大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食文化之上海的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食文化之上海的解答，让我们一起看看吧。
上海饮食特点是怎样的？
1 、鲜活生猛 上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，肉菜市场均设有水族箱或饲养笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。
2 、夏秋清淡、冬春香浓 夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。 在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。春节，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。
3 、一日三餐有汤水 上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。
4 、浓油赤酱与清汤挂面 老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。
5 、 ***食品 随着城市的进一步开放，不只是 “新上海人” 为这个城市带来了新口味，就是 “老上海” 的饮食口味也在悄然变化。看看 “小肥羊” 的若市门庭，***食品也成为上海人饮食特点之一。
写上海小吃一段话？
上海小吃以其丰富多样、精致美味而闻名。无论是传统的小笼包、生煎包，还是现代的糕点、奶茶，每一口都能让人感受到上海独特的风情。在上海的街头巷尾，你可以找到各种各样的小吃摊位和餐厅，品尝到正宗的上海味道。
生煎包的外皮酥脆，内馅多汁；小笼包的皮薄馅大，汤汁鲜美；糕点的甜度适中，口感细腻；奶茶的茶香与奶味完美融合，让人回味无穷。上海小吃不仅满足了人们的味蕾，更是上海文化的重要组成部分，让人们在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。
上海为什么喜欢吃甜的？
上海人喜欢吃甜的食物，主要源于其特殊的历史和文化背景。首先，上海地处长江口，作为一个港口城市，曾经有很多外国人居住在这里，其中就包括许多来自欧美国家的人。这些外国人喜欢食用甜味食物，久而久之，这种口味就被引入了上海。
其次，上海本身是一个比较开放和繁荣的城市，交通和信息的便捷程度也促进了不同地方的文化、风俗、口味等融合。在这种情况下，来自不同地区的饮食文化逐渐形成了上海特有的饮食文化，其中就包括偏爱甜味的食物。
此外，上海有着丰富多彩的糕点和小吃文化。许多上海传统小吃都含有一定的糖分，例如月饼、南翔小笼包等，这些小吃的特殊口味也在一定程度上影响了上海人对甜味食品的偏好。
综上所述，上海人喜欢吃甜的食物的原因并不单一，并且这种口味偏好也是上海独特的饮食文化的体现。
到此，以上就是小编对于美食文化之上海的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食文化之上海的3点解答对大家有用。