大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐餐厅火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐餐厅火锅的解答，让我们一起看看吧。
重庆三大火锅？
第一，珮姐火锅，能从上午排到晚上，从晚上排到深夜，珮姐火锅品牌深受全国粉丝喜爱，门口食客络绎不绝，吃完身上不沾味，没有操辣，口口留香。第二，山城忆事火锅，这家火锅用纯牛油熬制，辣味厚重，就是还没开火也能闻到阵阵浓香。俗话说，好吃不怕巷子深。第三，白乐天火锅，红汤辣而不呛，麻香适中，，白乐天选用自然栽培的辣椒和花椒，秘制熬出的红汤锅底，涮上重庆空运而来的毛肚，香浓脆口，香气扑鼻。
刘一手火锅，小天鹅火锅，洪崖洞码头老火锅。这些是比较早的比较出名的火锅，另外重庆解放碑老火锅，黄姐火锅，白乐天毛肚火锅馆，麻辣小天府，王五老灶火锅，重庆十七门老火锅，王少龙火锅，地瓜老火锅等，如果是麻辣的火锅，重庆绝对是最正宗的，麻辣鲜香，真的很巴适。
重庆火锅是怎么样的，必点的菜品有哪些呢？
重庆火锅是怎么样的，必点的菜品有哪些呢？
大家好，我是@刘大shao 很高兴回答您的问题！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
我最喜欢吃的是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
正宗的重庆火锅是啥样？
正宗的重庆火锅其实就是传统的全牛油火锅，重庆火锅是起源于江边的，因此属于码头文化的产物。早先重庆当时下苦力的纤夫，用很少的钱，把从屠宰场买的边角料，比如牛杂、牛油等等买回来。由于腥膻味重，所以需要味道重的调料来煮着吃，所以创新的用了大量辣椒、花椒、豆瓣等熬成一锅卤汁，然后把牛杂等边角料煮进去吃，后来就形成了火锅。
重庆火锅有个标志性的特点，就是九宫格，诞生的原因就是重庆人都喜欢吃火锅，很多小店客人比较多，很多时候没办法满足很多人的需求，因此开发了九宫格火锅，就可以大家一起吃，也进一步说明了重庆人耿直的性格。
重庆火锅当中，食材分为两种涮烫方式，必点的菜是鸭肠和毛肚，属于快速涮烫的菜品，也就是用筷子夹着吃，毛肚的“七上八下”就是前人的经验总结。不过也不用按照这个套路来，首先要保证食材烫熟。
另外一个就是要煮一段时间的食材了，直接倒入锅中煮就哈奥了，比如耗儿鱼、鸭爪、鸭血、牛杂、虾滑、香菜丸子、卤豆皮等等。
特别强调一下，特别是传统重庆火锅的油碟，就是芝麻香油和蒜泥，没有其他地方的香菜、香葱、耗油、折耳根等等，第一次食用可能会比较辣。干碟，则就是用辣椒面混合其他的调料和香料，在吃鸭肠、腰花、酥肉等等的时候，干碟必备。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，朝天门等码头船工，纤夫的粗放餐饮方式，后来随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受到了人们的喜爱。
2016年，按照文化含量，知名度，美誉度，代表性，独特性，地域性，时代性七大标准评选，重庆火锅，当选为重庆“十大文化符号”之首。
随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方，出现了德庄，小天鹅，秦妈，苏大姐，等火锅品牌企业，重庆火锅比较注重传统，菜品几乎都是牛身上的肝，心，舌，背柳肉片，血旺和莲白，蒜苗，豌豆尖等素菜为主。，现在火锅包罗万象，菜品发展到了几百种，家禽，水产，海鲜，野味，动物内脏，各类蔬菜和干鲜菌果等，锅底也由原来纯粹的麻辣火锅，发展到了清汤火锅，鸳鸯火锅，肥牛火锅等等。
