大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川会理市美食羊肉推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川会理市美食羊肉推荐的解答，让我们一起看看吧。
会理羊肉做法？
1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛,洗净备用。
2、羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。
3、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
4、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
5、将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
6、汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上。
羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。
做法
1、羊肉先飞水，漂洗干净，用煲把水烧开，放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、然后倒入一点点的酒放入煲内，炆至九成熟以后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。
4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
会理县什么样的火锅既营养又保健？
会理县的火锅主要有两种非常特色的，一种是羊肉铜火锅，羊肉是切片的，自己打海椒碟子，会给你配特色的那种青南瓜、***、生菜、土豆片等等。
另外一种是用钢碳（不知道你认识钢碳不，我们那里是这么叫的）煮的铜火锅，是直接把生的土鸡肉放到里面煮的生鸡火锅，会在里面搭配腊猪蹄、豆腐、圆子等。味道鲜美。羊肉火锅，从西昌下来快进会理城的时候，左右两边，一路都是，我吃过‘大象羊肉馆’。生鸡铜火锅，要至少提前3个小时预订，不然煮不好的。我吃过山庄的，会理大花桥那有一家，叫什么我现想不起来了，这家搭配的菜最多，山庄就3个字，老板姓刘，就刚刚大花桥桥头。另外就是城里面，靠石榴园那条街也比较多。价格300元，含很多荤素搭配的菜，一般都吃不完。铜火锅哪里的比较出名？
不同地方的铜火锅各有特色，其中比较出名的有以下几种：
大同铜火锅：大同是中国著名的民间铜器产地之一，历史上曾有“五台山上拜佛，大同城里买铜”之说。大同铜器的工艺十分精湛，北魏时期就享有盛名。到了明清时期，大同的铸铜、制铜工艺已相当繁盛，当时的钟楼院巷街制铜作坊达数十处，均系子承父业，世代相传，故称铜匠街。在大同所有铜器中，铜火锅最为有名。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外，气候寒冷，火锅既可作食具又可取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便耐用，久而久之，铜火锅成为家户必备之物，并且逐渐成为当地著名的工艺品。
会理红铜火锅：会理最早出现青铜冶炼是在春秋战国时期，距今已逾2000年。而制作红铜火锅，从明代洪武年间开始，有600多年的历史了。相传，明太祖朱元璋为平定叛军余孽，在会理实行军屯，中原一带的士卒带来了当时中原先进的技术和文化，加之会理自古出铜，因而诞生了独具特色的会理红铜火锅。由于鹿厂冶炼出来的红铜最好，含铜约80%，还含有约20%的金、银等金属，鹿厂手工制作的红铜火锅全县闻名，在老街有数十家专门制作红铜火锅的手工作坊。
总的来说，不同地方的铜火锅各有特色，风味各异。
到此，以上就是小编对于四川会理市美食羊肉推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川会理市美食羊肉推荐的3点解答对大家有用。