大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食鸡爪煲推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食鸡爪煲推荐的解答，让我们一起看看吧。
桐乡明虾鸡爪煲怎么做？
鸡脚明虾煲配料：鸡脚、明虾、东瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽、料酒、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆掰酱，鸡精，香肠等。
1、将鸡脚洗净，放入锅中加上水，料酒，葱、姜、胡椒煮熟，捞出冷水冲凉，待用。将明虾冲洗后在背部开口，放上料酒待用。将香肠、土豆、冬瓜改刀，待用。
2、在锅中倒入色拉油，放入豆瓣酱，火锅调料，葱段，姜片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有浓郁香味出来倒入明虾煸炒，加入料酒，少许黄酒（也可加点白兰地 ），放入鸡脚稍微翻炒一下加入开水，放入东瓜土豆，白干，香肠，胡椒粉，麻辣鲜，精盐，鸡精，白糖，生抽烧开（不要忘记撇浮沫）（另外初尝汤时可感觉淡些 ）
3、待开后改为小火，可根据自己口味适当增加辣椒来调节辣味。（另外要是想有管里的味道么适当加点A香料，不过个人觉得多吃不好，味道倒是可以的）。观察汤稍浓稠，蔬料也已熟，此时已OK了大半了，改大火猛烧会儿，记住锅底的问题哦。呵呵。。。把锅中物倒入容器中，在上面撒上葱花，姜末，蒜片，胡椒粉。锅中倒油，将花椒放入煸，捞出，将油温升至7-8成热，对容器内明虾煲进行响油处理。
食材清单
鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片
烹饪步骤
第一步：把土豆切块、炸至金黄备用
第二步：虾捞一下，至红色即可捞起
第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起
第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了
做法1.鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里氽一下。
2.明虾去泥肠，洗净后放锅里氽一下。
3.土豆洗净切块。
4.莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。
5.锅加热后放油，放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。
6.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。
7.加入调料后就可以出锅了。
正宗重庆泡爪王配料？
做泡爪需要的配料有：辣椒、姜、米醋、八角、白糖等。
泡爪一般是指泡椒凤爪，属川菜小吃类，是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。
凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于整个四川地区，重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。
你在坐火车软卧时，在软卧车厢遇到过什么奇怪的事情？
09年清明节前夜，我从广东顺德回家乡广西贵港给亲人扫墓，由于当时广州至南寧的高铁还没有开通，所以我是在晚上乘坐九点左右的软卧。当天傍晚即下大雨，女婿开車送我到火车站，下車进站时也免不了把褲子都淋湿了。我进入車箱时只有我一个人，快***也没人来，我以为外面大雨不停，可能只我一个人了。但是，列車啟动不久，房间门打开进来两个外国年青人，看他们的模样不像欧洲的白人，倒有点像中东某些国家的。由于不知道他们的语言，所以我只点了一下头。可是其中一位最年轻的，突然用相当流利的普通对我说：老人家您好！我表示感谢，并问他们从哪里来，乘车去什么地方？之后，年轻人热情地和我交谈起来，说他们是在香港某大学留学的中东某国人，趁学校清明节放***几天，刚从香港过来，乘车到南寕然后到越南玩几天。不知怎么的他竟然问我：你老人家是大学的教授吧？我只能如实告诉他，我在湖南某大学工作过，现在己退休。之后，他又介绍了一下自己在香港学习的情况。由于不熟悉他们的专业，所以没有深谈下去，加之有点累了，所以大家就休息了。半亱大概十二点左右，我听到有响声，虽然声音轻，但我也醒了，抬头一看，只見两个年青人都跪在地地板上，正在微闭双眼诉祈祷，口里发出我完全不懂的轻微唸经的声音。这种场面是找有生以来第一次看到。后来清晨六点我将到家乡时，起床一看，又看到他们正跪在地面上进行祈祷。这使我很感动，不知道他们是***的那门教，但是对宗教位仰的真诚，比我们很多国人对佛敖的信仰真诚得多。这次相遇，给我留下很深的记忆。
到此，以上就是小编对于重庆美食鸡爪煲推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食鸡爪煲推荐的3点解答对大家有用。