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3个字河南有名的小吃?
黄河是中华民族的摇篮,众所周知,河南地处黄河中下游,是摇篮的中心。但是并没有太多人知道,河南,也是中华民族饮食文化的重要发祥地之一。四千多年前,夏启在禹县为诸侯设宴,史称“钧台之亭”,这就使是我国最早的宴会。到河南旅游,以下美食您一定不能错过哦!三个字的有名小吃有:浆面条,粉浆饭,胡辣汤,灌汤包,还有煎灌肠,筲灌肠,上烩菜,扁粉菜,卤牛肉,豆腐脑,羊肉汤,牛肉汤等。
胡辣汤,油馍头
这两样河南的朋友肯定不陌生,一碗热腾腾的胡辣汤配上香腾腾的油馍头简直就是绝了。大学时的最爱,在河南胡辣汤可以泡一切,水煎包,手抓饼,酱香饼配胡辣汤都很好吃的。
2020春节晒晒自己家乡特色小吃?
我们特色小吃就是炸丸子,有脆骨的,里脊肉的,素丸子,还有蜂蜜桂花丸子,大家口味不一样,炸的丸子也种类繁多!过年必不可少的就是炸丸子,你们那里有吗?
***加载中...每逢佳节倍思亲,很多人说现在春节越来越没有年味了,会怀念儿时对新年的憧憬,其实不然是我们这颗浮躁的心失去了对年的期盼。
平时忙于挣钱,需要工作,终日里奔波劳碌,春节的相聚一堂让我倍感珍惜。
没有什么比陪伴更重要的,看着两位老人台前灶后的忙碌身影,多想时间慢一点,再慢一点。我们虽已长大,多希望你们不要变老。我在灶旁添柴,公公婆婆忙着过油,炸各种丸子,鸡,鱼。蒸扦子,做滑肉。
公公说:你们在城里,啥都能买到,也能吃到,家里也都是些粗茶淡饭,做的不好。
"我就爱吃家里做的蒸扦子和滑肉,每到过年就盼着这一口呢”,
过年由于疫情的影响大家都要配合隔离不能出门,最后决定孩子暂时交由两位老人在家照顾,开学再接回来,我和老公先回去工作。回上海之前的一天公公婆婆在家忙了一天给我们准备干粮,蒸了很多包子,馒头,蒸扦子,炸丸子,一包包蔬菜,一箱箱水果,回来的时候满满一后备箱,这些都是父母的爱。
外出工作很多年,扦子只有老家才有味道,虽然自己没有亲手实践做过,但是经常看到老人做也知道一些,
今天就把公公做扦子的方法分享一下
1.准备猪肉70%肥+30%瘦,大葱,生姜,香菜,洗干净,用搅拌机分次,一起打碎,做成肉泥,搅拌均匀备用
2.红薯粉丝,用热水泡开,或者在锅里煮开以后泡半个多小时备用
3.碗中打入3颗鸡蛋,搅拌均匀,锅烧热擦一点油,倒入少量鸡蛋液,反转锅让蛋液铺满锅底,3颗鸡蛋可以做5--6锅底的蛋皮
4.老家里的土灶,锅中加入半锅水(因为要蒸的时间长,所以水要加足)放上蒸篦子备用
5.开始拌馅了,将泡好的红薯粉丝放入肉糜中,加入适量的盐+胡椒粉+花椒粉+生抽+鸡精+耗油+食用油拌匀,加入红薯淀粉和适量的水拌成粘稠糊状备用
6.将做好的蛋皮铺在蒸篦子上,一定铺满不要漏孔,然后将做好的料均匀的铺在蛋皮上面,厚度约3-4cm。
7.然后就是烧柴,大火蒸开以后小火继续烧,蒸1--1.5小时,出锅后不要着急切,把篦子整体取出来放在外面晾凉,一般我们家会晾一晚上,第二天分切成块,每次吃取一块,做好汤底,放锅里煮开就可以吃了。
每次婆婆做的汤底会多放一些胡椒粉和香醋,做出来的非常好吃。这是每年过节在家才能吃到的美食,家的味道!
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