小笼包的做法和配方法？
用料：
面粉600克，温水320克，酵母6克猪肉馅400克，大葱1.5根，食用油大葱半根，甜面酱，生抽，老抽，五香粉，耗油，盐，糖味精，香油
做法：
1：食用油爆香葱花姜末，把调料都放进去炸酱。晾凉备用。 肉馅加水顺时针搅拌，加入炸好的调味酱，加一勺淀粉搅匀备用。
2：面和的尽量软，发两倍大小
3：肉馅加水顺时针搅拌到上劲，把晾凉了的酱放进去，加色拉油和香油，和好的馅放冷藏室里备用
4：发好的面不排气直接搓剂子
5：包子皮要厚一些，边薄中间厚这样才能发起来
6：包馅
7：包好后二次发酵大概20分钟
8：比刚包出来胖乎乎一点就可以蒸/煎啦
9：锅烧热加多些油，包子放进去小火煎底部金黄
10：加水没过包子一半左右，盖盖子中火8分钟
11：开锅盖把水分靠干剩油稍微煎等一下底部就脆了。
12：蒸锅里加水，把2次发酵好的包子摆好点火，上气蒸15分钟关火，闷1分钟后开锅。
杭州小笼包的做法如下：
食材准备：高筋面粉、猪肉、生姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖。
具体步骤：
将高筋面粉分批加入冷水，按揉至面光、盆光、手光，然后包上一层保鲜膜，静置10分钟。
将肉馅与姜水混合搅拌，分四次加入清水，每次加四分之一碗，并加入蛋清搅拌。
在肉馅中加入盐、糖、胡椒粉调味，顺时针搅拌至肉馅变稀。
将面团搓成条状，然后揪成小块，擀成薄皮，将肉馅包入皮中。
将包好的小笼包放入蒸锅中，用大火蒸5分钟即可。
另外，家庭制作杭州小笼包也可以使用“浓汤宝”作为皮冻，具体方法是将“浓汤宝”充水调匀、冷却后加入肉馅中搅拌均匀即可。
以上是杭州小笼包的制作方法，希望能对您有所帮助。
杭州小笼包怎么做？
1.面包桶中放温水
2.加中筋面粉
3.选择imix程序开始揉面
4.成团即可，大概5-6分钟。
5.桶上面盖上湿布
6.葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开，倒在盆中晾凉，过滤出料水备用。
7.猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀，分次加料水顺时针搅拌，至粘稠状加花椒油拌匀。
8.猪皮冻切小丁
9.加猪油拌匀
10.肉馅和皮冻一起拌匀
11.馅就准备好了
12.面团醒好之后，继续揉面程序3-5分钟，至表面光滑即可。
13.放面板上搓长，揪成10克一个的剂子。
14.擀成中间厚四周薄的太阳皮
15.放上馅料
16.包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中
17.开火，水开后再蒸10分钟即可。
到此，以上就是小编对于杭州小笼包美食教程简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州小笼包美食教程简单的3点解答对大家有用。