大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州什么好吃美食推荐四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州什么好吃美食推荐四川的解答，让我们一起看看吧。
你觉得四川火锅和贵州火锅哪个最好吃？
这两者相比，贵州火锅略有点尴尬啊，不是说贵州火锅不好吃，恰恰相反贵州火锅很好吃，但是贵州的火锅没有什么名气，或者说是没有什么味觉的标识。
也就是说你一提贵州火锅，别人还得想一会，贵州火锅都有些啥，哪些算是贵州火锅。而四川火锅就不一样了，你只要一说，别人都知道麻、辣、牛油、小龙坎、大虎等等这些，四川火锅的画面立马就浮现在脑海里了。
四川火锅吃的是锅底，而贵州火锅吃的是蘸水。
贵州比较具有代表性的火锅我觉得就是酸汤鱼火锅、豆米火锅、豆豉火锅、辣子鸡火锅之类的了。这几样火锅没有什么共同的味觉标识，但是有一种东西那是一样的，那就是蘸水。
贵州人吃火锅的蘸水那就大有学冋了，各种各样层出不穷的蘸水，油辣椒、糊辣椒、剁辣椒、糟辣椒、辣椒面等等，而且每个人都会有自己配蘸水的独门秘方。我们贵州人去哪家吃饭，不是说他家什么什么菜好吃，而是说他家蘸水好好吃哦。
四川火锅就不多介绍了，大家都了解，大家也都吃过不少。
你要说哪个更好吃，萝卜***各有所爱吧，我更喜欢吃四川火锅一点，但是这个一般都是在火锅店里吃，一年吃不了几次，太辣太油了，吃多了受不了。贵州火锅的话都是自己在家做，比如辣子鸡火锅、豆米火锅，做起来比较方便，味道也好，适合在家做。
图 豆米火锅
研精致思，本人专注贵阳贵州那点事。
四川火锅吃锅底，贵州火锅吃蘸水。各有千秋，贵州菜属于特有的一个体系，因为贵州人懒散，不传播，所以贵州菜系很少走出贵州，这也是不被纳入中国八大菜系的原因，随着现在大量的游客前往贵州游玩，贵州菜逐渐得到了传播和认可，特别是贵州的小吃，丰富多彩每个县都有自己一套独特的小吃体系。在此随便列举一下粑粑的种类：糍粑，粉粑，油炸粑，灰碱粑，苕粑，洋芋粑，荞麦粑，高粱粑，麦粑，黄糕粑，还有好多啊。总之贵州是一个非常好吃的省，寻觅贵阳的夜市就知道啦。
所以说各大菜系有各自的特色，没有比较的可行性，非要对比那一定是在搞地域仇恨。
很多人不知道贵州火锅，也许是来贵州都找小吃去了。贵州的火锅香辣，还要给你个海椒蘸水，不冒汗不算吃火锅。
四川的火锅麻辣，麻得张不开嘴，牙疼的吃一顿火锅可能就不知道疼了。对于不吃辣味的人来说也不是太大的挑战，反正嘴麻了，那点辣味也不怕了。
所以说还是四川火锅更受国人的欢迎，因为不吃辣椒的人占比大。挑战四川火锅还行，挑战贵州火锅风险太大了。
不过也可以挑战贵州的微辣火锅，特别交代一下只需要一点点辣椒，很多时候都会超过承受范围（包括我的一些四川朋友，我都是给他们推荐的微辣，吃了一次之后，中辣，超辣他们自己都不敢挑战了，都说辣得很，吃不消）。
简单说两句，说到四川吃的，其实川菜牛的是炒菜，不是火锅。火锅都快把川菜给弄丢了，川菜的发源地据我四川朋友给我说是乐山和眉山两派。说到火锅，其实是重庆特色，发源于江边的工人。好多外地人老是把四川和重庆不分，导致了四川火锅的说法，其实四川最棒的是炒菜，重庆最棒是火锅！
