大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆竹山镇美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆竹山镇美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
竹山老鸭好吃吗？
材料 （此用量可供3—4人食用），冬瓜600g，干瑶柱100g，老鸭1只，金华火腿80g，姜1片，盐1茶匙（5g） 做法 老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
清远佛冈十大特色菜？
1、客家腍肉
腍肉是佛冈客家人在春节或接待亲朋好友时餐桌上的第一道主菜。这里的传统制作，是***用传统饲养的土猪肉(最好是五花腩)，先把部分水分晾干，配上茴香、蒜苗、蚝油、陈皮、米酒、豆豉、南乳、白糖……与猪肉一起拌匀，装在用木制高脚锅盖的瓦钵里蒸透。隔餐蒸的时候还可以加点冬菇，味道会更加香醇可口。
2、水头烧猪肉
水头烧猪肉是***用当地土猪肉，秘制的佐料腌制，木炭烧烤而成。其品味甘香、皮爽脆，特别在肥肉部分有一种异香，肥而不腻的感觉。
3、高岗酸水豆腐
佛冈北部客家人现仍习惯做酸水豆腐，高岗沙煲酸水酿豆腐以其“嫩、滑、爽”为奇特，奇在煲不老，煲的时间越长，则越爽滑，配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。
4、竹山粉葛
一般的粉葛虽然好吃还能清热解毒，但是一不小心就会啃到很多渣，佛冈的竹山粉葛就完美地避开了这个缺点，它具有细嫩、无渣、甘甜的特点，用来煲汤、炆肉简直完美。
5、香芋焖乌鬃鹅
香芋焖乌鬃鹅是潖江中南部地区喜欢食用的菜式。先将当地产的乌鬃鹅用文火焗至半熟，调好佐料（蒜、姜、生抽、白酒、陈皮等），再用切块香芋垫底，慢慢焖熟，切件后便可以上席。
6、龙山云吞
龙山云吞是佛冈南部潖江地区（汤塘、龙山）驰名的一种风味小食。正宗的龙山云吞的特点是肉多、皮薄、汤靓，口感爽滑、鲜嫩、味香。
7、潖江鲩鱼
龙山地区地处潖江中下游，水域辽阔，水质优秀，水域为沙质底，所以其蕴养之野生大鲩鱼，味道鲜美，肉质爽脆，无污染，无泥味，近年来广受民众食客追捧。
8、民安白切鸡
烹饪鸡其实以原味为最佳，白切鸡是最地道，最历史悠久的菜肴，须有经验厨师，以微沸水浸泡均匀，淋十多分钟，其肉熟而骨红，再以冷水走“冷河”，令鸡肉表皮紧缩，风干表面水分，即可切件上碟。白切鸡之美味，取决于几点：一是烹饪的时间是否合理，过熟则失其鲜，而鸡肉显软，过生则肉中带血腥，其二为姜汁调料的制作，民安白切鸡姜汁之料以嫩姜研磨成汁，再以沙姜加香，拌少许正宗本地葱，再加入正宗土产花生油，构成绝佳菜肴。
香八方醉鹅
村长扣肉
鼓油鸡
牛油果法式鹅肝沙律鸡
白灼鸡
香米石榴包
状元叉烧
有机养生黑豆豆腐
竹山粉葛刺身
香芒鸡球
火焰鸡
山坑螺焖青头鸭
古法花胶正宗清远鸡
***炭烧猪头
八宝冬瓜船
潜山特色小吃？
为您推荐以下潜山的特色小吃：
1. 潜山豆腐：潜山豆腐以制作工艺独特而闻名，选用本地优质黄豆，经过蒸煮、压榨、凝固等工序制成。豆腐质地细腻，口感柔嫩，有较高的蛋白质含量，可以做成豆腐干、豆腐脑等多种食品。
2. 潜山板栗糕：板栗是潜山的特产之一，板栗糕是将磨碎的板栗浆和糯米混合搅拌，然后蒸制而成。板栗糕口感糯软香甜，是潜山的传统糕点之一。
3. 潜山芦笋：潜山盛产芦笋，以芦笋豆汤和芦笋肉丝最为著名。芦笋豆汤味道鲜美，清爽开胃，芦笋肉丝则口感脆嫩，搭配各种调味料更加美味。
4. 潜山炒年糕：潜山炒年糕以潜山特产的草糯米制作而成，配以鲜嫩的青菜、香肠、虾仁等炒制而成。炒年糕香气四溢，口感Q弹，是当地人的传统美食。
5. 潜山醪糟：醪糟是一种以高粱高温酿造的黄酒渣为原料，经发酵制成的糕点。潜山醪糟香气浓郁，颜色金黄，口感松软，具有一定的甜味，常作为年节或喜庆场合的食品。
以上是潜山的一些特色小吃，这些美食代表着潜山人民的独特口味和风味，值得一试。
到此，以上就是小编对于重庆竹山镇美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆竹山镇美食推荐的3点解答对大家有用。