大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨队长上海美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杨队长上海美食的解答，让我们一起看看吧。
杨队长番茄鱼的做法？
主料：龙利鱼适量，番茄两个，萝卜适量
辅料：番茄酱适量，生粉适量
调料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.龙利鱼洗净切成厚点的片状。
2.加入适量盐，胡椒粉，食用油，生粉拌匀腌制十分钟。
3.萝卜去皮切成条状备用。
4.西红柿洗净备用。
5.一个切成小丁，一个切成块状备用。
6.热锅冷油，放入西红柿丁翻炒至出汤汁，加入适量番茄酱炒匀。
7.加入萝卜条翻炒一分钟，加入适量热水烧开煮三分钟。
8.放入腌好的鱼片煮一分钟，把西红柿块放入煮至熟，加入适量盐调味即可。
主料：
黑鱼1条
辅料：
西红柿5个
豆腐皮2张
木耳1把
豆芽200g
蒜适量
姜少许
香菜少许
白糖1勺
做法：
1. 鱼切片提前腌好（腌鱼：生抽1勺，料酒半勺，少许盐），菜洗净备用。
2. 锅放油烧热，放入姜末、蒜末炒出香味。
3. 放入西红柿翻炒一会，加入适量水，放入盐、糖，喜欢吃番茄酱的可以根据自己口味加。
4. 加入菜煮熟捞出。
5. 再放入鱼煮熟，倒入煮好的菜盆里，撒上香菜。
6. 出锅
杨队长毛血旺做法？
食材清单
牛百叶 适量 、 牛肚 适量 、 午餐肉 一块 、 鸭血 一块 、 豆芽 适量 、 豆腐皮 一张 、 鹌鹑蛋 适量 、 姜 一块 、 蒜 一头 、 辣椒 若干 、 花椒 若干
烹饪步骤
步骤1/8
准备好配菜把鸭血放入加有料酒的清水里煮熟捞出备用豆芽焯水铺地备用里脊肉用：白胡椒粉、料酒、盐和淀粉抓匀后放置一会儿备用牛肚和牛百叶我都是买的熟的
步骤2/8
准备好配料 姜蒜切末
步骤3/8
油热后放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒小火炒出香味
步骤4/8
然后放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油
步骤5/8
加入适量开水（高汤）尝味后加盐和老抽
步骤6/8
然后现在就可以把所以配菜分别煮入味后盛入容器中
步骤7/8
在表面撒上一些干辣椒、花椒和蒜末
最后一步
最后把油烧热后淋在蒜末上 撒上几根香菜就可以了
1. 准备火锅底料、宽粉、黄豆芽、毛肚、牛百叶、火腿、大蒜、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、食用油、十三香、盐、鸡精。
2. 切好配料，煮熟黄豆芽和宽粉，煎香葱、蒜、麻椒、干辣椒，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
3. 加水、盐、鸡精、十三香煮2-3分钟，捞出残渣，再加入鸭血、火腿片、毛肚、牛百叶焯烫20秒即可，最后，把它们一起盛放入碗中。
4.最后，再在碗中撒入适量的花椒和干辣椒段，以及适量的葱花，再泼入烧至冒烟的热油（分2-3次淋入进去，这样可以最大限度地把它们的香辣味激发出来，进而达到香辣味美的效果）
1.
首先准备制作毛血旺的配料,它们分别是宽粉、黄豆芽、火腿、鸭血、毛肚、牛百叶,将它们各自改刀切成片,或者撕成条状,装入盘中备用。
2.
起鼓烧水,水烧开后,先倒入黄豆芽和宽粉烫1-2分钟(或者更短)捞出,控干水分后,垫入碗底。
3.
起锅烧油(首先菜籽油或者花生油),油烧热后,先放入适量的葱段、蒜末、麻椒(有条件的优先选择鲜花椒,它的麻味会更突出易学)、干辣椒,小火煸炒出香味后,再加入1勺豆瓣酱(郫县),和1小块火锅底料,直到把它们里头的红油炒出来为止。
到此，以上就是小编对于杨队长上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨队长上海美食的2点解答对大家有用。