说到贵州，其实贵州的炒菜是源自于川菜的，两者很像，只是没有那么喜欢用花椒和那么油腻。贵州的火锅个人觉得是没有四川重庆的那么出名，因为也没那么多贵州人在外开饭馆。但是火锅的口味风格确实比重庆的多样，重庆的太油腻了，几乎红油是最大的特色，属于比较过嘴瘾的。贵州在火锅口味上，红油汤锅，豆米猪脚，酸汤，干锅等等，讲究的还是蘸水，蘸水又要分好几种。
行了，以上都是本人观点，不够全面，也只懂这些，不是为了比较，只是为了交流。写了这些，肚子饿了，弄碗面做宵夜去了！
同在赤水河的贵州酱酒和四川酱酒，到底有什么不同？
贵州酱酒以茅台为代表，入口比较丰满。主要是与茅台镇的独有环境有关，再加上茅台窖池用的条石。
川派酱酒入口柔和，以郎酒为代表，回甘持久，空杯留香持久。主要也是地理环境，窖池为碎石。
但是，茅台和郎酒共同制定国家酱香标准。酒质上没有好坏之分，只是口感不同风格不同。
贵州酱酒从公元135年就有记载，从建国之出的赖茅，华茅，王茅到现在的贵州茅台酒，历史渊源久远，1915年的万国博览会得奖……都让贵州酱酒有一定的***色彩，现在的茅台镇酿酒企业上千家，空气中都弥漫着酱酒的分子，无论地理条件还是酱酒酿造的硬件设施都是远远超过四川酱酒！
严格意义上讲，没差别！
工艺流程都是一样一样的：
基酒+勾兑+贮藏
要想和到好口感的酱酒，基酒最少要酿制好三年以后才能进行勾兑；勾兑的差别就大了，放入不同年份的老酒数量也不尽相同；要想入喉感觉无辣味 ，喝后不上头，也不会口干舌燥，最基本的方法是贮藏15年以上。
可能看官对下面的内容更感兴趣。
关于茅台酒的***故事，我知道的有几个，今天跟大家一一道来。
第一个传说：白酒奢侈品的诞生
1958年3月，***中央在成都举行政治局扩大会议期间，******在与时任***贵州***兼***周林谈话时，***问:"茅台酒现在情况如何?用的是什么水?"周林说:"生产还好，就是用的赤水河的水。"***笑着说:"你搞它一万吨，要保证质量。"
由于茅台酒厂地势偏僻、狭窄，交通也不便，想要在原址进行大规模扩建，达到***提出的那个万吨目标，几乎是不可能的。首先泉水就不够用，因此有人提出进行异地酿造。
当用茅台酒配方、工艺做出第一批酒送到周总理的案头，周总理品尝以后说，这就是茅台酒啊！你们确定是异地酿造的？
得到肯定答复后，周总理沉默了半天。这个事关重大，你们先不要声张，我去请***定夺。
后来***接受了周总理的建议，为了保证茅台酒品牌的稀缺性和珍贵价值，禁止任何异地酿造的产品使用茅台酒这个商标，并把茅台酒的配方和生产工艺列为国家机密。
虽然茅台酒厂进行过多次改扩建工程，产量也有大幅提升，但仍然供不应求，价格也是节节高升，已经成为酱香酒的奢侈品。
第二个传说：人定胜天的破灭
经过多方努力，万吨茅台酒异地酿造基地建设项目终于在1***5年得以实施，地址就在遵义市北郊的十字铺。
奇怪的事情发生了！
当用茅台酒的工艺和配方造出第一批酒后，品酒师们嗅出了茅台酒的七分神韵，但绝对不是茅台酒的味道！
工程师们绞尽脑汁，不断试验，甚至把所有原料还有赤水河水都搬过来，严格按照茅台酒的步骤进行酿造，结果还是一样。整整折腾了近十年，还是没有造出异地茅台酒。
直到1985年，只能放弃原***，重新申报酱香新品并获国家科委认证。时任***院副总理的方毅亲笔手书《酒中珍品》四个大字，开启了酱香新贵“珍酒”20年的辉煌历程。
