大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食小龙虾杯面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食小龙虾杯面的解答，让我们一起看看吧。
龙虾杯杯面摆摊做法？
龙虾杯杯面摆摊是一种非常受欢迎的小吃，其制作过程需要注意以下几点：
1. 材料准备：制作龙虾杯杯面需要准备面条、龙虾、蔬菜等食材。面条可以选择自己喜欢的种类，但建议选择口感较好的面条，如拉面、意面等。龙虾可以选择新鲜的或者冷冻的，但新鲜的龙虾口感更好。蔬菜可以选择自己喜欢的种类，如胡萝卜、豆芽、洋葱等。
2. 制作过程：首先将龙虾去壳，将龙虾肉切成小块备用。将蔬菜洗净切成小块备用。将面条煮熟备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入龙虾肉煸炒至变色，加入蔬菜翻炒，再加入适量的盐、鸡精等调味料翻炒均匀。最后将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
3. 摆摊技巧：在摆摊时，可以选择将制作好的龙虾杯杯面放在小碗中，再加上一些蔬菜和龙虾肉，这样更加美观。另外，可以在面条上撒上一些芝麻和葱花，增加口感和美感。
总之，制作龙虾杯杯面需要注意材料的选择和制作过程的细节，摆摊时也需要注意美观和口感。希望以上内容能对您有所帮助。
步骤1
面条200克。现在我基本上自己做面条，超级方便
步骤2
两勺芝麻酱放入碗中，加一勺食盐
步骤3
放入一勺香油搅拌均匀，让芝麻酱懈开，然后加入一点温水，继续搅拌至水和芝麻酱完全融合。倒入鸡精、生抽，搅拌均匀，酱做好了就是这么简单
步骤4
拌好芝麻酱之后锅也烧开了，下入面条，根据个人喜好选择面条的硬度
步骤5
煮面条的空挡黄瓜洗干净切丝
步骤6
将煮好的面条捞入冷水中
步骤7
过完冷水的面捞到碗里，放一撮黄瓜丝，舀上两勺调好的芝麻酱，那个味道，啧啧啧~~如果再搭配一勺辣椒油，那就更完美了！
小龙虾杯杯面的酱料配方？
【主料】小龙虾、泡面
【龙虾汤】龙虾壳、两瓶啤酒、每公斤的龙虾汤中加入10克的盐、20克鸡精、10克白芝麻、7克白胡椒粉、15克花椒油
【蒜蓉酱】750克大蒜、250克油、45克的海鲜蚝油、45克的蚝油、10克的白糖
【香辣酱】300克左右的油、150克郫县豆瓣酱、香辣酱50克、红油拌菜料100克、15克的白糖
【茄汁酱】100克食用油、50克洋葱、10克姜末、400克番茄丁、200克的番茄膏、10克盐、10克味精、15克糖
【出餐】泡面一杯、洋葱、蒜蓉酱一勺、龙虾汤一勺、芝士片（可选）
1、处理龙虾
①龙虾清洗干净后，沿着头部Y形两条线剪开，取出沙囊
②抓住龙虾的8条腿，把腮拽出来
③揪住尾巴一拧，把虾线抽出来
2、准备虾肉和龙虾汤
①龙虾上蒸锅蒸6分钟后把龙虾肉取出
②锅中倒油，倒入龙虾壳，压碎，加两瓶啤酒、水（没过龙虾壳）煮15分钟后把汤滤出
③每公斤的龙虾汤中加入10克的盐、20克鸡精、10克白芝麻、7克白胡椒粉、15克花椒油
3、做蒜蓉酱
①750克大蒜剁成蒜蓉，清洗一下，压干水分
②锅里面倒250克的油，油温150度，倒2/3的蒜蓉下去，不停的搅拌，不要让它糊底，炒到颜色金黄把剩余的1/3倒进去，再炒一分钟左右，装出来晾凉。
③倒入45克的海鲜蚝油、45克的蚝油、10克的白糖，搅拌均匀融化即可
4、做香辣酱
①锅中倒入300克左右的油、150克郫县豆瓣酱、香辣酱50克、红油拌菜料100克、15克的白糖小火熬5分钟即可
5、做茄汁酱
①锅中倒入100克食用油、50克洋葱、10克姜末
②洋葱炒软后把400克番茄丁倒进去炒到出沙
③加入200克的番茄膏、10克盐、10克味精、15克糖，搅拌均匀后熬制一分钟倒出来备用。
6、出餐
①泡面煮开后过下凉水，过完水就把它装到杯子里面
②锅中加洋葱、蒜蓉酱一勺、龙虾汤一勺，汤开后关火
③放上芝士片、泡面搅拌
到此，以上就是小编对于杭州美食小龙虾杯面的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食小龙虾杯面的2点解答对大家有用。