但不管是过去还是现在，在重庆火锅里，必点的一定要有毛肚，黄喉，鸭肠，现炸酥肉，脑花，鸭血，腰花。
重庆火锅，近几年备受食客追捧，以麻，辣，鲜，香，而风靡大江南北，深受国人喜爱，特别是重庆人一年四季都离不开它。开到全国各地的重庆火锅也很多。
吃重庆火锅必点的菜品有很多从各种海鲜到动物内脏经典菜，应有尽有我来重点介绍几种好吃的必点菜品:
1.黄喉
重庆火锅里面的黄喉来自于牛，猪的大血管，主动脉，富含有蛋白质，口感爽脆有弹性非常好吃。
2.毛肚
毛肚是牛百叶，是吃重庆火锅必点菜，口感爽脆，烫毛肚六秒就可以了。
3.鹅肠
鹅肠是重庆火锅的优质食材，它韧性强，入口脆爽有嚼劲，烫12秒左右即可。
4.腰花
腰花是重庆火锅经典菜，烫几秒钟即可，蘸干海椒面实为一绝，不腥不膻，麻辣鲜香。
还有牛羊肉片，鸭胗，武昌鱼，猪皮，鸭血，素菜有土豆，豆皮，腐竹，粉丝，白萝卜，春菜等也是非常好吃的重庆火锅菜品。
朋友们有什么要补充的可以评论区留言讨论一下，谢谢！
大家好我是凡仔，作为一个地道的四川人我来评价一下吧。
重庆火锅呢首先就是给人的印象，就是麻辣，底油重，重庆火锅一般就是用牛油，或者传统的清油作为锅底。
最早的重庆火锅都是土灶火锅，那会儿的味道比较接地气，***用的清油作为锅底。
后来好多就用牛油火锅了，牛油火锅的好处就是，比较香唇齿回味久。还有就是重庆火锅比较辣，用牛油好处就是不上火。
像我每次必点的菜就是，黄喉，毛肚，鸭肠，血块，虾滑，手切牛肉。当然还有好多菜可点，看个人爱吃什么菜了。
想去重庆玩，哪家火锅好吃性价比高？
谁说重庆火锅越辣才越正宗？三山老火锅立马打脸。
面对这一锅满满的老重庆味道，对它最大的尊重便是即刻烫入食材，大快朵颐，毕竟，在一锅上好的红油里滚过，才算是食材最隆重的加冕仪式。
毛肚总是肆无忌惮地霸占着每家火锅店的头牌，对重庆人而言，屠场新鲜送来的水牛毛肚光是静躺在碗中，就已极具诱惑力。
屠场毛肚
一番七上八下的操作之后，毛肚上气泡微微张开，牛油锅底的精华附着在卷曲的毛肚上，一口下去，又弹又脆，嘴里心里都是满足，那叫一个舒坦。
巴掌大小的现切腰片摆得整整齐齐，这样的菜没有什么秘诀，只有鲜，才会毫无腥臊味。
大刀腰片
夹一块烫到刚好的腰片蘸上干油碟，才迎来新一轮的***，蘸一圈，口水沫子都呛干，入口嫩到心尖儿颤。
鸭黄喉在重庆并不多见，比起猪黄喉牛黄喉，嘎嘣脆的鸭黄喉算是个新人，伴随着锅里不断沸腾的气泡，醇厚香辣的味道逐渐渗进鸭黄喉的每个细胞。
鸭黄喉
蘸上干油碟，望着筷子尖颤颤巍巍的鸭黄喉，一口下去脆嫩又不失质感，麻、辣、香的滋味充溢口腔，面对鸭黄喉的极致体验，再刁的嘴巴也被折服了。
充分码味的牛肉附着大量辣椒，放入锅中展开，在与红油的一次次碰撞中辣味被激发，渗透进牛肉的每一寸肌理。
麻辣牛肉
一口下去，麻辣如排山倒海袭来，从口腔蔓延至舌根，牛肉却迎牙而裂，鲜嫩多汁，在辣与嫩的裹挟中鲜活起来。
若是被红色风暴侵袭得毫无反抗之力，饮一口李哥自制的酸梅汤，也能缓解半分，而另外半分如何化解？
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐餐厅火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐餐厅火锅的3点解答对大家有用。