后来，一大批科学家经过反复考察，得出的结论是茅台酒厂上空有一团微生物电离层，这些微生物跟白酒分子相互作用，成为茅台酒醇香独特的风味，才是导致茅台酒不可复制的根本原因。
当然，这是官方说法，是真是***无从鉴别。
第三个传说：赖茅之殇
这个源自民间。
话说一日张果老巡游四方来到茅台镇，那时此地荒凉无比。忽然，张果老眼睛一亮，原来在赤水河边，有一山泉潺潺流出，泉眼之中灵气喷薄而出。
他仔细探查，发现泉眼之下，竟是一处灵脉所在。灵脉之浩大，灵气之充盈，举世无双。
他尝试用此山泉酿酒，果然醇香四溢，入口甘甜，回味无穷。便将此法授予一赖姓老头，并许赖家世代以此为业，福佑子孙。
这就是茅台酒的前身——赖茅。
因为利益驱使，赖家子孙闹得不可开交，每个都说自己是真正的茅台酒鼻祖，官司一直不断。
这是结局却是张果老始料未及的。
第四个传说：真***茅台
1990年，北京一老干部代表团莅临贵州视察，省***设盛大晚宴招待，时任贵州***王朝文亲自作陪。
高规格接待，少不了国酒登场，王朝文也是拼了，拿出三十年陈酿茅台酒。当第一杯入口，一众老干满面疑问：“这是茅台？怎么跟在北京喝的不一样？”
王***好尴尬，指着茅台酒厂长说：“这是他亲自送过来的，绝对***不了。不知道各位老领导喝的茅台是谁送的？”
这群老干恍然大悟，原来在北京喝了一辈子***酒！
现在茅台酒年产量不过几万吨，市场容量却过百万吨。酒都茅台人都靠做酒生意发财咯！
如果到茅台镇做客，请你喝茅台酒只是一般朋友。真正的兄弟，主人会拿出没有任何精美包装，也没有商标的土罐老酒，那才叫一个爽！
同在赤水河畔的酱香酒只有两家，它是东边的郎酒，和西边的茅台酒厂，两家酒厂隔赤水河相望，酒我考虑相差没有多大，只是郎酒的名气没有茅台酒的名气大。叫我自己买着喝我首选郎酒。送礼当选茅台。
贵州菜和四川菜是不是一个菜系呢？
首先贵州与四川是两个不同的省份，虽然相邻，都受对方的文化薰讨，但却是两个不同的菜系。
贵州菜简称黔菜，四川菜称为川菜，黔菜以酸辣为特色，擅长做酸汤，川菜以擅用麻辣著称，而不是主打麻辣。
黔菜与川菜最大的区别是原料更丰富多彩。辣椒两家都用，但黔菜就辣而不猛，香鲜味美。
从味型上来说，有油辣、糟辣、酸辣、糊辣、酱辣、腌辣、泡辣、糍粑辣、豆豉辣、盐酸辣、烧辣、香辣等，都是黔菜独特的调料。
黔菜不是单一味型，讲究复合味型，使用多种调料入味、提味，一个菜就是一种味道，每个菜都不一样，很有特色。
在川菜中，腌制是一个很重要的过程，并比较擅长爆，炒，熘，炸，炖、焖、蒸、烤等，而黔菜炒制的则较少，主要在炖，焖，蒸上做文章。
希望能帮到你
不是一个菜系
贵州菜，又称黔菜，数民族菜等数种风味组成。大约在明朝初期，贵州菜已经趋于成熟，贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。
川菜，是色香麻辣味具全很有口味。能增强食欲，越吃越香。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头。
到此，以上就是小编对于贵州什么好吃美食推荐四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州什么好吃美食推荐四川的3点解答对大家有用。