大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿鸡蛋做法上海美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿鸡蛋做法上海美食的解答，让我们一起看看吧。
普通话考试最后一题，把所有话题都引到西红柿炒鸡蛋的做法会不会扣分？
肯定扣分，要扣4到6分。
西红柿三鲜汤怎么做？
1.西红柿切片，瘦肉切丝，金针菇去掉根部
2.大蒜、生姜、葱洗净切碎
往锅中倒入适量油，烧热，将切好的作料倒入锅中，炒出香味，将肉片倒入锅中翻炒至半生熟，往锅中倒入水，水适量
3.待水烧开冒泡后倒入金针菇及西红柿，接下来加入盐、胡椒粉、醋、鸡精（适量），小火接着少
4.待水再次烧开后，将准备好的淀粉加水搅拌倒入汤中，小火勾芡，接下来香喷喷的西红柿三鲜汤就好啦
三鲜汤顾名思义，每个地方对三鲜汤的内容都不一样，大部分地区用的是瘦肉，猪肝，猪腰子作为食材，那现在我就用这个食材分享我的制作方法。
准备食材:1.猪里脊肉 2.猪肝 3.猪腰子 4.番茄 5.鸡蛋 6.食用油 7.盐 8.淀粉 9.胡椒 10生抽 11.酱油 12.生姜末 13.料酒 13.鸡精 14.大蒜粒
制作方法:1.将猪里脊切小块，猪肝切薄片，猪腰切薄片清洗干净(尤其是猪腰，切的时候一定要去掉猪腰的筋膜，不然膻味特别重) 2.开始要腌制猪里脊，将猪里脊放入碗中加入料酒5克，生抽10克，酱油10克，淀粉10克，生姜末5克，胡椒5克，加入清水顺时针搅拌均匀(搅拌时要往一个方向，不然，肉裹不上浆，煮好了，肉质老)，腌制猪腰跟猪肝用料跟猪里脊一样，多加一个蛋清(猪肝和猪腰加蛋清煮好后会非常的滑嫩) 3.将番茄切成小块，起锅热油，加入大蒜先放入番茄进行煸炒，稍微炒出番茄汁(番茄炒过后汤汁煮好后显得非常鲜红) 4.番茄炒出汁加入开水（一定加入开水，放冷水番茄容易煮烂），打一个鸡蛋在碗中打散，倒入锅中成蛋花，再依次放入猪里脊，猪肝，猪腰 5.再放入盐10克，鸡精20克起锅完成(猪里脊，猪肝，猪腰不要在锅中烫太久，40秒即可)
此菜重在一个鲜字，不管是饭前还是饭后喝上一碗回味悠长。
三鲜汤的做法十分方便，味道鲜美。
食材准备：金针菇、嫩豆腐、番茄、鸡蛋
做法：
1、将所需食材洗净切好备用
2、豆腐切块，水烧开，加入番茄煮两分钟，煮出番茄的酸甜味
3、接着加入金针菇，煮一分钟左右
4、最后打入鸡蛋花，加入盐、油、生粉少许，搅拌下就可以出锅了
酸酸甜甜，香嫩爽滑，非常美味！
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西红柿三鲜汤的做法有多种做法，这里我说一种。1.先把葱，姜，蒜，切好备用。2.把西红柿切片，肉切片，少量的虾任。3.锅中加油放入葱，姜，蒜爆香，放入肉片翻炒，在放入西红柿翻炒，最后放入虾任，等西红柿，肉片熟了加水，加入盐，胡椒粉，一点白糖，味精，水开后关小火勾芡，关火出锅在放入一点香菜，好了美味的西红柿三鲜汤做好了。
西红柿三鲜汤
营养丰富均衡。
评分
烧 家常味45分钟
主料
西红柿适量、乌贼(鲜)适量、鸡蛋适量、肉适量
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量
西红柿三鲜汤步骤1
葱姜蒜切好备用
步骤2
主要材料就这四样。 肉切片；乌贼切条；（乌贼用鱿鱼，八爪鱼，鲜虾仁代替都行）；鸡蛋打散：西红柿切好
步骤3
葱蒜爆锅后吧肉和海鲜一起下锅，翻炒四五下后就要放进西红柿，（冬天的西红柿太硬所以肉炒几下西红柿就要下锅，不然肉炒老了西红柿也炒不好）
步骤4
西红柿一定大火炒可以起到去酸的效果。西红柿炒差不多后放入盐料酒和一点白糖。（因为海鲜都是新鲜的所以生抽没放）然后添汤，汤开后把打好的鸡蛋到进去
步骤5
出锅时把香菜放上
到此，以上就是小编对于西红柿鸡蛋做法上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿鸡蛋做法上海美食的2点解答对大家有用。