大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烤排骨美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆烤排骨美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
重庆烧烤排骨做法？
用料：肋排500g、葱段，姜片、蒜头，香菜、胡萝卜片、孜然粉，五香粉、黑胡椒粉，花椒粉、李锦记烧烤汁、料酒，生抽、盐，蜂蜜、柠檬汁、香菇，小米椒(配菜)、西兰花，芹菜(配菜)、青椒(配菜)
1.小排骨洗净切段。2.除香菜，胡萝卜及配菜外的所有调料，调成腌汁，反复均匀涂抹排骨上。放冰箱腌制两小时。腌制好的排骨，取出葱段。还可以用剩余腌汁腌制配菜30分钟，也可以烹制(参考家常版烤鱼)。
2.烤盘底部均匀铺上胡萝卜片，放入排骨(喜欢焦香口感的，腌汁尽量沥干)及配菜。2.用锡纸包好，入预热好的烤箱200度60分钟这道是不加配菜干烤的，口感焦香。
重庆排骨火锅的正宗做法？
1、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4、放入自己喜欢的配菜，可以开吃了。做法二：原料：猪肋排、葱段、姜片、大料、***、豆腐、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
重庆红烧土豆排骨的家常做法？
土豆去皮切块，葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。加入葱姜大料。
2. 继续翻炒至土豆微***透明。加入生抽。加入老抽。
3. 土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。
4.做好啦。
食材：排骨，土豆，葱姜蒜干辣椒，八角
做法：
1.排骨焯水备用；热油爆香葱姜蒜干辣椒
2.放排骨翻炒，加1勺老抽，2勺生抽，1勺豆瓣酱，8颗冰糖，少许盐调味；加水炖煮放八角
3.小火炖煮排骨软烂后，加土豆炖
4.土豆炖煮软糯后，大火收汁即可出锅享用
重庆盐排骨正宗做法？
食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量
第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。
第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。
第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。
第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！
重庆盐排骨做法如下：
准备材料：排骨500克、盐适量、花椒粉适量、白酒适量、生姜1块、葱1根。
排骨处理：将排骨洗净，用刀背剁松，以便入味。将生姜切片，葱切段，备用。
腌制：将处理好的排骨放入碗中，加入适量的盐、花椒粉、白酒，充分拌匀，腌制30分钟至1小时，使其充分入味。
烤制：将腌制好的排骨取出，放在烤盘上，撒上葱段和姜片。将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制20-30分钟，至排骨表面金黄酥脆。
出炉：将烤好的排骨取出，放入盘中，撒上适量的葱花或香菜点缀即可食用。
注意事项：
排骨的处理很重要，要剁松以便入味。
腌制时间要足够，让排骨充分入味。
烤制时要注意火候，避免烤焦，影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
到此，以上就是小编对于重庆烤排骨美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烤排骨美食推荐的4点解答对大家有用。