大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海老字号特产美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海老字号特产美食的解答，让我们一起看看吧。
上海特产必买十大排行？
1、蝴蝶酥
所谓的蝴蝶酥是一种蝴蝶状外观的小酥饼，由几层酥皮组成。它不仅看起来很好，而且味道也很好。牛奶的味道很重，但看起来不太油腻，颜色很漂亮，吃了一口整口都充满了牛奶的味道，也是很好的甜点选择。
2、高桥松饼
高桥松饼也有着悠久的历史。制作过程非常复杂，成品也非常好。不仅皮薄，而且层次感非常明显，馅料非常坚实，一口下去慢慢就满足了，简直太好了，行动太快。
上海十大特产排行榜推荐
1、蝴蝶酥（国际饭店额最好吃）
2、高桥松饼（皮薄肉馅足）
3、梨膏糖（十几种中药材熬出来）
4、状元糕
5、上海木雕
6、嘉定竹刻（竹子质地好，工艺精湛）
7、上海绒绣（精美工艺品）
8、上海玉雕（主要做类别牌子和手玩件）
9、城隍庙五香豆
10、七宝方糕(七宝寺）
上海老字号沈大成小吃怎么样？
在大魔都怎能没吃过沈大成呢？
小资君来推荐几个沈大成里好吃的点心！
首推桔红糕！
小时候家里的桔红糕，父亲是不允许我多吃的，但是手探到包装袋里一伸就是小半包。有时捏在手里也不着急吃，非要压的扁平才舍得。现在想起来，怀念得紧。
“水晶晶的酒肆，水晶晶的野荸荠，水晶晶的水晶糕，水晶晶的桔红糕，水晶晶的灯火。”
要问牌子，当然是沈大成。
一百四十多年的沈大成，便是上海桔红糕的活历史。
还有沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团味道都很好，小资君每次去都忍不住一大包一大包带回家！
沈大成还有各种小吃比如蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳~
另外还有沈大成的鲜肉月饼
肉还是很香的，里面没有那么多的肥肉，十分扎实，肉质比新雅的好吃。
可能很多外地人没听过沈大成，但是在上海，这是一家非常有名的传统老字号，晚清开埠的上海发展迅速，也诞生了很多的大小店铺，沈大成就是其中之一。
沈大成的创始人的确姓沈，但并不是叫沈大成，而是叫沈阿金，之所以将店铺名字叫做是沈大成，寓意是“集点心与风味小吃之大成”，从创立到现在已一百多年。
公元1843年，上海因为《南京条约》的签订正式开埠，从之前不起眼的渔村急速发展成为了沿海著名的商业重镇，大量外来人口涌入了上海。
光绪六年，来自无锡的沈阿金在青莲阁附近开了一家粥店，因为好吃而且便宜广受欢迎，沈阿金很快就存到了一笔小钱。
三年之后，沈阿金用自己辛苦存的钱又开了一家糕团店，位于如今上海广西路一带。
比起之前的粥店，沈家的糕团店更加受欢迎，主要经营的就是各种苏式点心，沈阿金亲自经营了几十年岁月，将店面经营的非常成功。
1924年的时候，沈阿金正式退下来，将家业交给了儿子沈子芳。
因为顾客太多，沈子芳将店铺搬到了南京东路与浙江路交汇的路口，这也是现在上海沈大成总店的所在地，不过那时候的店铺不算很大，只有一层三间铺子而已。
虽说沈子芳的手艺没有父亲那么好，但是他很有生意头脑，在那个年代就推出了自家品牌的专用礼品券，而且还有送货上门的服务。
经过父子两人的辛苦经营，而且沈大成的点心种类很多味道又好，所以深受欢迎。
三十年代的时候，沈大成就成为了上海滩赫赫有名的品牌，甚至连当时的很多外国人也非常喜欢，抗战期间旁边的南国酒家歇业，被沈大成盘下，面积大增。
建国之后，沈大成经过了多番风雨，好不容易到了1995年的时候，正式建立了沈大成食品有限公司，专门经营各种速冻与即食小吃等等。
沈大成的糕团种类极其丰富，像是赤豆糕、条头糕、双酿团等等都很出名，而每到年节的时候也会推出各种节令食品，比如清明节的青团、端午的粽子、春节的松糕等等。
在上海，很多人每到年节都喜欢去沈大成买节令食品，这几乎成了一种老上海的生活惯例。
其实在今天，很多的所谓老字号老品牌都已经大不如前，像是全聚德与狗不理，风评都越来越不好，而上海的沈大成算得上是难得保留着原本好评的老字号。
沈大成的食品种类非常丰富，价格也不算很高，而且质量很好，受众十分广泛。
沈大成的太白拉糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾肉馄饨都曾获得金鼎奖，八宝饭、烧麦之类也都被上海本土认定是点心大王，沈大成拿下的各种奖项数不胜数。
