大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋泡花生上海美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍醋泡花生上海美食的解答，让我们一起看看吧。
苏州醋泡花生米的正确做法
准备食材
准备花生米一盘。
青椒半个，切成碎粒，红椒一片，同样切成碎粒，主要用来配色。
2.下面开始炸制
锅中烧油，花生米凉油下锅，这个过程，开小火，慢慢地升高油温。
花生米稍变一点色，并有噼啪的声音响到十几下，花生就有7至8成熟了，可以捞出控油了。
拿起来一个尝一下，口感还有一点欠生，就可以了，凉了之后，就会酥脆。
3.下面开始调料汁
盆中加入食盐，白糖，香醋，生抽，搅拌均匀化开调料。
花生米上撒上青、红椒粒，再倒入刚才准备好的料汁就完成了。
好了，一道清凉爽脆的醋泡花生米就做好了。
过油醋泡花生做法？
过油醋泡花生是一道美味的小吃，做法如下：
首先，准备好需要的食材：花生米、食用油、醋、白糖、盐、香菜或葱花等。接着，将花生米洗净并沥干水分，然后在热油中小火炸至花生米略***色，捞出沥干油分。
接着，在碗中加入适量的醋、白糖和盐，搅拌均匀，直至糖盐溶解。然后将炸好的花生米放入碗中，用筷子轻轻搅拌，确保每颗花生米都均匀沾上醋糖汁。最后，盖上碗盖，让花生米在醋糖汁中浸泡一段时间，使其更加入味。
最后，将泡好的花生米装盘，撒上一些香菜或葱花作为装饰，即可享用。这道过油醋泡花生做法简单，口感酸甜可口，是一道非常适合作为下酒菜或小吃的好选择。
香醋花生正宗做法？
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。
3、做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。
5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
原料：
花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。
做法：
1：冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；
2：将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠；
3：关火加入少量生抽、香油熬成调味汁；
4：等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可。
醋泡花生怎么吃？
步骤/方式1
盘子里放醋，适量生抽，和白糖，洋葱切小段，泡在调好的料汁里！
步骤/方式2
冷锅冷油，放入花生米，慢慢的搅拌！如果热油下花生米可能会糊，所以一定要冷油下锅！
步骤/方式3
搅拌至花生米变深，溢出香味即可！
步骤/方式4
花生米装盘，等待冷却，冷却后的花生米才会变得酥脆！
步骤/方式5
冷却后的花生米倒入第一步调好的料汁即可。
醋酸花生米家常做法？
准备花生米200克，放入盆中，加入适量清水，浸泡5分钟，再加入一勺食盐，入一下花生的底味，随后捞出沥干水分，放入小盆中备用。
大葱一段切成葱粒；红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。
开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变的酥脆。
准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，香菜几根，切成小段放入盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。
好了，这道风味独特的老醋花生米就做好了，口感都比较酥脆，而且还特别的香，这道菜最好是现做现吃，放久了花生米就不再酥脆了。
醋汁能很好地中和花生米的油腻，又突出花生米的香，口味酸、咸，香酥脆口，是一道经典的佐酒小菜，深受大众欢迎。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米，香菜，红椒，大葱
调料：食盐，味精，白糖，陈醋，生抽
到此，以上就是小编对于醋泡花生上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋泡花生上海美食的5点解答对大家有用。