大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食生煎描述的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食生煎描述的解答，让我们一起看看吧。
上海生煎历史？
生煎又称生煎馒头，是杭州、无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店。近年来，上海生煎随着人们的口口相传，广受包括港澳、台湾同胞在内的中国各地食客们的赞扬。在国外，一些高级中餐厅的菜单上也会出现上海生煎的身影。2010年，借助世博会的推广，上海生煎入选美国《福布斯》杂志评选出的“全球 为精彩特有的必吃美食”。
上海人管生煎叫“生煎馒包子”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经 为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹。
上海最有名的四大生煎？
1.大壶春
大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春***用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。
2.东泰祥生煎
东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它***用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。
3.敲三记生煎馒头
敲三记生煎馒头是上海生煎行业内的新兴品牌，虽无多年发展历史，但也积攒了不少人气，其生煎肉中带汁，味道偏甜。
4.高记生煎
高记生煎的技术比大壶春更为传统，它发酵依靠老面，***用小锅煎制，活菌来源于葡萄、苹果等天然食材，使其生煎口感更佳。
最有名的生煎是大壶春，这是最经典的老字号，有将近90年历史。
东泰祥，有一百多年历史，是上海最早做生煎。
三两春是为数不多的坚持用古法生煎制作I艺。
丰裕生煎是一家老牌国营点心店。
生煎馒头是哪个地方的特色小吃？
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。生煎馒头也是苏州有名的点心之一。以前属于地道的市井小吃，所以具体到那一年的来历应该是没法考究了
上海。生煎又称生煎馒头，原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等，馅心以鲜猪肉加皮冻为主，出炉后形态饱满，松软适口，越吃越香。生煎有讲究，须用平底锅，煎时均匀地洒上一些水，使之渗入平锅底部为好。
生煎馒头是上海的特色小吃。它是由发面制成的馒头，在平底锅中煎至底部金黄酥脆，上部柔软嫩滑的一道美食。生煎馒头的独特之处在于它的独特烹饪技巧和口感，外酥内软，香气四溢。它通常搭配花椒、葱姜等调料，口感鲜美，吃起来既有嚼劲又有香脆感。生煎馒头已经成为上海的代表性小吃之一，吸引了无数食客前来品尝。无论是当地居民还是游客，都对这道美食赞不绝口。
上海
上海 :生煎馒头是一种上海特有的美味小吃,皮脆汁多,鲜美无比。 上海是我国发达城市之一，它位于沿海地区。该地的经济效益和沿海的那环境是经济收益都非常不错。同时生煎馒头也是该地的一种地方特色。
到此，以上就是小编对于上海美食生煎描述的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食生煎描述的3点解答对大家有用。