大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海特色美食锅贴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海特色美食锅贴的解答，让我们一起看看吧。
上海十大锅贴排名？
回答:
上海十大锅贴排名:
1、胖阿姨锅贴一祥德路64号。
2、胡记锅贴一中山北路235号。
3、和心点心店一襄阳北路52号。
4、宏玉坊一肇周路395号。
5、沙富小吃生煎锅贴大王一万航渡路218号。
6、水丰锅贴一延吉东路557-7号。
7、阿年锅贴一临青路280号。
8、又一村一四平路591号。
9、大王锅贴一东安路424号。
10、章氏一凉城路822号。
……
上海锅贴做法？
主料：
面粉200克
猪肉馅150克
韭黄100克
辅料：
大葱15克
生姜5克
酱油5毫升
黄酒10毫升
鸡精2克
白胡椒粉1克
五香粉1克
香油适量
食用油适量
温水125毫升
清水适量
做法：
1. 食材洗净，备好。
2. 将温水逐量加入面粉，搅至无干粉。
3. 用手揉成光滑的面团，包保鲜膜，静置半小时。
4. 韭黄、大葱、生姜分别切末。
5. 肉馅里加适量盐、50毫升清水，搅打粘稠至上劲。
6. 加葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、鸡精和黄酒、香油，搅匀。
7. 放入切好的韭黄，继续搅匀。
8. 把松弛好的面团搓成条。
9. 切成均匀的面剂子，按扁，擀成圆形的皮。
10. 切成均匀的面剂子，按扁，擀成圆形的皮。
11. 取适量肉馅放在皮上。
12. 上面用手捏牢，两端露出馅料，逐个包好锅贴。
13. 煎锅中刷适量油，油热，逐个放入锅贴，盖好锅盖。
14. 小火煎一分钟后，烹入少量清水，盖盖。
15. 继续煎两分钟，再烹入少量清水。
16. 最后煎两三分钟，待水份蒸发干即可。
17. 出锅，盛盘
原料：面粉500克、猪肉末300克、精盐、10克、白糖10克、味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。做法：
1、面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；肉末放盘内，加盐、糖
上海锅贴包法？
上海锅贴包是上海的一种著名特色小吃，也称作锅贴、锅贴包子或生煎包。以下是制作上海锅贴包的一般步骤：
材料：
- 面皮：面粉、温水
- 馅料：猪肉馅、虾仁（可选）、大葱、姜末、生抽、盐、糖、香油
步骤：
1. 准备面皮：
- 在一个大碗中加入面粉。
- 慢慢地倒入温水，同时用筷子或手指搅拌。
- 继续加入温水，直到面粉变成柔软的面团。
- 将面团放在台面上，揉搓几分钟，直到表面光滑。
- 将面团放回碗中，用湿布覆盖并静置15-20分钟。
2. 准备馅料：
- 将猪肉馅放入一个碗中。
- 加入切碎的大葱和姜末。
- 加入少量生抽、盐、糖和香油，根据个人口味调整调料的分量。
- 用筷子或勺子搅拌至馅料均匀。
3. 制作锅贴包：
- 将面团分割成小块，然后用擀面杖将其擀成薄圆形面皮。
- 将一小勺馅料放在面皮中间，并轻轻合拢边缘。
- 用手指或筷子沿着边缘捏出褶皱，使其更好地封口。
- 将包子放入预热好的平底锅中，锅底抹少许食用油。
- 待底部煎至金***后，加入适量水（不超过包子高度的一半），盖上锅盖闷煮几分钟至水收干。
- 再次掀开盖子，继续煎制直到包子底部酥脆而上部有些软嫩即可。
4. 上桌享用：
- 可以撒上一些芝麻和葱花作为装饰。
- 可以配上自制的调味品，如黑醋、生抽、姜末和辣椒油等。
希望这个制作方法对你有所帮助！祝你做出美味的上海锅贴包！如果你还有其他问题，请随时提问。
到此，以上就是小编对于上海特色美食锅贴的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海特色美食锅贴的3点解答对大家有用。