大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食卤鸡爪推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食卤鸡爪推荐的解答，让我们一起看看吧。
重庆卤鸡爪的做法及配料？
1、准备八角5g 、草果5g、三奈5g、茴香籽5g、香叶5g
2、鸡爪350g洗净，鸡翅300g洗净
3、放入盐15g腌制，搓揉
4、将老卤煮开，倒入大料50g、干辣椒10g，花椒粒5g，放入鸡翅，加入食盐5g，放入鸡爪
5、煮15分钟，泡半个小时即可
重庆南坪十大必吃馆子？
1:春晨面馆(湖滨路花园七村6号附18号)人均16/人！这是一家有格调的老街面馆，既好吃又实惠，面条不软不硬，配上油辣子，入口椒麻！
2:老太婆肥肠蹄花汤(重庆南坪东路585附18号）人均35/人！蹄花吃起来软糯劲道，搭配独特的蘸水香的直吞口水！
3:后火锅（后堡南坪新街86号）人均105/人！明星同款火锅这家的卤肥肠是排短腿都要去吃一吃的！夏日解暑必备！
4:他叶叔本味烤肉（南坪协信城5栋1-11号）人均55/人！这家店的烤肉味道不要太棒了，多口味的蘸碟搭配香气四溢的烤肉，一口下去直接炸开味蕾！
5：角楼咖啡（南滨路涂山慈云寺1号7-1号）人均42/人！看江喝咖啡，舒适而又惬意，咖啡口味随自己搭配！
6:神伙烧烤（南坪东路52号）人均86/人！一家老重庆设计感的小店，吃货必店的卤鸡脚，卤肉的香味于烧烤后的油脂相结合！又耙又糯！
7:三浮冰事（东原1891时光B馆1楼门口处）人均32/人！玫瑰粉荔雪山冰雹，***的色调，满满的果肉，每勺都是难以忘记的口味！
8:先机丶泉水鸡汤（崇文路高山流水A区底商）人均98/人！开放式厨房，灶台上的砂锅散发出鸡肉的鲜香，正宗的泉水鸡汤！
9：虎巴抄手（珊瑚路6号万达广场一号出口正对）人均15/人！主打的甜香辣抄手口味独特，一口一个舒服惨了！
10:久鑫美蛙鱼头（腾龙大道腾龙岭秀4栋附77号）人均82/人！满满的花椒海椒构建了红汤锅底的精华，新鲜的蛙配上锅底，肉鲜味美！
佳香味三嬢黔江鸡杂（总店）地址：南坪双峰山路375公交车站旁，三妹面庄，地址：六公里回龙路学府雅居旁回龙湾土鸡米线，地址：南湖路27号附94号
04
福兴老火锅地址：回龙湾464车站旁
05
范黑娃老火锅
卤泡椒凤爪的做法？
用料
鸡爪 12只
糟卤 1瓶
泡椒 25个
料酒 1勺
姜 2片
花椒 4-5粒
泡椒凤爪（糟卤味）的做法步骤
步骤 1
超市买的鸡爪，清水泡化，切掉鸡爪的指甲，剁成3、4块大小。
步骤 2
把切好的鸡爪焯水后，换水放入姜片2片、花椒粒4、5粒、料酒一勺、煮九分熟，冲凉水后捞出。
步骤 3
超市买糟卤，有的超市没有，就从网上找吧，建议多买几瓶，真的很好吃。将糟卤倒进装凤爪容器中，超过凤爪刚刚好。
步骤 4
泡椒必不可少，根据自己的口味选择放泡椒的数量。我放了20多粒，为了滋味能够进入凤爪，可把泡椒切成2、3段。切碎的泡椒和瓶子里的泡椒水一起倒入凤爪中。
步骤 5
好了，糟卤泡椒凤爪就做好了！重新回顾一下：步奏非常简单，煮熟凤爪，放糟卤和泡椒。就这么简单！不用放盐。一定要试一试呦！比四川和重庆的味道更丰富！
所需材料：
凤爪500克，泡椒30克，花椒10克，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，水适量，糟卤适量
步骤：
1.将凤爪洗净后焯水，捞出沥干备用。
2.将泡椒切成小段备用。
3.热锅凉油，放入花椒、姜丝、蒜末煸炒出香味。
4.加入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开，放入泡椒和凤爪，煮开后转小火炖煮20分钟。
5.加入糟卤拌匀，继续炖煮10分钟。
6.关火后放凉，入味后即可食用。
到此，以上就是小编对于重庆美食卤鸡爪推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食卤鸡爪推荐的3点解答对大家有用。