大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食做法面条推荐理由的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食做法面条推荐理由的解答，让我们一起看看吧。
为什么四川的面条好吃？
四川的面条好吃是绝对真的！四川煮面条讲究现煮先吃，点多少煮多少，哪怕你只点一碗面也是现煮，这样保证煮出来的面条绝对是最新鲜最热乎的！另外最关键的是，四川面条放臊子！各种各样的肉臊，有牛肉，排骨，杂酱，鸡杂等等，搭配出来的就是各种不同的味道，另外还没清汤或者红油，或者干臊面等等，花样繁多，吃起来妙不可言！
面条许多人都认为这是北方的特色，其实不然，四川人在面条的形状，配料和做法上都变化吃很多花样。并且还对各种外来的特色面种兼收并蓄。成都，宜宾，内江，自贡，广安……几乎每个地方的面都有属于自己的特色，如担担面，宜宾燃面，内江牛肉面等等。
四川的面条好吃，主要是:一，调料，主要是配料，配比(最主要的熟油辣椒，花椒，盐，酱油，味精，鸡精，香葱等)其次就是汤(要制作一锅好的汤，用猪棒骨，鸡架熬制为好！)然后把水烧开下面，可以加一些青叶菜，面最好现下现吃，托了就会不好吃了，不吃辣和麻的就不放辣椒和花椒，吃青汤也不错
吃面条味道主要在调料上，当然往面里加的臊子也很重要。
四川的面条单从面条的口感来说，其实并不比其它地方费好吃。
调料用的特别多，有黄豆、花生、榨菜粒、油辣椒、花椒面、酱油、醋、鸡精等，关键是在油辣椒，油辣椒做的不好口感差很多。
四川人一般是在早上吃面条，午餐和晚餐吃得比较少。
食在天府，味在四川，四川的面条为啥好吃，是因为四川人在做面条时都很用心去做，加上本地的特产，四川辣椒和精心熬制的红油辣椒，做出了许多闻名的面条像四川的笋子牛肉面杂酱面红烧排骨面让你的味蕾像跳舞一样，麻辣解香，好吃不得了。
成都风味面馆面条配方？
1. 炒花生：1斤花生半斤盐，先放盐下锅然后放花生小火炒,炒制金***起锅把皮弄掉把花生打碎。
2. 油炸花生：冷锅下油然后下花生（油要淹没花生）不停翻炒，炸至花生皮微微泛黄时关火捞出。（本店使用的是炒花生，没有用油炸的 原因是油炸的不能研磨成粉状，炒花生可以打既有粉又有颗粒状的，这样加入面食或其他需要加入花生调味的菜品里时 菜里能粘上花生粉末会更有香味）
3. 炒芝麻：小火干炒，吵到变金黄，口感酥脆
4. 炒芽菜：清洗芽菜，洗到不咸，拎干水。500g芽菜用油80g，冷锅下油烧热后转小火下芽菜，炒出香味（水分炒干）即可。
5. 炒辣椒：选择3种辣椒：二荆条 灯笼椒（或***头辣椒）重庆朝天椒1:1:1下入用油润过锅里小火炒一会 炒到表皮变脆 颜色红亮（注意：别炒糊了）
红油：大豆油1000g 牛油15g 洋葱50g 大葱50g 老姜40g 大蒜40g 花椒8g（冷水泡10分钟）；草果10g 山奈8g 良姜5g 桂皮5g 香叶6g 白豆蔻4g 小茴香5g 八角15g 香果8g 砂仁2g灵草2g紫草12g（白酒15g温水泡香料30分钟，紫草不泡且最后放，不放也行但颜色没有放了好看）。冷油下锅一起炸。 混合辣椒粉150g 炒花生碎40g 炒芝麻40g 白糖4g 混合后加入180度熬好的油（注意看锅边油刚刚起烟的时候温度就可以:)。辣椒油做好后马上盖上盖子密闭24小时才能做出最香的辣椒油 如果需要追求味道极致那么把大豆油换成纯菜籽油（生榨菜籽油，但是需要注意如果你当地人不喜欢菜籽
到此，以上就是小编对于四川美食做法面条推荐理由的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法面条推荐理由的2点解答对大家有用。