大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扔鸡蛋的上海美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍扔鸡蛋的上海美食的解答，让我们一起看看吧。
上海椒盐芋艿的做法？
准备材料：毛芋艿、洋葱、鸡蛋、火腿肠、面包粉、淀粉、小葱、盐、鸡精、十三香、香油
具体步骤：
1、芋艿洗净，放入锅中煮熟；
2、捞起后稍冷即可去皮。去皮后至放碗里用调羹压成芋泥，一边压一边加开水，防止芋泥太干沾附于调羹；
3、在芋艿块中加入洋葱末、青葱末和火腿肠末，拌匀后加入鸡蛋液拌匀；
4、加入盐、鸡精、十三香调匀后加入香油，将面包粉和淀粉拌匀做准备；
5、将芋泥用调羹舀出，并捏成圆球形。裹面包粉和淀粉放入油锅内炸，炸至金***即可装盘食用。
上海三鲜汤里的焖蛋块怎么做？
上三鲜汤中的焖蛋块制作起来比较简单，以下是一般的做法：
**所需材料：**
- 鸡蛋：2个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
**制作步骤：**
1. **准备蛋液：** 将鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. **焖蛋块：** 在平底锅中加入适量的食用油，加热至中低温。将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌几下，让蛋液均匀分布。盖上锅盖，保持中小火焖煮约5分钟，直至蛋液凝固成块。
3. **切块：** 将焖煮好的蛋块取出，待其冷却后，切成适当大小的块。你可以根据个人口味选择切成块状或片状。
4. **加入三鲜汤：** 将焖好的蛋块加入准备好的上海三鲜汤中，一起煮熟。煮熟后，蛋块会吸收汤的味道，增加口感和风味。
注意，根据个人喜好，你还可以在蛋液中加入少许鲜香菜叶或葱花，以增加蛋液的风味。
这样，焖蛋块就制作完成了。它们可以作为上海三鲜汤的配料之一，也可以用来点缀其他菜肴。根据自己的喜好，可以调整调料的用量和口味，以获得最适合自己的焖蛋块。
上海肉糜炖蛋的做法？
1/7 肉糜中加入料酒，鸡精，盐，调味酱油，老抽，香油适量，家中正好有剩下的藕也剁成末加入，一起搅拌
2/7 热锅放油，待油热之后，放入搅拌好的肉糜，炒至肉糜稍变色
3/7 个鸡蛋搅拌后，加水搅拌，水与蛋比例1：1.
4/7 拿滤网将蛋液过滤到碗内待蒸
5/7 将炒好的肉糜放入蛋液
6/7 在碗上敷上保鲜膜，放入蒸锅，蒸至20分钟左右。
7/7 开锅，撒上切好的小葱花，在滴几滴香油，闷5分钟
1、将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。
2、然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。
3、亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。
1/5
肉糜里倒入盐，姜，生抽，料酒，香油顺时针拌匀。
2/5
用勺子轻轻下压肉糜。
3/5
打入一个鸡蛋。
4/5
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
5/5
出锅撒上葱花，这样就完成了。
民间的奇闻异事有哪些？
温纯与三眼龙桥的传说；
相传明朝南京吏部尚书温纯儿时的一天晚上，打着四明灯到茅房解手。看到一个“毛头鬼”在地上滚来滚去，便大声喊道：“停住！不准滚！”那“毛头鬼”很听话，便一动不动的就停在那里。温纯走上前去，将四明灯放在“毛头鬼”的头上，自己方去大便。气极败坏的“茅鬼神”开口道：“尚书爷好大的胆！”温纯答道：“茅鬼神好大的头！”
温纯家住三原县北城清峪河北岸、西边西潭巷，后院下边就是清峪河的南北通道，那时来往的人们要趟水过河。一天深夜他睡不着觉，就到后院转来转去，伸手不见五指，只听到清峪河的流水声和时起彼伏的蛙鸣声。
突然河里传来俩个“冤死鬼”伤心的哭声，一个说：“我都离开这吃人的社会***年了？在城隍爷那里报不上名，因为找不到‘替死鬼？’”另一个说：“我也冤死快两年了？还是没找到‘替死鬼’？”俩个“冤死鬼”哭得凄凉又悲伤！
两个“冤死鬼”正在哭得伤心凄凉时：打头那个“冤死鬼”它喜出望外给另一个说：“土地神传来消息，明天中午有个头顶铁锅的人来替死！”正在这时另一个“冤死鬼”它也喜出望外：“土地爷也传来消息，明天中午有个驴骑人的老汉来替死。”
温纯他听到俩个“冤死鬼”的对话，就半信半疑：那来的头顶铁锅和驴骑人的事？第二天他就站在后院河岸上观看：不出所料，中午时分果然有个手提铁锅的中年人从南坡上走了下来。正在这时北坡上也下来一位老大爷牵着小毛驴下了北坡。温纯站在后院的河北岸上大喊：“大叔！老大爷！不能过河危险！”清峪河哗哗的流水声淹没了温纯的呼唤声……！
从南坡走下来那个中年男人将鞋一脱，一手提着鞋、一手提着裤腿。这铁锅怎么办？只能往头上一扣，趟水过河。老大爷牵的是一头小毛驴它没趟过水，老汉生拉硬拽，小毛驴就是不下水，老汉实在没办法就背着小毛驴过河。
正当顶着铁锅和背着小毛驴的俩人来到河中央会面时：突然就狂风大作、电闪雷鸣！大雨倾盆！湧来一个大浪！将俩人冲倒、冲向下游！冲向了深潭。温纯他站在河岸上，看在眼里！痛在心中！无能为力，喊话又无济于事，只能眼睁睁看着俩人被冲入深潭！
从那以后温纯发奋念书、努力学习，等功成名就一定要给家乡清峪河上修一座石桥，时隔不久他就皇榜高中。明朝万历十九年（1902年），破土动工建桥，历经十三年之久横跨三原南北，石砌铁钳、石雕龙头的清峪河三眼石拱大桥，终于巍然䇄立在清峪河之上，造福两岸人民。
到此，以上就是小编对于扔鸡蛋的上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于扔鸡蛋的上海美食的4点解答对大家有用。