不仅仅是各种糕点，沈大成刚开始是开粥店的，而今沈大成也经营各种小吃，比方说蟹粉小笼包、各种本帮菜做得都十分正宗，在上海是很出名的。
在上海，沈大成的蟹粉小笼是跟南翔小笼齐名的，甚至于很多外地人更喜欢沈大成的。
沈大成的好吃的非常多，除了菜肴与正食，还有各种小吃，而且不仅有传统口味的，也有按照现代人喜好推出的新品种，像是芝士、奶油之类也很多，总有一款适合你。
要判断一家店到底品质怎么样，只要看客人的数量就能够直接判断了，上海的沈大成几乎每天都是人满如患，尤其是年节时候，排队是非常正常的事情。
在《中华老字号品牌发展指数》之中，沈大成位列第39，比杏花村、凤凰牌、张小泉与九芝堂等老牌子还要高，这也是沈大成的成功之处。
沈大成经营上百年屹立不倒，一方面是对于传统的坚持，一方面是顺应时代进行改变，沈大成经常推出各种年轻人喜欢的新口味，这也是沈大成受到欢迎的重要原因。
上海城隍庙有哪些特色小吃？
1、蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
2、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
3、鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
4、糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。
5、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
6、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
7、素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩。
上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的？
崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香， 香喷喷的非常好吃，深受大家的喜欢，崇明糕就是用大米、糯米、白糖、各种果仁等制作而成，做法也很简单，主要是比例要掌握好。
崇明糕相信大家也都不陌生，没吃过也都听说过，崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香，历史悠久， 香喷喷的非常好吃，每年过年的时候，上海崇明家家户户都会制作崇明糕，我在上海上班的时候，也很喜欢吃崇明糕，下面就来分享一下上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的？
一、崇明糕的做法
1、准备食材：大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干
2、把大米放盆里，加入水淘洗两遍，然后用水浸泡一晚上，红枣洗干净，去核切成小块，浸泡好后，捞出来晾干水分，晾干水分后磨成米粉，再加入糯米粉，比例要掌握好，搅拌均匀。
3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干，也可以根据自己的喜好放果干，搅拌均匀，准备模具，铺上一层米粉，这样一层一层的蒸，蒸出来更均匀。
4、放进去蒸，蒸的时候，四周用笼布或者毛巾密封好，一定要密封好，蒸至米粉变色熟后，再撒上一层粉继续蒸，蒸熟后再放上一层粉，就这样一层一层蒸熟。
5、最后一层粉铺上去后，盖上湿笼布，焖制十分钟，时间到后，把蒸笼拿下来，把崇明糕倒扣在桌子上，趁热切块就可以了，崇明糕就做好了。
二、崇明糕制作小技巧
1、制作崇明糕糯米和大米的比例要掌握好，这样做出来口感才会更好，大米要浸泡一晚上，做出来的崇明糕口感更好，可以根据自己的口感放白糖。
2、做崇明糕可以根据自己的喜好放各种果干，蒸制的时候，要一层一层地蒸，这样不仅蒸出来更均匀，还不容易夹生，蒸的时候四周一定要密封好，放完最后一层要焖制十分钟。
总结：崇明糕就做好了，软糯香甜，味道清香，香喷喷的，非常好吃，看着就有食欲，做法也是很简单，主要是比例和技巧要掌握好，这样自己在家就可以做出好看又好吃的崇明糕，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
到此，以上就是小编对于上海老字号特产美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海老字号特产美食的4点解答对大家有用。