大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川成都菜谱美食推荐大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川成都菜谱美食推荐大全的解答,让我们一起看看吧。
成都年夜饭菜谱明细?
成都作为四川省的省会城市,其年夜饭菜谱往往融合了四川菜的麻辣特色,同时也讲究色香味俱全和吉祥寓意。以下是一份典型的成都年夜饭菜谱明细,包含多道经典川菜:
1. 麻婆豆腐 - 经典的川菜,麻辣鲜香,豆腐嫩滑。
2. 宫保鸡丁 - 鸡肉丁与花生的完美结合,酸甜微辣。
3. 回锅肉 - 五花肉片经过二次烹调,色泽红亮,口味独特。
4. 水煮鱼 - 鲜美的鱼片在辣椒和花椒的映衬下,麻辣开胃。
5. 夫妻肺片 - 薄切的牛肉和牛杂,淋上红油,鲜香诱人。
6. 东坡肘子 - 猪肉肘子经过长时间的炖煮,肉质酥烂。
7. 酸菜鱼 - 鲜鱼搭配酸菜,酸爽可口,汤汁浓郁。
8. 粉蒸肉 - 米粉与肉的结合,口感丰富,味道独特。
9. 鱼香肉丝 - 猪肉丝与鱼香调味料的结合,酸甜可口。
10. 红烧肉 - 经典的红烧菜式,肥而不腻,色泽红亮。
11. 清蒸鲈鱼 - 保持鱼的原汁原味,清淡健康。
12. 土豆烧排骨 - 土豆与排骨的搭配,软糯鲜美。
13. 凉拌木耳 - 清爽的开胃凉菜,木耳脆嫩。
14. 蒜泥白肉 - 五花肉切片,佐以蒜泥酱油,味道鲜美。
15. 年糕烧肉 - 年糕与红烧肉的结合,寓意年年高升。
除了以上这些热菜,成都的年夜饭通常还会准备一些冷盘、小吃和甜品,如夫妻肺片的冷盘、担担面的小吃,以及汤圆或八宝饭等甜品,来丰富整个餐桌的口味和选择。此外,根据家庭口味和习俗的不同,菜谱可能会有所调整。重要的是家人团聚,共享美食,迎接新的一年。
四川过年必做12道菜?
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
11、回锅肉
12、麻婆豆腐
1、芹菜炒牛肉 2、腊肉香肠
3、白灼大虾 4、清蒸鲈鱼
5、南瓜蒸排骨 6、四喜丸子
7、红烧肉 8、扣肉
9、麻辣鸡 10、素什锦
春节菜谱10个菜四川?
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
到此,以上就是小编对于四川成都菜谱美食推荐大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川成都菜谱美食推荐大全的3点解答对大家有用。