大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食烤肉片段的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海美食烤肉片段的解答，让我们一起看看吧。
葱烤大排上海做法？
葱烤大排是一道香气扑鼻的上海经典菜肴。以下是葱烤大排的上海做法：
材料：
猪肋排适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
食用油适量
食盐适量
白胡椒粉适量
酱油适量
红糖适量
步骤：
猪肋排切成均匀的长度适中的大块，葱切成段，姜、蒜切成末备用。
取一个容器，放入切好的猪肋排块，加入适量的料酒，姜末、蒜末，腌制15-20分钟。
锅中加入适量的食用油，烧热后，将腌制好的猪肋排块放入锅中，煎至两面金黄。
锅中加入适量的水，加入姜片和葱段，以及适量的食盐、白胡椒粉、酱油和红糖，调制一份烤肉汁。
烤肉汁煮开后，将煎好的排骨块放入烤肉汁中，煮10-15分钟，直至汁水浓稠。
取出烤肉汁煮好的排骨块，刷上蜂蜜或糖浆，放入预热至180度的烤箱中，烤10-15分钟，期间根据需要反复刷蜜汁。
烤至肉质松软、外表呈现焦糖色时，取出即可上桌。
这是一种传统的上海做法，口感鲜嫩多汁，葱香四溢。可以根据个人口味调整调料的用量和烤制时间，使口感适合自己的喜好。享用时，可以将烤好的葱烤大排切块，搭配配菜一起食用，如蔬菜沙拉或米饭。
1、大排洗干净，敲松。
2、老抽，料酒，盐，糖，生粉腌制20分钟以上。
3、起锅烧油。
4、放入大排，煎到两面上色，捞出备用。
5、锅里放油，加入生姜片，葱白段。
6、煎到微黄。
7、放入大排，按照口味加入生抽。
8、老抽上色。
9、料酒去腥。
10、加一点清水，能使大排泡在酱汁里即可。
11、沸腾后加入葱中段。
12、大火收汁。
1. 用刀背和锯齿状地方仔细敲打大排；
2. 两面敲越久，口感越嫩；
3. 用嫩肉粉腌制，加入葱、黑胡椒、姜汁、少许盐；
4. 香葱洗净斩腰，腌好后拍上淀粉；
5. 热油炸大排，锁住水分；
6. 煎葱，放上大排焖一分钟；
7. 兑上料汁，大火滚开，中火煮沸；
8. 汤汁收干即可。
上海野营烧烤的地方？
1.崇明岛：崇明岛是上海市的一个县级市，这里有许多海滩和草地，非常适合野外烧烤。比如南门滩、西沙滩、前哨浜、长涂沙滩等。
2.朱家角：朱家角是上海市青浦区的一个古镇，这里有很多运河和湖泊，可以在湖畔、河边野外烧烤，还能欣赏到古镇的美景。了.青浦区大夏镇：大夏镇是青浦区内的一个小镇，这里有很多草地和湖泊，非常适合野外烧烤。
4.沙漕镇：沙漕镇位于闵行区，这里有很多大片的草地和林地，非常适合野外烧烤和露营。
5.青村镇：青村镇是上海市金山区的一个小镇，这里有很多大片的草地和湖泊，非常适合野外烧烤和露营。
6.石化文化公园：石化文化公园是位于嘉定区的一处公园，这里有很多草地和湖泊，非常适合野外烧烤和休闲。
7.水上公园：水上公园位于闵行区，这里有很多绿地和湖泊，非常适合野外烧烤和水上活动。
8.西岸艺术中心：西岸艺术中心位于松江区，这里有很多开阔的草地和湖泊，非常适合野外烧烤和户外活动。
9.上海国际旅游度***区：上海国际旅游度***区位于浦东新区，这里有很多绿地和湖泊，非常适合野外烧烤和
休闲，
东平国家森林公园，是华东地区最大的平原人工森林，这里提供房车住宿这种独一无二的体验，同时这里也是一个超大的烧烤露营地，是中国户外烧烤胜地，可容纳1000人烧烤、500人露营。每年5月和10月，这里还会举办森林音乐烧烤露营节。
到此，以上就是小编对于上海美食烤肉片段的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食烤肉片段的2点解答对大家有用。