大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巫山烤鱼推荐重庆美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍巫山烤鱼推荐重庆美食的解答,让我们一起看看吧。
巫山烤鱼八种口味?
巫山烤鱼有多种口味,麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、酱香烤鱼、鼓汁味烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼等十多种口味。
由于其中加入了川味火锅配料,使得巫山烤鱼香味更加诱人,它辣而不燥,色亮汤红,受众多食客的喜爱。
重庆巫山十大特色小吃?
巫山烤鱼(县级非物质文化遗产)
巫山烤鱼是巫山地标性美食,是巫山饮食文化的名片,并以其独特的风味著称于世
2、干洋芋果果炖腊蹄
巫山特产洋芋是大山的精灵,米达洋芋尤其品种优良。
3、鲊辣子回锅肉巫山地道传统菜肴
4、酸水洋芋片巫山高山土豆,肉质细腻,香糯紧实。
5、风锅腊肉
巫山人为保存猪肉,千年进化出类似火腿的制作工艺。
6、魔芋土鸡火锅
7、萝卜炖酥肉
萝卜炖酥肉,是巫山人宴请宾客的必备菜品。炸酥肉是逢年过节必备的炸品之一,
8、庙党鸡
党参为巫山特产,因产于大庙而称庙党。
9、霉豆渣香青菜汤
霉豆渣香青菜汤,是巫山最具代表性的传统美食之一。
10、椒盐河虾
大宁河盛产鱼虾,其美味鲜香
巫山烤鱼哪家最好吃?
巫山烤鱼最好吃的是“芙蓉烤鱼”。
因为芙蓉烤鱼在选材和烤制上都非常讲究,***用优质的草鱼和新鲜的配料,而且烤制方法独特,搭配的红油味道浓郁,口感香辣鲜美,是许多人心中的最爱。
此外,芙蓉烤鱼的服务质量也非常好,环境整洁舒适,价格也不会过于高昂。
如果您想品尝正宗的巫山烤鱼,不妨去尝尝芙蓉烤鱼。
巫山烤鱼的做法?
食材清单
黄花鱼/鲈鱼/草鱼一条 3斤左右 、 花椒 60粒 、 料酒 腌鱼用适量 、 葱、姜 腌鱼用适量 、 蚝油 2g腌鱼用 、 酱油 少许腌鱼上色 、 盐 2g腌鱼用 、 胡椒粉 1g腌鱼用 、 五香粉 2g腌鱼用 、 孜然粉 2g腌鱼用 、 土豆 1个配菜 、 洋葱 半个配菜 、 芹菜 1根配菜 、 胡萝卜 半根配菜 、 冬瓜 半片配菜 、 豆芽 半斤配菜 、 葱姜蒜 配菜用 、 香菜 2根 、 炸花生米 30颗左右 、 熟芝麻 少许 、 植物油 30ml 、 火锅底料 20g(一小块) 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 糖 一勺 、 金针菇 20g
烹饪步骤
1/6
将鱼洗净,鱼身上打花刀,可以从鱼背或者鱼肚子处把鱼劈开,程平躺状;把所有腌鱼用的料放在鱼身上,腌制半个小时以上,这期间准备配菜,洗净,切好备用
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鱼腌好后,鱼皮表面刷植物油,180度,烤十分钟。我用的空气炸锅烤的,不用预热,烤十分钟。鱼籽也一起烤了!
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烤鱼的同时起锅炒配菜。锅里放植物油,油热后放入火锅底料炒开,再放入郫县豆瓣酱,炒香—放葱姜蒜—放糖—放蚝油—放花椒—炒香后倒入配菜—放五香粉—放少许盐—炒香后关火,倒入准备装烤鱼的锅里打底!(我用的火锅装,以便吃的时候边煮边吃,更入味儿)**注意:放配菜炒时没有放豆芽
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豆芽铺在配菜上面,放少许水,和配菜齐平就好,不要太多
5/6
把烤鱼放在配菜上面,把金针菇沿着边缘铺好,撒上香菜,熟芝麻,花生米,火锅通电小火煮
最后一步
煮开几分钟后,就可以吃了*鱼烤十分钟已经熟了*配菜炒过也容易熟*配菜可以随家人喜好添加*家里孩子要吃,没放太多辣,爱吃辣的可以炒配菜时多加一些火锅底料和干辣椒。
到此,以上就是小编对于巫山烤鱼推荐重庆美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于巫山烤鱼推荐重庆美食的4点解答对大家有用。