大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆西南美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆西南美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
重庆西南大学附近哪里的东西好吃？
重庆西南大学附近有很多好吃的地方
因为重庆是全国的美食城市之一, 西南大学的周边区域也有很多美食店，可以满足不同口味的需求，如老重庆火锅、排骨米线、泡脚米线、麻辣烫等等
特别值得一提的是，位于重庆西南大学东门口附近的梁山鸡火锅，以自创蘸料和川渝风味火锅为特色，深受附近学生喜爱
西南苔的做法？
食材：西南苔300克、大蒜适量、小米辣1个、油适量、盐少许
做法：1、西南苔是西兰花和芥蓝的杂交，口感介于两者之间，西兰苔口感清脆微甜，有西兰花的口感，也有芥蓝的鲜味，除了价格小贵，还是很好吃的。
2、西南苔茎上面的皮和叶子都撕掉，掰成小块，用清水多洗几遍，烧半锅水，将西兰苔焯烫一分钟，捞出来沥干水分备用。
3、锅放油烧热，煸香蒜末和辣椒丁，辣椒可以去除西南苔部分涩味，也可以促进食欲。
4、西南苔重新请入锅，翻炒入味，将表面的水分炒干，香味炒出来。
5、出锅前放少许盐调味即可，兜炒均匀关火装盘，不要炒太久，以免影响菜清脆的口感。
1、清炒西兰苔
西兰苔是一种蔬菜，可以用来清炒着吃，这是非常常见的一种吃西兰苔的方法。将西兰苔老掉的部分去除掉，放到开水里面烫一烫，再捞出来过一下凉水。之后，用刀切成条状，将锅子烧热之后，加入适量食用油，把切好的西兰苔放进去，快速翻炒，加入食盐和其他配料。
2、西兰苔炒牛肉
将牛肉切成片状，用温水清洗干净之后，把里面的水分挤掉。将牛肉片放到盘子里面，加入料酒、生抽和盐，腌制半小时左右。将西兰苔摘好之后，放到淡盐水里面泡一泡，再拿出来过一下开水。先将牛肉放进锅子里面翻炒，再加入西兰苔，迅速炒熟，之后，加入少许的盐即可。
西南菜做法？
有很多，比如：
酸笋鱼。将鲜活的鱼宰杀、剖洗干净，在锅中淋入少许底油，将鱼煎至两面微黄后捞起待用。
然后在锅里放酸辣椒、西红柿制成酸汤，烧沸腾后，放入煎过的整条鱼，加入青蒜苗、姜片、香料，待汤滚沸时再将酸笋和豆腐放入，用小火慢炖半小时左右。此菜鱼肉嫩、酸笋香脆、豆腐滑嫩爽口、汤酸香味鲜，营养开胃，让人食欲大增。
酸辣土豆丝。将土豆洗净去皮切成细丝放入水中浸泡，捞出沥干水分。锅内加入适量色拉油烧至八成热，将土豆丝炒至断生，捞出沥油。锅内留少许底油，加入干辣椒炒出香味，再加入青椒丝、姜丝炒出香味。将土豆丝放入锅内，加入盐、味精、白糖、醋翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于重庆西南美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆西南美食推荐的3点解答对大家有用。