大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抖音推荐四川特产美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抖音推荐四川特产美食的解答,让我们一起看看吧。
四川小吃冲皮子做法?
用料:
面皮: (面皮做法不专业,但家用足够)
普通面粉 100克
盐 5克
清水 140克
冲(黄芥末粉): 灵魂(不可少)
黄芥末粉适量 黄芥末跟热水的比例是1:2
白醋 少许
豆豉酱: (调成糊状就可以,多与少,看自己喜欢吃的程度)
豆豉 适量
清水 适量
淀粉 适量
辣酱: 用四川产的
莴笋丝、红萝卜丝、白萝卜丝、海带丝 适量(每一种丝一定要偏细点)
保宁醋(深色的醋就行) 适量
糖 适量
凉白开 适量
四川小吃冲皮子的做法步骤:
步骤 1 面皮制作: 面粉100克+水140克+盐5克,调成无颗粒的糊。 不粘锅,小火。 舀一勺面糊入锅,迅速抹开(冲皮的大小,比巴掌大一些就可以了) 边角翘起来,就可以撕下来了。 建议每烙一张面皮后,就把锅底移湿布上,放一下降温,这样下一张面皮就不会因为动作太慢还没划开就凝固成坨。
步骤 2 冲(黄芥末)制作: 把黄芥末粉快速倒入不低于80度的开水里; 加丢丢白醋; 马上搅匀,盖上盖子! 放一旁等它气味散发出来。等待过程中不要去揭盖哦。 细的黄芥末粉闷5分钟(但我因为在备料没管它,所以闷了很久),闻到跟芥末根一样的气味,就是成功啦。
步骤 3 豆豉酱制作: 把豆豉碾压到差不多看不见颗粒,然后倒入不粘锅; 混入淀粉水,快速搅匀。 全程小火小火小火。 成泥浆状就可以啦。
步骤 4 我用的是这款香辣酱。 这个我用的现成(建议用四川的辣椒酱哦,四川是咸口的)如果要做的话,也是用四川豆瓣酱和辣椒油混合,或者直接用四川豆瓣酱(红红的那种)也行。
步骤 5 白萝卜、莴笋、红萝卜、海带 ,通通切细丝
步骤 6 醋水: 1甜醋水:醋和凉白开,1:2,糖看个人口味,多放(在冲摊上,我几乎都是吃甜醋) 2酸醋水:配比和甜醋水一样,只是不放糖。
成都摆小吃摊卖什么产品,受大家欢迎呢?
成都摆小吃摊卖什么?受地摊经济的影响。催生了一大批的地摊小主,本人在富士康待过一段时间。就富士康的夜市来说,卖什么的生意都好。只要你的味道不是特别难吃。出锅速度快。服务态度好。生意都不会太差。
生意最火爆。或者说本人觉得最受欢迎的就是凉面,凉皮。之类的东西。因为刚好是热天嘛。所以都喜欢吃凉拌的东西。冰粉和凉虾生意还行。
本人有一个富士康同事辞职去成都兰桂坊摆地摊。他卖的品种有凉面,凉皮,凉粉儿。但是他相对于富士康夜市来说就比较辛苦了。因为富士康也是一般在十点过后就没有啦。但是兰桂坊的话,他基本上都是要到晚上两三点。熬夜都比较凶。朋友们都知道,成都兰桂坊是酒吧一条街。所以晚上消费的都是在酒吧的工作者或者说消费者。熬夜到四五点是常事儿。我朋友他卖的凉面都是十块钱一份。我有看过他的分量,或者说亲自吃过。味道的话也跟富士康夜市差不多。但是它的配料要多点,光配菜和配料就十多种。他的那个分量的话,富士康也是只卖六块的,相当于一份要贵四块。所以说,摆摊这个东西要看地段,看你那里的消费人群
四川有什么强推的特色小吃吗?
我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题:都有什么特色小吃非常好吃的?
一:四川麻辣烫非常好吃:麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒,把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊:“好麻,好麻!”你不信?那你就来吃下吧,保证回味无穷。
二:里面的新鲜毛肚脆嫩嘎嘣响,,我们四川火锅的 毛肚没有什么地方的同类肚可以媲美而大片。
三:冰镇毛肚铺,每一片都有手掌那么大小。仔细看,毛肚上的小刺刺还直直的,尖尖的,这是新鲜毛肚才有的,下锅煮 几秒,倍儿弹,就开吃。
四:冰镇鲜鹅 肠子。新鲜,颜色***。放进锅里很快熟透 过之后脆爽十足,吃到嘴里满足感瞬间油然而生,口感爽口脆脆。、
五:说到旅要到成都:锦鲤 春熙路 宽窄巷子 等去耍,我附上照片给你看看。
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