大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于就味道推荐的四川美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍就味道推荐的四川美食的解答，让我们一起看看吧。
四川下酒菜六个硬菜？
四川下酒菜硬菜，通常都是指带有肉的菜。
比如最出名的回锅肉，是用煮得半熟的猪肉，加上蒜苗烹饪的。
东坡肘子，是四川成都温江一带很出名的美食，猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。
乐山甜皮鸭，是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆，以后再加上卤汁，工艺比较复杂，味道很鲜美。
凉拌白肉，是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。
甜烧白，咸烧白，是被誉为四川的九斗碗必备菜。
四川都有啥好吃的？
乐山钵钵鸡，西坝豆腐脑儿，苏稽跷脚牛肉，手搓冰粉凉虾，甜皮鸭，乐山大众烧烤，酸辣粉，火锅冒菜串串香，双流肥肠粉，土鸡米线，绵阳米粉，双流兔头，松鼠鱼，廖记棒棒鸡，口水鸡，赖汤圆钟水饺，龙抄手。
你好，四川有很多好吃的，每个地方都有好吃的美食和小吃一条街，你可以去他们当地的小吃特色街基本上就可以吃到四川好的的美食了，比如烤红薯，冷吃兔，鲜锅兔，麻辣烫，火锅，串串，冷锅鱼，乐山甜皮鸭，富顺豆花，蘸水菜，油果子，宜宾烧腊，凉糕等等，绝对能满足你的味蕾，希望我的回答对你有帮助，谢谢
四川有什么好吃的呀，都说天府之国，大家一起介绍下？
四川地区的菜肴，川菜是中国传统四大菜系之一，受广大人民所熟知，川菜馆也遍布着全国各地。川菜有一种魅力就是让你泪流满面，却还直呼过瘾，被辣过、被馋过、却依然难忘川菜。川菜以家常菜为主，其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香，哪怕餐桌上只有一道菜，也完全不会担心这顿饭吃着不香，因为每一道菜都能称之为“超级下饭菜”
魔芋烧排骨 毛血旺 干烧酸辣臊子鲈鱼 糖醋排骨
口水 鸡 宫保鸡丁 水煮肉片 烧白 辣子鸡 红旗脆膳
家常豆瓣鱼 盘龙鳝 火爆腰块 山城棒棒鸡 等等等
鱼香肉丝
主料：猪里脊，尖椒 ，冬笋 ，胡萝卜 ，木耳 ，红泡椒
配料：醋，生抽，料酒，糖，盐，胡椒粉，蛋清，水淀粉，葱，蒜，姜
做法：
1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
2、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
4、锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
5、在将配菜炒一下，盛出备用
6、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
7、下入肉丝快速翻炒
8、立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、泡椒、干红辣椒、花椒、姜、蒜瓣、红薯淀粉、蛋清、盐、糖、白胡椒粉、清汤。
做法：
1、把鱼切成片。
2、把鱼片清洗干净滤干水后加入蛋清、料酒和淀粉用手抓匀腌制10分钟。
3、把酸菜和泡椒切好备用。
4、在油锅里先把姜片、蒜片、泡椒炒香，之后再放入酸菜进去翻炒。
5、加入鱼头和鱼排进去炒至变色。
6、倒入清汤或水用大火烧开，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，之后再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。
7、等汤煮到发白的时候，就将酸菜、鱼头及鱼排捞出碗里。
8、将腌好的鱼片用筷子放入酸汤里煮。
9、变色后将鱼片和汤倒入碗里。
10、把锅洗干净放油，烧至7成热便放入花椒和干红辣椒，爆香后倒如鱼汤里。
11、最后撒上点葱花装饰。
麻婆豆腐
材料:豆腐，猪肉，香葱，生姜，大蒜，花椒，淀粉，干辣椒
调料：食用油，香油，酱油，豆瓣酱，白糖
做法:
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
川味回锅肉
主料：五花猪肉，蒜，青椒，红椒，姜
调料：郫县红油豆瓣酱，料酒，生抽
做法：
1、五花肉，去毛洗净，放入锅内煮至熟。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内放油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金***。
4、加入红油豆瓣酱。
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6、加入蒜白及红、青椒。
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。
剁椒鱼头
材料：鱼头，剁辣椒，姜，大葱，蒜，香葱适量。
做法：
1：将鱼头切成两半，清洗干净。接下用纸巾吸干鱼身上的水份，再里外匀均的抹上盐、料酒、鸡精、胡椒粉，葱段、姜片腌制15分钟。
2：把葱段、姜片、蒜片铺在盘中备用。
3：将腌好的鱼头放在盘中。
4：往剁辣椒中放入一点点姜末拌匀。然后把剁辣椒匀均的铺在鱼头上。
5：开水上锅，蒸10分钟，然后关火焖2分钟
6：将鱼取出，撒上少许蒜末、香葱末。
7：锅中倒入适量食用油，油烧到冒烟时关火。
8：将热油浇在鱼头上即可。
愿华人兄弟姐妹新春愉快，祝全国人民身体健康！
四川十大名菜包括：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。当然还有独具特色的四川特色小吃包括：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等等。下面就个人喜欢的几个四川特色名菜做简单介绍：
第一，最为大众接受的川菜-回锅肉；相信所有吃过川菜的人都吃过回锅肉，因为回锅肉制作较为简单，成本不高还很下饭；但是炒好一份回锅肉并不是想象中那么简单；川菜讲究色香味俱全，回锅肉更要求肉要金黄，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。做回锅肉必须选择较好的五花肉，先将五花肉煮到七分熟，肉要切大片且薄，小火煎炸适时加入配料，配以蒜台或者青椒，按照川菜的方式制作就八九不离十了。
第二，最下饭麻婆豆腐；麻婆豆腐也是四川的有名特色菜之一，且材料常见。主要原料就是平常的豆腐，辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。麻婆豆腐中的“麻”味道主要就是来自四川当地花椒，辣味来自辣椒，这道特色菜其主要就是突出了川菜“麻辣”的特点，一个做得好的麻婆豆腐干掉几碗米饭一点都不奇怪。但是，不要以为麻婆豆腐一定很简单，在70的饭店吃到的麻婆豆腐内部都还是冰凉的，其实都是没有焯水，下锅就猛火，最后这菜也就废了。
第三：没有夫妻的夫妻肺片；夫妻肺片在四川成都那可是相当出名的，只要一提起就就要回味半天，据说是由郭朝华和张田政这对夫妻发明的，随之广传后被大家所喜爱。夫妻肺片的主要材料是通常以牛身体的部分为主，主要有头皮、牛心、牛舌头、牛肚子、牛肉为主料，用秘制的卤料卤制，而后切片加上辣椒油、葱花、花椒面等搅拌。一片片的色泽美观，味道巴适，鲜香麻辣，非常适合下饭；这道菜仅仅只是喜欢吃，确实不会做。
第四：大才子和我都喜欢的东坡肘子；不得不说苏大才子确实是个会吃的人，东坡肘子看着酱红色、黄褐色或乳白色，色泽均匀，表面有光泽，汤汁呈棕褐色或油红色。皮不脱落，肉软硬适度，具有固有的滋味和气味；食之肥而不腻，软糯可口，简直美不可言！
川菜美味不胜枚举，仅以个人特别喜欢的几款菜式向大家介绍；如火片全国的川味火锅，没有鱼的鱼香肉丝等经典名菜就不一一详述了，爱上四川就必须爱上川菜；因为爱上川菜，所以大多数人爱上了四川！
到此，以上就是小编对于就味道推荐的四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于就味道推荐的四川美食的3点解答对大家有用。