大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川子皮商贸美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川子皮商贸美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
刺老芽根皮怎么做好吃？
刺老芽根皮怎么做好吃？
刺老芽是我国东北一带的叫法，它指的植物是五加科楤木属植物辽东楤木；别名在《东北木本植物图志》中记载为龙牙楤木；吉林叫刺龙芽；东北土名叫刺老芽或刺老鸦等等。分布于我国黑龙江北部、东北部和南部、吉林中部以东、辽宁东北部，通常生长在海拔一千公尺左右的森林中。
这种植物是落叶灌木或小乔木，小枝有多数细刺，刺长三毫米左右，基部膨大；嫩枝上有长达1.5公分的细长直刺。
叶是二回或三回羽状复叶。圆锥花序长四十公分左右，伞房状，花黄白色，六到八月开花。
刺老芽的主要用途：第一，嫩芽和叶可作蔬菜食用，
通常在做菜前焯水处理，之后可作凉拌菜、
炒肉菜等食用，
味道香甜鲜嫩；第二，根皮药用，医药界研究颇多，主要含有齐墩果酸、楤木皂苷、新三萜皂苷等生物活性成分，具有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血等作用，可治疗胃炎、肾炎和风湿疼痛。不能随便食用的。第三，刺老芽是东北林区灌木的组成树种之一。
总之，刺老芽的嫩叶芽可以食用；根皮可作中药使用，健康人群不能随便吃根皮的。
刺老芽的食用部位是嫩叶芽，老叶是不能吃的；食用时间在四月以后可以***摘，一部分当时就吃，多余部分可以煮熟后在冰箱贮藏，在夏秋冬季都可以食用；做菜方法是必须先用清水浸泡二小时除去苦涩味道，之后再焯水处理，再做菜食用；
吃法多样，可以做凉拌菜、炒肉菜、炒鸡蛋、做打卤面等等，风味鲜嫩，味道独特可口，是人们非常喜爱的野菜之一。
对于这个问题，我的回答如下：
刺老芽炒鸡蛋：
1、剥去刺老芽根部外层包裹的皮，去掉根部，清洗干净。
2、将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出，对半撕开备用。
3、鸡蛋打散，加入葱花。
4、将鸡蛋放入锅中炒至凝固，盛出备用。
5、锅中油热后，放入刺老芽翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
新鲜蚕豆第二层皮怎么吃？
我是方家食坊，很高兴回答你的问题。
新鲜蚕豆第二层皮，如果老而发干便可丢弃，如果用手轻掐非常嫩，那就可不予理会，煮着吃也好，炒着吃也罢，皆不影响口感。
当下，正是吃蚕豆的好时节。昨日我在早市购得三斤，很是鲜嫩，不过剥完豆荚，所剩无几，家里人口多的，当真应多买几斤。
蚕豆的做法很多，味道各有千秋，操作也都不复杂。
一是清炒蚕豆。
1.蚕豆洗净，沥干水分；
2.锅中放油烧热后，爆香花椒姜丝，再搁入蚕豆，撒入细盐，翻炒均匀；
3.倒入少量的水，盖上锅盖，焖煮三到五分钟，撒入香葱段迅速起锅。
焖煮时要掌握火候，不易过久，当心炒碎或者糊锅。
二是虾仁百合蚕豆
1.新鲜的百合掰成片，蚕豆剥好，洗净备用；
2.虾仁以牙签去虾线，切小段备用；
3.切姜末、蒜末、葱末备用；
4.锅中倒油，烧热后放入姜末、蒜末、葱末炝锅，入虾仁段滑炒片刻至变色，盛出备用；
5.锅中再次倒入适量的油，烧至七八成热，倒入蚕豆煸炒焖煮至软面，放入百合、虾仁段，撒适量盐，搁适量耗油，迅速起锅即成。
蚕豆蒸腊肠
1.四川麻辣香肠以凉水浸泡两小时，洗净切片；
2.蚕豆洗净沥干水分；
3.将切好的香肠、洗净的蚕豆装入盘中，置于蒸锅蒸15-20分钟即成。
麻辣鲜香，非常可口。需要注意的是，因腊肠比较咸，此道菜无需放盐。
当然，如果家里没有腊肠，以腊肉代替，味道也极为不错。
蚕豆烩韭菜
1.蚕豆洗净备用；
2.韭菜洗净切段；
