大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食蛋饺邮寄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食蛋饺邮寄的解答，让我们一起看看吧。
蛋饺一般哪里可以买到？
蛋饺一般在超市可以买到
蛋饺是上海特产，上海过年必备菜。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。蛋饺口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。
上海蛋饺的肉馅怎么做？
用料
肉末 200克
白胡椒 少许
料酒 少许
生抽 少许
春笋 30克
黑木耳 10克
香菇 1朵
葱 1根
盐 1/2小勺
味精
纯净水 30克
植物油 6-10克
蛋皮
鸡蛋 2个
盐 少许
油 1少许
蛋饺（附肉馅做法）的做法步骤
步骤 1
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拌肉馅：肉选用瘦肥比例7：3，依次以五花肉、梅花肉、前腿肉为佳。肉糜中加入少许白胡椒、料酒、生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜。这样可以入味去腥。（时间紧，要现做的话，肉馅可以不用冷藏过夜，直接拌。）
步骤 2
将春笋、黑木耳、香菇、葱切成丁，加入肉糜、盐1/2小勺、味精，按同一方向搅匀。
步骤 3
纯净水分多次每次少量加入肉糜，按同一方向搅匀，让肉糜完全吸收水。这时候肉糜会变粘稠，加水可以使肉馅烧熟后嫩而不柴。
步骤 4
加入植物油，根据笋的量加，笋越多需要加越多的植物油，因为笋是很吃油的，继续按同一方向搅匀，肉馅就拌好了。
步骤 5
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蛋皮： 鸡蛋磕开，加入一点点盐，打散，打到用筷子捞起蛋液能快速均匀地掉落。
步骤 6
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锅中加一滴油，开火加热。我用的是苏泊尔12CM不粘平底锅，煎荷包蛋、蛋皮非常好用，大小刚刚好，煎出的蛋和蛋皮非常圆、漂亮。
步骤 7
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油热后开小火，锅中加入一勺蛋液约25克，转动锅子使蛋液均匀分布在锅底，呈圆形。
步骤 8
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将肉馅平均分成若干份，摆成略小于半个蛋饺大小的形状。
步骤 9
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等蛋液凝固，将肉馅放入蛋皮的一边，用筷子夹起蛋皮另一边，盖住肉馅。
步骤 10
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蛋皮翻面煎熟，直到两面的蛋皮煎成焦***。 重复以上步骤，煎好所有的蛋饺。这个量可以做10-12个。
步骤 11
这时蛋饺还没有完全熟透。要把蛋饺入入大一点的平底锅，加入水，水刚好末过蛋饺的一半。水开后，小火慢煮8分钟，4分钟时翻面。最后调味出锅，漂亮、美味的蛋饺就做好了！
蛋饺的寓意和由来？
蛋饺的寓意：招财进宝。
蛋饺，追踪溯源，有人说，它是客家人发明的。据记载，秦汉以后，由于王权之争，北方战乱不断，造成中国历史上五次人口大迁移，中原地区的百姓及官宦士绅向南方地区迁徙，最后在赣、闽、粤三省交界地区稳定下来，形成了客家民系。北方人爱吃饺子，但南方没有麦子，客家人只好想方设法用其他原料包饺子——用红薯粉做饺子，称之为薯粉饺子；用豆腐包饺子称之为酿豆腐；用鸡蛋皮包饺子就称之为蛋饺。
然而，上海人吃蛋饺也是颇有渊源的。张爱玲的***《半生缘》中描述上世纪二三十年代的上海时就提到过：“饺子、蛋饺都是元宝。 ” 而且，蛋饺因色泽金黄，更有“金元宝”之寓意。吃上一口蛋饺，味道鲜美又吉祥。
到此，以上就是小编对于上海美食蛋饺邮寄的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食蛋饺邮寄的3点解答对大家有用。