大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉美食小吃推荐夏季四川的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉美食小吃推荐夏季四川的解答，让我们一起看看吧。
四川八大块五花肉做法？
主料：
五花肉200克
春笋200克
梅干菜100克
辅料：
老抽1小勺
食盐1/4茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
炖肉料1包
做法与步骤：
步骤1
春笋剥掉老皮，嫩皮可以留着
步骤2
根部横刀切，尖部顺切，全部切成片
步骤3
开水煮5--8分钟，去除草酸和苦涩味，让笋味道鲜美
步骤4
买五层夹花的五花肉，土猪的肉更厚实，也更香
步骤5
锅中加水，放入煮肉料，五花肉提前煮15到20分钟
步骤6
晾凉后切3--4毫米厚的片，加入盐、胡椒粉、糖、老抽拌均匀
步骤7
梅干菜提前用水泡软并清洗干净
步骤8
锅中放辣椒和姜末炒香，然后下入梅干菜翻炒，加盐、糖和老抽和适量的水
步骤9
翻炒均匀后焖煮3分钟左右
步骤10
一片肉，一片笋，沿着碗铺上一圈
步骤11
铺好肉和笋后，把炒好的梅干菜填到中间，汤汁如很少的话，再适当的加一点水，上笼蒸1小时
步骤12
蒸好后倒扣即可
四川臭猪肉由来？
臭猪肉，也四川的雅江地区也叫陈猪肉，是当地一道“臭名远扬”的风味美食。因为在房梁上悬挂了几十年，期间也不会做任何清理，所以它的外表看起来是黑兮兮的、脏兮兮的，闻起来更是臭烘烘的。在臭猪肉面前，像什么臭豆腐、豆汁儿那都不叫事儿。可就是这么一个“臭玩意”，普通人根本就吃不到，只有远方来的贵宾才有资格享用，据说一位土豪曾经花56万元收购一头悬挂了53年的臭猪肉，但被拒绝了。
四川甜肉的家常做法？
材料：五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。
四川甜肉的做法：
1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3勺酱油、少量盐拌匀；
2、红糖、橙皮切碎，将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀；
3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；
4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；
5、铺一层糯米饭在蒸碗上；
6、上锅蒸，普通蒸锅蒸1个半钟，高压锅蒸20分钟；
7、起锅，倒扣装盘；
8、撒点白糖点缀即可
1、主料：五花肉1000克、死鸡蛋10个。
2、辅材：糖约400克。
两、作法流程：
1.将五花肉切割成小块。
2.把腩肉切片泡上白砂糖。腌2个钟头高低。
3.死鸡蛋煮开。
4.生猪肉禀赋加点水焖，没必要煮很烂，因为之后每一次要吃时必需加温的。火警烧开后，转文火，约15－20分钟。
5.死鸡蛋拨壳后，放到肉里，当甜点吃。鸡蛋泡正在哪糖汤里后，会愈来愈很韧，很有嚼劲。
1
五花肉切片

将五花肉洗净后切片。
2
将五花肉炸干

倒点调和油把五花肉放进锅里油炸，将五花肉的油炸出。
3
放入白糖

将肉炸干后放入白糖翻炒。
4
装盘出锅

直至五花肉成***，装盘出锅即可。
四川干盘子红酥做法？
四川干盘子红酥是一道具有四川特色的美食，主要原料是红苕粉和猪肉。下面是制作四川干盘子红酥的详细步骤：
所需材料：
1. 红苕粉 500克
2. 猪肉 200克
3. 豆芽 200克
4. 葱、姜、蒜适量
5. 豆瓣酱 2汤匙
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 盐、糖、料酒、鸡精适量
9. 食用油适量
制作步骤：
1. 将红苕粉提前用清水泡软，泡发至透明状即可。
2. 猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切末，豆芽洗净备用。
3. 烧一锅热水，将泡好的红苕粉放入锅中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 烧一锅热水，将豆芽放入锅中焯水，捞出后沥干水分备用。
5. 烧一锅热油，将葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
6. 加入猪肉片翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精调味，炒匀。
7. 将焯好水的红苕粉和豆芽放入锅中，翻炒均匀，让红苕粉充分吸收锅中的汤汁。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
四川干盘子红酥制作完成，可以趁热享用。这道菜色香味俱佳，口感滑嫩，非常下饭。
到此，以上就是小编对于猪肉美食小吃推荐夏季四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉美食小吃推荐夏季四川的4点解答对大家有用。