3.锅中放油烧至七八成热后，倒入蚕豆焖炒三至五分钟；
4.搁入盐、少量生抽、耗油，撒入韭菜段翻炒片刻即可。
蚕豆这么好吃，究竟怎么挑选呢？
颜色翠绿为上
蚕豆的以翠绿为上，翠绿意味着新鲜。当然，我们要注重食品安全，要当心人工染色的现象。
形体饱满为上
蚕豆越饱满越好，看起来发瘪的就不要选择了。
老嫩看个人喜好
如果喜欢吃老一点的，就挑选发白的蚕豆米，如果对嫩些的情有独钟，就挑选翠绿色的蚕豆米。
哈喽，大家好，我是杨厨有菜。很高兴回答这个问题。新鲜的蚕豆一般都有两层皮。其实里面一层皮是可以吃的。这时候就要看我们买的蚕豆是不是很鲜嫩。如果说买的这个蚕豆很嫩的话，我们只需要去掉最外面的这层皮就可以了。这样子炒出来也是很好吃的。如果说买的新鲜蚕豆有点老的话，那么我们就需要把里面一层皮也给气掉。只吃豆米。今天给大家介绍两种带第二层皮吃法。
葱油蚕豆
1:准备的配料有新鲜的蚕豆。小葱两颗。去了皮的大蒜四颗。盐，生抽。
2:将蚕豆洗干净后放盘子里面。然后放入蒸锅，真十分钟左右。小葱切葱花。大蒜拍破剁蒜蓉。
3:十分钟过后将蒸熟的蚕豆取出。倒去蚕豆里面多余的水。这时候我们可以看到蚕豆已经蒸破皮了。往蚕豆里面倒入生抽，盐适量。再把葱花蒜末放在蚕豆上面。锅里面烧适量的油。烧至冒青烟。用勺子盛出。浇在葱花蒜末上面即可。
腌菜炒蚕豆
1:准备的配料。同样是。新鲜的蚕豆。腌菜适量。盐，生抽，味精。小葱
2:蚕豆清洗干净放入盘子里面。然后放在蒸锅上蒸10分钟。小葱切成葱花。
3:十分钟过后，将蚕豆取出漓去多余的水份。锅里面放少许油。下入干辣椒段炒香。不吃辣的也可以不放。然后下入腌菜炒香。炒香过后下入蒸好的蚕豆。翻炒一下。调入盐味精生抽。下入葱花即可起锅装盘。
我家很少吃鲜的蚕豆，因为我比较懒，那个要去两层皮好麻烦呀，最近总看到朋友们做蚕豆吃，我今天看到早市卖也买了点尝尝，感觉去皮还是很烦呀，有的人我看不去第二层皮就炒不知能行么，我没试过，那个是吃的时候吐掉还是能吃掉呢，有懂得朋友告诉我一下哈。我买了一斤二两剥出来才一碗，真不出数呀，不过好歹对得起我的工作，炒好的很好吃面面的还有股蚕豆特有的香气，倒也值得。
主料 4种
鲜蚕豆
100g
彩椒
适量
西葫芦
适量
虾仁
适量
辅料 2种
葱 适量姜 适量
调料 3种
油 适量盐 适量生抽 适量
烹饪步骤 12步
步骤1
蚕豆剥去外皮
步骤2
再去掉内皮
步骤3
西葫芦和彩椒切片，葱姜切碎，虾仁化开
步骤4
热油下姜片爆香
步骤5
下入虾仁煸炒
步骤6
再下葱花爆香
步骤7
然后加蚕豆煸炒到变色
步骤8
加入西葫芦片翻炒
步骤9
加入盐
步骤10
再加适量生抽翻炒均匀
步骤11
加入彩椒片翻炒均匀关火
步骤12
出锅装盘开吃
新鲜蚕豆第二层皮怎么吃？
蚕豆一般南方人比较喜欢吃。刚上市的时候蚕豆比较小也比较嫩。人们一般剥掉蚕豆壳，***带皮吃的。春末夏初是蚕豆收获的季节，这个时候蚕豆饱满又便宜。人们都是一大袋一大袋的买。这个时候的蚕豆也比较老，有人是剥掉第二层皮吃豆米的。
我是生活在南方的北方人。对于蚕豆不讨厌也谈不上喜欢，我吃蚕豆是不吃第二层皮的。因为剥起来太麻烦，就偶尔买来吃。毕竟蚕豆是季节性蔬菜，吃上几次也算是尝尝鲜了。
蚕豆的做法不少，有清炒；肉末蚕豆；蚕豆炒鸡蛋；还可以做汤等。
清炒是蚕豆最简单的做法，如果像剥起来那样麻烦估计我也就不吃它了。
我是这样做清炒蚕豆的。
1、蚕豆3斤剥掉外壳洗净，再剥掉蚕豆皮备用。香葱一小把摘干净洗好，葱白和葱叶分别切碎。
2、锅里放水，水烧开 放入蚕豆米，开锅煮三五分钟捞出。
3、起锅，锅热放花生油，油热放入香葱白炒香，再放入淖过水的蚕豆米翻炒均匀，放入切碎香葱叶和盐，再次翻炒均匀就可以出锅。
这样做的蚕豆比较清淡，口感还是不错的。可以试试。
到此，以上就是小编对于四川子皮商贸美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川子皮商贸美食推荐的2点解答对大家有用。