大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆地道美食教程推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆地道美食教程推荐的解答，让我们一起看看吧。
重庆地道小吃推荐？
重庆小面是重庆的特色传统小吃之一，也是重庆人必不可少的早餐。它是指麻辣素面，口味属于麻辣味。在早餐比较常见，一般由面条、调料和蔬菜等组成。重庆小面的作料可以说是重庆小面的灵魂所在，一碗面全凭调料提味，先调好调料，再放入煮好的面条，吃起来劲道爽滑，香气扑鼻，是重庆人最爱的早餐之一。
重庆酸辣粉是重庆的传统特色小吃，以酸辣为主要特色，口感麻辣爽口，配上一杯饮料更是完美。手工制作的主粉为红薯粉，粉丝劲道弹牙，口味独特。在解放碑就开有5家分店，无论什么时候去，都一定得排队。重庆酸辣粉是重庆人最爱的小吃之一，也是当地人熟知的美食之一。
、水煮鱼
水煮鱼是重庆江湖菜的经典代表，鱼肉在辣椒和红油里，依然滑嫩入口，麻而不辣，油而不腻。翻开底下还有青菜或与豆芽铺底，吃着极香。水煮鱼的做法非常考究，将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。
重庆梯坎面正宗做法？
1. 肥瘦猪肉切大块儿，分出几块儿肥膘肉，炼猪油备用。
3. 加入少许料酒。
4. 加入少许细砂糖。
5. 搅打成颗粒状，注意不要搅打过度，成肉糜状影响口感。
6. 将肉粒拌匀，这一步也可以用刀剁好再加入上述调料。
7. 炒锅小火加热，放入猪肥膘肉块。
8. 小火炼出猪油。
9. 准备两份葱末，两份蒜末，一份姜末。
10. 将其中一半葱末和一半蒜末放入碗中，再加入一把熟芝麻。
11. 少许粗辣椒粉，不吃辣的同学这步可以省略。
12. 将炼好的猪油去除脂渣，趁热倒入碗中。
13. 搅匀后加入适量花椒油。
14. 加入少许芝麻油。
15. 加入适量生抽酱油。
16. 加入适量醋。
17. 充分搅匀，油料汁就做好了。
18. 炒锅加入适量食用油，中火烧热，加入姜末和另一半蒜末，炒香。
19. 加入猪肉小粒，炒散炒香。
20. 加入少许老抽酱油上色。
21. 炒匀后加入碎米芽菜，继续翻炒均匀。
22. 出锅前加入葱末，翻炒均匀。
23. 酱料就做好了。
24. 熟花生米去皮捣碎。
25. 油菜用开水焯熟，过凉水后挤干水分。
26. 配菜和调料就准备好了。
27. 根据个人喜好将面条煮熟，过凉沥水。
28. 面条装碗，码上油菜。
29. 加入芽菜肉粒酱料。
30. 加入油料汁。
31. 撒上花生碎，OK。
重庆梯坎面是一道著名的重庆小吃，它的正宗做法是将肥瘦相间的猪肉切成薄片，和豆腐皮、冬菇等配料一起煮熟，再放入用干辣椒、花椒等香料慢火炒制的油中炒香。
最后，用梯坎面条煮至八成熟后捞起，放入汤中煮至熟透，加入调味料即可出锅。煮出的梯坎面汤色浓郁口感鲜美，是深受人们喜爱的小吃美食。
重庆脆哨正宗做法？
准备醪糟水三勺，姜切片，花椒适量
2· 五花肉切小丁，因为这块肉的问题，被我切成了肥、肥瘦和瘦
3· 干锅，小火下肥肉，慢慢煸出油
4· 肥肉煸出油放姜片、花椒再放肥瘦肉中小火翻至变色
5· 最后放瘦肉煸炒，依个人口味，炸炒时间长或短来确定瘦肉是脆还是软（都很好吃）个人喜欢吃肉干有嚼劲所以没有炒很长时间，如果喜欢吃脆的那时间可以加长或者***大一点就行
6· 颜色变焦黄，加醪糟水，生抽继续翻炒，个这时候可以试试咸淡，淡了加少许盐，按个人口味调味
7· 咸淡，软硬程度都合口了，在起锅前放少许陈醋，炒一分钟充分均匀关火即可
8· 半斤多肉就一小碗，煮碗清汤面或干拌粉加一勺油和肉，很是滋味，我们都当小吃，一会就没了，量少常温也可以存放好几天
到此，以上就是小编对于重庆地道美食教程推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆地道美食教程推荐的3点解答对大家有用。